12 beste recepten voor het maken van jam van levende bessen zonder te koken voor de winter

Het maken van krentenjam zonder koken resulteert in een heerlijk en gezond product. Zonder hittebehandeling behoudt de jam maximaal zijn vitamines. Het is echter belangrijk om het juiste recept te kiezen en de kookinstructies strikt te volgen. De keuze van het fruit is ook cruciaal: het moet vers en van hoge kwaliteit zijn.

Geheimen en kenmerken van het maken van jam van levende bessen

Om heerlijke en aromatische jam te maken die lang houdbaar is, is het belangrijk om de juiste bessen te kiezen. Ze moeten rijp en egaal van kleur zijn. Het is raadzaam om ervoor te zorgen dat er geen beschadigde plekken op het oppervlak zitten. Groene of rotte bessen mogen niet worden gebruikt.

Het is aan te raden om de grondstoffen te sorteren en de steeltjes te verwijderen.

Daarna moet het grondig worden gewassen. Dit moet twee keer gebeuren, waarbij het water wordt ververst. Giet het vervolgens af in een zeef en wacht tot al het vocht is weggelopen.

Hoe bereken je de hoeveelheid suiker correct?

Meestal worden fruit en kristalsuiker in gelijke verhoudingen gemengd om jam te maken. Voor ongekookte jam kan een grotere hoeveelheid suiker worden gebruikt – ongeveer 1,5 keer zoveel.

Containers voorbereiden

Het is aan te raden om rauwe jam in een geëmailleerde pot te bereiden. Dit helpt oxidatie te voorkomen. Bewaar de jam in glazen potten met een inhoud van 0,5-1 liter. Was, spoel en droog de potten grondig voordat u de jam bereidt. Steriliseer de potten om de houdbaarheid te verlengen.

Populaire en bewezen rauwe jam recepten

Tegenwoordig zijn er veel recepten voor rauwe jam bekend. Dit product bevat maximale vitamines en heeft een levendige smaak.

De traditionele manier

Om verse jam te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 1 kilo fruit;
• 1,5 kilo kristalsuiker.

De bessen moeten worden gesorteerd, ontsteeld, gewassen en gedroogd. Bedek de bessen met zand en laat ze 1-2 uur op kamertemperatuur staan, afgedekt met gaas.

Prak het fruit, meng goed en zet in de koelkast. Zodra de suiker is opgelost, doe je het mengsel in de potten en sluit je ze af met deksels. Dit dessert kan in de koelkast worden bewaard.

Recept voor volwassenen, met wodka

Voor dit recept heb je het volgende nodig:

• 1 hele kilo bessen;
• 20 milliliter wodka;
• 250 milliliter water;
• 1,25 kilogram kristalsuiker.

Het is aan te raden om eerst stukken perkament te nemen die iets groter zijn dan de hals van de potten en deze in wodka te laten weken. Sorteer de bessen, maak ze schoon, was ze en droog ze.

Voeg 500 gram suiker toe en laat een paar uur staan. Giet de siroop in een andere pan, voeg water toe en verwarm. Voeg geleidelijk de resterende suiker toe. Laat de siroop, zodra deze volledig is opgelost, nog 5 minuten zachtjes koken.

Voeg de hete siroop toe aan het fruit en laat afkoelen. Giet de jam vervolgens opnieuw af, breng aan de kook en giet hem opnieuw over het fruit. Giet de jam in gesteriliseerde potten, bekleed ze met bakpapier en voeg een lepeltje wodka toe. Het eindproduct is klaar om te verzegelen.

Laten we een rode bessentraktatie bereiden die niet gekookt hoeft te worden

Om een ​​gezond dessert te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 1 deel rode bes;
• 1,5 deel kristalsuiker.

Pureer het fruit eerst in een blender en zeef het vervolgens. Voeg kristalsuiker toe en laat het een paar uur staan. Mix het geheel nogmaals en giet het in potten. Dit product kan alleen in de koelkast bewaard worden.

Van witte bes

Om u goed voor te bereiden, kunt u het volgende doen:

• 1 deel witte bes;
• 2 delen kristalsuiker.

Was en droog de bessen. Maal de voorbereide bessen fijn met een vleesmolen. Voeg suiker toe en laat een paar uur staan. Doe ze in potten en dek af met een kaasdoek. Bewaar in de koelkast.

Snel recept "Vijf minuten"

Om op deze manier koude jam te maken, hebt u het volgende nodig:

• 500 gram zwarte bessen;
• 750 gram kristalsuiker;
• 125 milliliter gefilterd water.

Om een ​​gezonde jam te maken, is het aan te raden om bedorven fruit te verwijderen, de bessen te wassen en te drogen. Het is ook aan te raden om een ​​aparte siroop te maken. Voeg het fruit toe zodra de vloeistof kookt en laat het maximaal 5 minuten sudderen. Giet de jam direct daarna in potten.

Zwartebessengelei gerecht

Om bessengelei te maken, heb je het volgende nodig:

• 1 kilogram bessen;
• 1 kilogram suiker of poeder.

Poedersuiker maakt de gelei fijner. Was de bessen en pureer ze in een blender. Doe het mengsel vervolgens in een zeef en prak het fijn. Voeg de poedersuiker beetje bij beetje toe, onder voortdurend roeren. Doe in schone potten en sluit af.

Hele zwarte bessen voor de winter zonder koken

Om op deze manier aalbessenjam te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 1,5 afgemeten kilogram zwarte bessen;
• 1,5 kilo suiker.

Het is aan te raden de bessen te schillen en te wassen. Maal twee delen van de bessen fijn met een vleesmolen en meng ze met de rest van de bessen en de suiker. Laat een half uur staan ​​en giet het dan in steriele potten en sluit ze goed af.

Recept voor gepureerde bessen met suiker, pitloos

Voor dit recept heb je nodig:

• 1 kilogram krenten;
• 1 kilo suiker.

Was en droog de bessen. Maal ze fijn in een blender of vleesmolen. Zeef ze, bestrooi ze met suiker en roer. Zodra het mengsel is opgelost, doe je het in potten.

Met toevoeging van bosbessen

Voor dit product heeft u het volgende nodig:

• 500 gram zwarte bessen;
• 500 gram bosbessen;
• 900 gram suiker;
• 1 citroen.

Schil en was de bessen en doe ze in een blender. Mix grondig en voeg kristalsuiker toe. Pers het citroensap uit en voeg dit toe aan de jam. Meng goed en doe in potten.

Vitaminemix met sinaasappels

Voor dit recept heb je nodig:

• 1 kilogram witte bessen;
• 2 sinaasappels;
• 2 kilo suiker.

Was de sinaasappels, snijd ze in plakjes en verwijder de klokhuizen. Meng ze met de bessen en pureer ze. Voeg suiker toe. Je kunt ook citroenschil gebruiken.

Bereidingswijze in een blender zonder koken

Voor dit recept heb je het volgende nodig:

• 1 kilogram krenten;
• 1,5 kilo suiker.

Het is aan te raden om de bessen eerst te pureren met een blender. Je kunt ze eventueel ook zeven. Dit helpt om kleine pitjes te verwijderen. Voeg suiker toe en laat een paar uur staan. Doe ze in potten en bewaar ze in de koelkast.

Recept voor krentenjam zonder koken

Om een ​​delicate jam te maken, moet u het volgende doen:

• 1 kilogram rode bessen;
• 1,5 kilo kristalsuiker.

Pureer eerst de gewassen en gedroogde bessen in een blender. Zeef ze vervolgens. Voeg suiker toe, meng goed en laat 2 uur staan. Doe de puree in gesteriliseerde potten en bewaar in de koelkast.

Rode bessen zijn uitstekend te combineren met ander fruit. Vooral de combinatie van rode en zwarte bessen wordt als bijzonder smakelijk beschouwd.

Opslagregels en duur

Rauwe jam kan tot een jaar bewaard worden. Het is echter aan te raden om de jam in de koelkast of kelder te maken. Een warme plek kan gisting en schimmelvorming op het oppervlak veroorzaken. Rauwe jam mag niet langer dan een jaar bewaard worden.

Om ervoor te zorgen dat de jam zo lang mogelijk vers en geschikt voor consumptie blijft, is het raadzaam om de jam van vers en schoon fruit te maken. Het gerecht dat klaar is, moet in gesteriliseerde potten worden gedaan en goed worden afgesloten.

Krentenjam kan zonder hittebehandeling worden gemaakt. Het bevat maximale vitamines en heeft een aangename smaak. Om de jam zo lang mogelijk te bewaren, is het belangrijk om het recept strikt te volgen.