Beschrijving en kenmerken van wilde bessen, teelt en verzorging

Het kweken van wilde bessen in je tuin is populair in het GOS en daarbuiten, omdat de bessen een schat aan nuttige voedingsstoffen bevatten. Ze worden gebruikt voor de bereiding van diverse gerechten en inmaak voor de winter.De plant is gemakkelijk te verzorgen en zelfs een onervaren tuinier kan hem kweken. Het is belangrijk om je vooraf te verdiepen in alle kweekvereisten.

Botanische kenmerken van het gewas en het groeigebied

De sparrenbes werd ontwikkeld door kwekers uit de Verenigde Staten en in de 17e eeuw naar Europa gebracht. De bes groeit veel in Rusland, Tsjechië, Engeland, Azië en Oekraïne. Vroeger werd de bes in Rusland gebruikt als haag en om erosie van vruchtbare grond te voorkomen. Daarom wordt de bes vaak een wilde bes genoemd; hij groeit vrij in windsingels, velden en wilde bossen.

Een andere naam voor deze plant is "repis". Aalbessen groeien snel en bedekken gemakkelijk grote percelen. Het zijn grote struiken, variërend van 1 tot 3 meter hoog. Een onderscheidend kenmerk van de plant is zijn weerstand tegen weersomstandigheden, diverse ziekten en plagen. De bladeren zijn klein en drielobbig, wat doet denken aan kruisbessen.

In de herfst verandert hun kleur van groen naar scharlakenrood of geel. De bloemen zijn diepgeel, groot en geurig. Dit trekt bestuivers aan. De bloei vindt plaats in mei. De bessen rijpen half juni en de oogst loopt door tot begin augustus. De vruchten zijn middelgroot, gelig of zwart, met een dikke schil. De smaak is licht zuur en het vruchtvlees is zoet, vergelijkbaar met kruisbessen.

Variëteiten en hun voordelen

Er zijn verschillende soorten wilde bessen, waaronder zwarte en rode. Ze verschillen in smaak, kleur en voedingswaarde.

Wilde zwarte bes

Zwarte bessen groeien in het Europese deel van Rusland, Siberië, de Oeral en Kazachstan. Ze zijn overvloedig aanwezig in ravijnen en langs rivier- en meeroevers. De bessen worden veel gebruikt voor winterconserven en worden ook vers gegeten. Ze hebben een diuretische, immunomodulerende en koortsverlagende werking.

Zwarte bessen worden aanbevolen voor mensen met maag-, hart- en vaatproblemen. Ze worden ook aanbevolen voor mensen met een verminderde weerstand, verkoudheid en infecties. De vruchten hebben een gemiddelde zoetheid.

Rode wilde bes

Rode bessen (Russica spp.) hebben een zure smaak. Ze groeien langs rivieroevers en in bossen in Centraal-Rusland, Siberië en het Verre Oosten. De bessen bevatten veel pectine, waardoor ze uitstekend geschikt zijn als gelei. Rode bessen lessen snel de dorst en bevorderen de eetlust. De vruchten zijn rijk aan vitamine A en C. Zowel de bessen als de bladeren worden gebruikt voor jam.

Landingsregels

Het is belangrijk om de juiste locatie te kiezen en te wachten op het optimale moment voor het succesvol planten van wilde bessenzaailingen. De zaailingen worden van tevoren voorbereid en bij het planten wordt de voorgeschreven procedure strikt gevolgd.

Een zaailing selecteren

Het plantmateriaal moet intact zijn, vrij van ziekten of keveraanvallen, en een goed ontwikkelde wortelstok hebben. De wortel moet minimaal 20 cm lang zijn en 2-3 sterke scheuten bevatten.

Het terrein voorbereiden en het plantgat maken

Wilde bessen moeten in zwarte aarde of leem worden geplant. Ze geven de voorkeur aan zonnige plekken, uit de buurt van noordenwind. Planten moet op een bewolkte dag gebeuren. De grond moet tot een bajonetdiepte worden omgespit en met kokend water worden behandeld. Dit helpt bij het doden van plaaglarven. Voeg turf, mest en compost toe aan de grond en geef water met een salpeteroplossing.

Bush-plaatsingsplannen

Aalbessen gedijen goed in open ruimtes en moeten minimaal 2,5 meter van fruitbomen verwijderd zijn. Houd bij het planten in rijen 2 tot 3 meter tussen de rijen aan. Binnen een rij moet er minimaal 0,5 meter tussen de planten zitten. Bij het planten langs een schutting, houd dan 1,5 meter afstand.

Timing en technologie van het planten

Het is aan te raden om aalbessen in de herfst te planten, eind september of half oktober. De zaailingen moeten minstens drie weken de tijd hebben voordat de vorst begint, zodat ze kunnen wortelen. In deze periode herstelt de plant zijn wortelstok en is hij klaar voor de winter.

Welke verzorging heeft Okhta nodig?

Wilde bessen zijn gemakkelijk te kweken; ze vereisen regelmatig water geven, losmaken, bemesten en behandelen tegen insecten en ziekten. Met de juiste verzorging zullen de struiken u belonen met een overvloedige, heerlijke oogst.

Regelmaat van water geven

Geef de struiken één keer per week water, 10 liter per plant. De waterfrequentie wordt aangepast aan de weersomstandigheden. Het is aan te raden om bezonken water te gebruiken.

Topdressing

Wilde bessen worden twee keer per jaar bemest. De eerste bemesting vindt eind maart plaats met kippenmest en minerale meststoffen. De tweede bemesting vindt in september plaats met humus en as.

Snoeien en kroonvormen

Sparrenwortelstokken hoeven niet gesnoeid te worden, tenzij de planten ziek zijn. In dat geval moeten alle aangetaste scheuten en bladeren worden verzameld en buiten de tuin worden verbrand.

De grond losmaken en mulchen

De grond onder de struiken wordt losgemaakt en onkruid en rotte bladeren worden verwijderd. De bessen worden gemulcht met zaagsel, sparrentakken en stro.

Insecten- en ziektebestrijding

Preventieve maatregelen tegen bessenziekten en keverplagen zijn onder andere het verwijderen van zieke takken en het omploegen van de grond onder de struik. Wanneer de knoppen beginnen te openen, breng dan een oplossing van Decis, Calypso, Confidor of een 25% Anometrin-emulsie aan.

Bespuit de struiken voor en na de bloei met colloïdale zwavel, wat de planten beschermt tegen aalbesmijt en echte meeldauw. Behandel de planten een maand na de bloei tegen boorders en glaswormen met Malathion of Chlorophos. Traditionele remedies zijn onder andere oplossingen van uienschillen, paardenbloem- en knoflookthee, alsemaftreksels en zeepoplossingen. Als de struiken door mijten worden aangetast, worden ze uitgegraven en verbrand. In ernstige gevallen kan het nodig zijn de hele plantage te vernietigen.

Overwintering

Wilde bessen verdragen vorst goed en hebben geen winterbescherming nodig. Ze verdragen de kou in Siberië, de Oeral en het Verre Oosten goed.

Als één struik bevriest, groeit er een nieuwe.

Culinaire toepassingen

Wilde bessen worden gebruikt voor jam, compote en gebak. De vruchten zijn ook geschikt voor vruchtendranken en gelei.

Aalbessenjam "Vitamine"

Om de vitamines in krenten te behouden, maken veel huisvrouwen jam zonder warmtebehandeling. Voor 3 kg fruit is 2 kg suiker nodig. De bessen worden fijngehakt en gemengd met kristalsuiker. Het mengsel wordt in bakjes gegoten en in de koelkast of diepvries bewaard.

Wilde bessen- en abrikozenjam

Om jam van wilde bessen en abrikozen te maken, neem je 3 kg bessen, 2 kg rijpe abrikozen en 4 kg suiker. De wilde bessen worden gesorteerd, ontdaan van de steeltjes en gewassen. De schoongemaakte bessen worden fijngehakt en gemengd met kristalsuiker.

Was de abrikozen, verwijder de pitten en snijd ze in blokjes. Kook het bessen-fruitmengsel met suiker 3 uur, af en toe roerend, tot het dik is geworden. Schraap het mengsel dat aan de zijkanten van de pan blijft plakken eraf. Giet de gekookte en afgekoelde jam in gesteriliseerde potten en sluit af met deksels. Bewaar in een kelder bij 2-3 graden Celsius of in de koelkast.

Wilde bessenjam

Om wilde bessenjam te maken volgens de klassieke methode, neem je 3 kg suiker, 3 kg bessen en een glas water. Sorteer de bessen, verwijder de blaadjes en steeltjes, spoel ze af en droog ze. Maal de bessen fijn, zet ze op het vuur en bedek ze met water. Strooi er kristalsuiker over. Kook de jam tot hij dikker wordt, af en toe roerend. Giet het eindproduct in potten en sluit de deksels goed af.