3 beste recepten voor het maken van bevroren kersenjam voor de winter

Na het plukken van de kersen beginnen huisvrouwen met het inmaken ervan voor de winter. Kersenjam is heerlijk en rijk van smaak. Het wordt gedronken bij de thee, toegevoegd aan gebak en geserveerd bij pannenkoeken, taarten en ijs. Huisvrouwen geven er vaak de voorkeur aan om jam te maken van bevroren kersen. Door snel in te vriezen, kun je kersen het hele jaar door bereiden. Hierdoor blijven de vitaminen en voedingsstoffen van het fruit behouden en gaan ze tijdens het koken niet achteruit.

Wordt jam gemaakt van bevroren kersen?

Huisvrouwen vragen zich vaak af of het mogelijk is om jam te maken van diepvriesfruit. Deze kookmethode heeft veel voordelen. Het fruit is al gewassen, geschild en ontpit. Dit versnelt het kookproces en bespaart tijd bij het voorbereiden van de ingrediënten.

Met bevroren kersen kun je een gladde puree met veel sap maken. Je kunt de pitten er ook in laten zitten als je dat liever hebt.

Door kersen in te vriezen blijven het sap, het aroma en de karakteristieke smaak behouden.

De ingrediënten voorbereiden

De vruchten moeten worden gewassen, gesorteerd, gedroogd en ontdaan van steeltjes. Verwijder bij het maken van jam met pitten voorzichtig de pitten met een speciaal gereedschap of een grote speld. Het is belangrijk om te onthouden dat de pitten een kenmerkende smaak en een aangenaam aroma aan de jam geven.

Sterilisatie van potten

Inmaakpotten moeten steriel zijn, vrij van beschadigingen, scheuren of schilfers, vooral aan de hals. Ze moeten grondig worden gewassen in een oplossing van zeep of zuiveringszout en 2-3 keer worden afgespoeld. De potten en deksels kunnen worden gesteriliseerd met stoom of in de oven.

Een recept en stapsgewijze bereiding van traditionele jam van bevroren bessen

Ontdooide kersen worden ontpit, in een bakje gedaan, bedekt met kristalsuiker en laten staan ​​tot ze volledig zijn opgelost. Een snel recept vereist een half uur sudderen op middelhoog vuur. Dit is geschikt voor dunne, klassieke kersenjam.

De gelei-achtige jam wordt in 2-3 dagen bereid. Zet de pan op het vuur, breng aan de kook en laat 10-15 minuten zachtjes koken, af en toe roerend. Nadat het bessenmengsel is afgekoeld, herhaal je dit proces 3 keer per dag gedurende 2-3 dagen. De jam zal dik en gelei-achtig zijn.

Om jam te maken, worden de bessen gemalen in een vleesmolen, gemengd met kristalsuiker en gekookt nadat de suiker is opgelost. Het bessenmengsel wordt gedurende twee dagen 20-30 minuten gekookt.

Diverse bevroren kersenjam

Liefhebbers van bijzondere desserts zullen dol zijn op dit vitaminerijke assortiment. Om jam te maken, heb je nodig:

• aardbeien 250 g;
• aardbeien 250 g;
• kersen 250 g;
• frambozen 250 g;
• rode bes 250 g;
• suiker 1,5 kg;
• 0,5 kopje water.

Kooktechnologie:

• De bessen worden gewassen, gesorteerd, in een bak gegoten en gemengd met suiker en water.
• Het mengsel wordt geroerd, op het vuur gezet en aan de kook gebracht.
• Het mengsel wordt op laag vuur gedurende een half uur laten sudderen.

Giet de vloeistof na afkoeling in gesteriliseerde potten en sluit ze af. Naar wens kan de jam op smaak worden gebracht met vanille, kaneel of kardemom.

Recept met botten voor een multicooker

Om jam volgens dit recept te bereiden, worden de kersen niet vooraf ontdooid.

Noodzakelijke componenten:

• kersen 1 kg;
• kristalsuiker 1 kg.

Stapsgewijze voorbereiding:

• Doe de bevroren bessen in een multicooker-kom, meng ze met kristalsuiker en laat ze 35 minuten stoven.
• De bessen zullen schuimen en veel sap loslaten, dus het is aan te raden de kom niet te vol te doen. Voor een multicooker van 5 liter: voeg 1 kg fruit en 1 kg bessen toe.
• Om zeker te zijn, laat u het bessenmengsel 20 minuten op het vuur koken.

Blijf koken tot de siroop hard wordt; het moet lijken op marmelade. Giet het bessenmengsel in potten en sluit ze af.

Bevroren ontpitte kersentraktatie

Jam zonder zaden is heerlijk voor kinderen. Je kunt het toevoegen aan de vulling van broodjes, pannenkoeken, cakes, taarten en ijs.

Het bereiden van een zoete lekkernij is niet compleet zonder:

• kersen 1 kg;
• suiker 1 kg.

Stapsgewijze voorbereiding:

• Haal de bessen uit de vriezer en laat ze ontdooien. Verwijder eventuele pitjes van tevoren met een speciaal hulpmiddel.
• Het sap wordt gemengd met kristalsuiker, gekookt en een half uur op laag vuur laten sudderen.
• Zodra de siroop kookt, voegt u de bessen toe, laat het 5 minuten koken en haal het van het vuur.

Giet het bessenvocht in de voorbereide potten, sluit af met deksels en laat het 6-7 uur trekken. Je kunt het mengsel dikker maken door het opnieuw te koken.

Verdere opslag van ingeblikt voedsel

De bewaarplaats voor conserven moet donker en koel zijn. Een kelder, kelder of voorraadkast is ideaal. De houdbaarheid van kersensnoepjes is 3 jaar.