11 Beste recepten voor rabarber- en sinaasappeljam voor de winter

Om in de winter van rabarberjam met sinaasappelsmaak te genieten, moet je in de zomer of herfst aan de slag. Oogst eerst de vlezige stengels en bladstelen van de rabarber, die uitstekende compotes en snacks opleveren. Dit recept is het resultaat van nauwgezet werk, voortdurend onderzoek en experimenteren. Het blijkt dat exotische citrusvruchten de van nature zure smaak van rabarber niet aantasten; integendeel, ze versterken deze. Ze maken hem juist vrolijker.

De details van het maken van citrus- en rabarberjam

Rabarber, dat vitamine C, pectine en caroteen bevat, is alleen eetbaar vanwege de stengels en bladstelen. De bladeren zijn niet eetbaar. De plant normaliseert de maag-darm- en nierfunctie en is een natuurlijk laxeermiddel. Siroop en jam behouden de waardevolle eigenschappen van rabarberpulp; sterker nog, ze worden versterkt.

Elke citrusvrucht is geschikt voor dit zoete gerecht, zolang deze maar niet gekneusd of rot is. Dompel de rabarber voor het koken even in kokend water om hem malser te maken.

Wat zijn de voordelen van deze traktatie?

Jam heeft een gunstig effect op de cardiovasculaire gezondheid, breekt vetten af ​​(bevordert de spijsvertering) en heeft een uitgesproken diuretisch effect. Dit gerecht versterkt ook het skelet en verhoogt de immuniteit. Maar u moet niet te veel snoepen, omdat dit uw tanden kan beschadigen.

Ingrediënten selecteren en bereiden

In de zomer, wanneer rabarber rijpt, beginnen ze met het oogsten van de bladstelen en stelen. Draadachtige fragmenten worden verwijderd. Voor het koken wordt het product in kleine stukjes gesneden. De sinaasappels worden grondig gewassen, waarbij zowel de schil als het vruchtvlees worden gebruikt. Alles is bijna klaar voor jam.

Sterilisatie van containers

De houdbaarheid van het eindproduct hangt af van de reinheid van de potten en de warmtebehandeling. We wassen glazen potten met baking soda (geen Fairy), drogen ze en steriliseren ze zoals bij normaal inmaken. Er zijn talloze manieren om dit te doen: in kokend water, boven stoom of in de oven.

Eenvoudige en heerlijke recepten voor de winter

Een dessert op siroop maken van rabarberstelen is niet moeilijk. Het belangrijkste is dat je het recept en de instructies volgt. Om de stelen zachter te maken, worden ze in kokend water geweekt, kort gekookt en een nacht in de pan laten staan. Voeg vervolgens sinaasappels, appels, gedroogde abrikozen, kaneel en zelfs kiwi toe.

Traditionele kookmethode in een pan

Om dit recept te maken, heeft u het volgende nodig (de hoeveelheid wordt aangegeven in kilogrammen):

• kristalsuiker – 1,6;
• rabarberstelen – 1,1;
• sinaasappels – 3 stuks;
• water – 400 milliliter.

Begin met het maken van de siroop: los de suiker op in het water en breng aan de kook. Voeg dan de rabarber en sinaasappels toe.

Diverse appels

Er is niets makkelijker dan een fruitpudding maken. Kies gewoon rijpe appels, snijd ze in stukken en kook ze in siroop met rabarber.

Rabarber met citroen en sinaasappel

De zure tonen van citroen in combinatie met de zoetheid van sinaasappel balanceren de rabarbersmaak prachtig, wat een unieke combinatie oplevert. Wil je het proberen? Maak dan eens jam met dit recept.

Een gezonde traktatie met gember

Als je rabarber met gember kookt, is "hemels genot" gegarandeerd. Een zoete, zurige smaak in elke lepel.

Met bananen

Het zachte vruchtvlees van de banaan is perfect voor zoete gerechten. Het belangrijkste is om te voorkomen dat de banaan te gaar wordt en vloeibaar wordt.

Koken in een multicooker

Dit multifunctionele apparaat is waardevol omdat het verschillende standen heeft – voor pap, stoofvlees en het maken van jam. De methode is niet slechter dan de traditionele methode met een steelpan.

Een snel recept voor "Vijf Minuten"

De kooktijd voor deze methode is precies 5 minuten. Verder gaat alles zoals gebruikelijk.

Met kiwi

Deze exotische vrucht heeft een kenmerkende smaakcombinatie van aardbei en ananas. Sommigen vinden er zelfs banaan in. Voeg kiwi toe aan jam – het is een feest!

Met krenten

Krenten zitten boordevol vitaminen, bijna als een apotheekvoorraad, en ze blijven lang goed tijdens het koken. Een krenten-rabarbercocktail is op zichzelf al heerlijk en is in de winter gewoonweg onvervangbaar.

Met kaneel

Kaneel geeft gerechten een pittige smaak en wordt vaak gebruikt in zowel zoete als hartige gerechten. Laten we rabarberjam eens van kaneel voorzien!

Met gedroogde abrikozen

Zachte, sappige gedroogde abrikozen met zure rabarber in één fles – dit is geen fantasie, maar een origineel recept. Aanbevolen voor herhaling.

Bewaarcondities en -termijnen

Jam heeft geen vaste houdbaarheidsdatum. Een teken van kwaliteitsverlies is de gekonfijte textuur. Op een donkere plaats is jam tot de winter houdbaar, of minstens zes maanden.