Recepten voor ingemaakte komkommers in plastic flessen van 5 liter voor de winter

Met de start van het inmaakseizoen is het inmaken van komkommers een van de belangrijkste activiteiten. Er zijn talloze recepten en methoden die elk jaar worden bijgewerkt met modernere en inventievere variaties. Ingemaakte komkommers in alle vormen zijn gewild. Ze worden door de bevolking beschouwd als de belangrijkste groente. Geen feestmaal is compleet zonder een heerlijk voorgerecht, en de bekendste en populairste zijn ingemaakte komkommers. komkommers in plastic flessen van vijf liter.

De voor- en nadelen van het inmaken van komkommers in een fles

Deze methode heeft veel voordelen. Na het plukken van komkommers uit de tuin kun je ze snel inmaken zonder de potten te hoeven wassen, drogen of steriliseren. Dit kan op de datsja worden gedaan en vervolgens zonder schade of gevolgen worden vervoerd. De smaak is uitstekend en vrijwel niet te onderscheiden van komkommers uit vaten.

Maar ondanks alle positieve eigenschappen van plastic, heeft het ook een aantal nadelen. Het materiaal waarvan flessen worden gemaakt, voldoet niet altijd aan de kwaliteitsnormen. De interactie van pekel met plastic kan allerlei reacties veroorzaken, die niet altijd veilig zijn. Het langdurig bewaren van ingemaakte komkommers in zo'n bakje brengt altijd een risico op gezondheidsschade met zich mee.

Selectie en voorbereiding vóór de start van het proces

Kies kleine komkommers om in te maken, want te grote exemplaren passen niet door de smalle hals van een plastic bak van vijf liter. De hoeveelheid komkommers moet iets meer dan de helft van de bak vullen. Om de smaak te versterken, verzamel je de traditionele kruiden en specerijen. Week de komkommers voor, spoel ze grondig af onder stromend water en snijd de uiteinden aan beide kanten bij.

Het voorbereiden van plastic containers

Plastic flessen van vijf liter water worden eerst grondig schoongemaakt. Er wordt een oplossing van baking soda in gegoten, een kleine hoeveelheid vloeistof toegevoegd en de fles wordt goed geschud. De baking soda-oplossing wordt weggegooid en de fles wordt grondig omgespoeld met schoon stromend water.

Zodra de resterende oplossing volledig is verwijderd, kunt u beginnen met het toevoegen van de komkommers en de ingrediënten.

Hoe je komkommers voor de winter inmaakt in een fles van vijf liter

Deze methode is de gemakkelijkste manier om ingemaakte komkommers te maken. Oogst simpelweg komkommers van de gewenste grootte. Sla een voorraad PET-flessen van vijf liter in. Verzamel de benodigde hoeveelheid groen, dat in overvloed groeit op elk tuinperceel. De voorbereiding is voltooid. U kunt vol vertrouwen aan de slag.

Ingrediënten

Om de smaak van ingemaakte groenten te versterken, worden kersen- en aalbessenbladeren geconserveerd. Dille wordt in al zijn vormen gebruikt: veren, bloemschermen en zaden. De wortel of bladeren van mierikswortel maken het product stevig en knapperig.

Voeg per fles twee kleine gepelde knoflookbollen, laurierblaadjes en peperkorrels naar smaak toe. Sommige liefhebbers voegen een hete chilipeper toe voor een pittige smaak. Gebruik alleen steenzout. De standaardhoeveelheid is twee eetlepels per liter vloeistof.

Voorbereiding

Verdeel de gewassen kruiden en specerijen zo goed mogelijk gelijkmatig over de bodem van een plastic bak van vijf liter. Hak de knoflook niet fijn, maar voeg deze toe in de vorm van teentjes. Voeg voor een pittige smaak een rode pepervlok toe. Doe voorzichtig ongeveer drie kilo voorbereide komkommers in de bak.

Zodra de fles vol is, voeg je voorzichtig ongeveer driehonderdvijftig gram zout toe. Schud de fles om het zout gelijkmatig te verdelen. Voeg vervolgens schoon, gefilterd water toe. Bind de hals dicht met meerdere lagen gaas. Zet de fles in een diepe schaal en laat hem een ​​week staan.

Naarmate de komkommers beginnen te fermenteren, veranderen ze van kleur. Giet het zoute water uit de fles zodra het eerste schuim verschijnt. Om de ingemaakte komkommers af te spoelen, hoeft u ze niet uit de fles te halen. Giet er gewoon een paar keer water in en laat ze, na zachtjes schudden, uitlekken. Herhaal dit proces meerdere keren. Voeg vervolgens schoon, vers vocht toe.

Verdere opslag

Augurken worden bewaard op een koele, vorstvrije plaats. Kelders, kelders, geïsoleerde balkons en zelfs koelkasten zijn populair. Plastic potten zijn ongelooflijk handig. Ze kunnen veel meer bevatten dan traditionele glazen potten, zijn licht van gewicht en bestand tegen beschadigingen.

Het inmaken van augurken in plastic is vrij eenvoudig – er zijn geen speciale vaardigheden of ervaring voor nodig. Voor het gemak is de bovenkant van de verpakking afgesneden, zodat u de geurige augurken, die niet te onderscheiden zijn van professioneel ingemaakte augurken, er gemakkelijk uit kunt halen.