10 beste recepten voor het koken van appels op siroop voor de winter

Appels op siroop zijn een favoriet onder de winterconserven. Dit zoete dessert is geliefd bij zowel kinderen als volwassenen. De bereiding van deze delicatesse is eenvoudig; het belangrijkste is om het juiste fruit te kiezen, de bakjes klaar te maken en de stapsgewijze instructies te volgen. En als het koud wordt, geniet het hele gezin van een heerlijk zelfgemaakt dessert.

Geheimen en trucs voor het koken van appels op siroop

Door appels in siroop te bewaren, profiteert u van een dubbel voordeel: u kunt de siroop oplossen in water en als compote drinken, en de stukjes fruit kunt u gebruiken als vulling voor taarten of gewoon als geurige lekkernij bij de thee eten.

Bij de bereiding van dit dessert moet u rekening houden met bepaalde kenmerken en regels:

• Overrijpe vruchten mogen niet worden ingemaakt, omdat ze anders tijdens de verwerking tot moes vermalen.
• Het is beter om voor zoete varianten te kiezen, dan hebben de plakjes een honingsmaak.
• Fruit met tekenen van rot of schade door insecten wordt niet gebruikt, om de smaak van het dessert niet te bederven.

Alle ingrediënten en containers voorbereiden

Bereid het fruit voor het inmaken voor. Sorteer het, spoel het af onder stromend water, schil het (als het recept daarom vraagt) en snijd het in porties.

Neem glazen potten met een inhoud van 1 tot 2 liter, maak ze schoon met zuiveringszout en steriliseer ze. Er zijn verschillende manieren om potten te verwarmen, afhankelijk van de voorkeuren van de huisvrouw: boven de kraan van een waterkoker, in de magnetron, in een pan met kokend water, in de oven.

De beste recepten voor de winter

Met onze collectie van de beste recepten voor appels in suikersiroop vindt elke thuiskok zijn favoriete optie. En de stapsgewijze instructies met een gedetailleerde beschrijving van het proces helpen je fouten te voorkomen.

Traditionele wintervoorbereiding

Zoete appels uit blik worden bereid volgens een traditioneel recept. De ingrediënten die je nodig hebt zijn:

• 1,5 kg fruit;
• 300 gram kristalsuiker;
• 1 liter water.

De appels worden gewassen, ontdaan van steeltjes en klokhuizen, en in kleine stukjes verdeeld, waarvan het aantal afhangt van de grootte van de vrucht. De schil blijft zitten, omdat de appelschijfjes hierdoor hun vorm beter behouden tijdens het koken. De overgebleven stukjes worden in schone, gesteriliseerde potten gedaan.

Breng het water aan de kook en giet het over de appels. Laat het 20 minuten zachtjes koken en giet het vocht dan terug in de pan. Voeg nu de benodigde hoeveelheid suiker toe en breng het mengsel opnieuw aan de kook. Giet de siroop over de appelschijfjes en sluit direct de deksels. Keer de potten ondersteboven en laat ze volledig afkoelen onder een badstof handdoek.

Appelschijfjes koken in suikersiroop

Voor dit recept heeft u de volgende ingrediënten nodig:

• 2,5 kg fruit;
• 500 gram kristalsuiker;
• 1 theelepel citroenzuur;
• 2 liter schoon water.

Was de appels, snijd ze in kwarten en verwijder de steeltjes en klokhuizen. Snijd deze vervolgens in partjes, maar niet te dun. Maak een siroop van water, suiker en citroenzuur. Kook de appelpartjes 1-2 minuten en doe ze vervolgens in gesteriliseerde potten. Giet de kokende siroop over het dessert en sluit goed af met de deksels. Laat afkoelen zoals gebruikelijk.

Transparante jam

Zelfs een onervaren hobbykok kan heldere jam maken met appelstukjes. Het recept is eenvoudig en vereist geen lange kooksessies.

De ingrediënten zijn als volgt:

• 1 kg fruit;
• 700 gram kristalsuiker.

Was de appels en snijd ze in plakjes van 5-7 cm, verwijder het klokhuis. Doe ze in een geëmailleerde pan of kom en bestrooi elke laag met suiker.

Het mengsel moet een nacht bij kamertemperatuur staan ​​zodat het fruit zijn sap kan afgeven.

Zet de pot 's ochtends op het vuur, breng aan de kook op laag vuur en laat ongeveer 5 minuten sudderen. Haal van het vuur en laat een nacht afkoelen. Herhaal het proces vervolgens. Doe hetzelfde de volgende dag en sluit de hete jam 's avonds af in steriele potten.

Belangrijk! Om te voorkomen dat de jam tijdens het koken uit elkaar valt, mag je hem niet roeren. Je kunt de stukjes alleen lichtjes aandrukken om ze onder te dompelen in de siroop.

Fruit in stukjes gesneden in aalbessensiroop

De gesneden appels worden niet alleen in suikersiroop bewaard, maar ook in aalbessensiroop, waardoor de bereiding het aroma en de specifieke smaak van de bessen krijgt.

Om te beginnen, bereid je voor op:

• 1 liter bessensap;
• 1 kg fruit;
• 500 gram kristalsuiker.

De appels worden in plakjes gesneden en in gesteriliseerde potten gedaan. Het bessensap wordt in een geëmailleerde pan gegoten en de benodigde hoeveelheid suiker wordt toegevoegd. Zodra de siroop kookt en de zoetstof volledig is opgelost, worden de appels in glazen potten gegoten, worden er metalen deksels op geplaatst en worden de potten gesteriliseerd. Daarna worden de potten afgesloten en afgekoeld.

Antonovka-appels in suikersiroop

Kleine Antonovka-appels kunnen in hun geheel worden ingeblikt. Er is dan echter meer suiker nodig dan voor zoetere varianten.

Ingrediënten voor de bereiding:

• 1,5 kg appels;
• 700 gram kristalsuiker;
• 1 liter water.

De appels worden gewassen en zorgvuldig ontdaan van hun klokhuizen. De hele appels worden in gestoomde potten gedaan. Er wordt kokend water overheen gegoten en ze worden 15 minuten laten staan. Vervolgens wordt het water in een pan gegoten en de benodigde hoeveelheid suiker toegevoegd. Zodra het kookt, worden de Antonovka-appels erin gegoten, worden de deksels erop geschroefd en worden de potten onder een warme deken gezet om af te koelen.

Een geurig recept met vanille

Vanille geeft de appeljam een ​​unieke geur. Je hebt maar een klein beetje nodig voor een pot van 3 liter.

Ingrediënten voor het recept:

• 1 kg rijpe zoete appels;
• 500 gram kristalsuiker;
• water;
• op de punt van een mes vanillesuiker (je kunt ook vanillesuiker gebruiken, maar dan de dubbele hoeveelheid).

Was en schil de appels en doe ze in potten. Maak een siroop van suiker, water en vanille en giet dit over de appelschijfjes. Zet de potten in een sterilisator, sluit ze af, keer ze ondersteboven en laat ze afgedekt langzaam afkoelen.

Zonder sterilisatie

Je kunt appelschijfjes in zoete siroop maken zonder sterilisatie. Om dit te doen, moet je meerdere keren kokend water over het mengsel gieten. Meestal worden er twee van dergelijke processen uitgevoerd. Sluit de bakjes voor de derde keer goed af met metalen deksels en leg ze onder een deken om af te koelen. Het is beter om een ​​dergelijke bereiding zonder sterilisatie in een koele kelder of kelder te bewaren, zodat de inmaak niet bederft.

Met saffraan

Saffraan geeft een unieke smaak aan deze appelschijfjesbereiding. Doe de schijfjes in gesteriliseerde potten. Voeg, terwijl de siroop kookt, de saffraantakjes toe en giet deze over de appels. Steriliseer vervolgens ongeveer 15 minuten op laag vuur, sluit af en laat langzaam afkoelen.

Met citroenzuur

Citroenzuur verfrist niet alleen de smaak van de partjes, maar werkt ook als conserveermiddel, waardoor bederf van de jam wordt voorkomen. Gebruik een halve theelepel zuur per liter water; verder is het recept identiek aan de traditionele versie.

Koken in een multicooker

Heb je een slowcooker in huis? Gebruik die dan om dit winterdessert te maken. Voeg voor een halve kilo appels 50 gram suiker en 50 gram boter toe. Voeg eerst de boter toe, wacht tot deze volledig gesmolten is en voeg dan de suiker toe. Leg de appelschijfjes in de karamel en bak ze op de stand 'Bakken' tot ze goudbruin zijn. Dit dessert kan direct gegeten worden of als taartvulling gebruikt worden.

Opslagvoorwaarden

Appelschijfjes op siroop zijn gemiddeld niet langer dan een jaar houdbaar. Als de jam niet gesteriliseerd is, is het raadzaam om deze binnen zes maanden te consumeren. Een koele kelder of kelder is ideaal voor opslag, of als geen van beide beschikbaar is, een geïsoleerde loggia of voorraadkast.

Het belangrijkste is dat er geen licht binnenkomt en dat de temperatuur van de lucht niet hoger is dan 15 graden.