Wanneer je bessenbladeren moet verzamelen en hoe je ze moet drogen

Gedroogde kruiden hebben een positief effect op de gezondheid van de mens. In de zomer proberen tuinders zoveel mogelijk gezonde ingrediënten in te slaan voor toekomstig gebruik. Hoe bessenbladeren te verzamelen en te drogenZodat ze alle vitaminen en nuttige micro-elementen behouden? Iedereen weet immers al dat de waarde van deze plant niet alleen in zijn heerlijke bessen zit.

Wat zijn de voordelen van zwarte en rode bessenbladeren?

Zwarte bessen bevatten een grote hoeveelheid aminozuren en vitamines die essentieel zijn voor het menselijk lichaam. Gedroogde bladeren zijn gunstig vanwege de volgende effecten:

• versterking van het immuunsysteem;
• ontstekingsremmende eigenschappen;
• gunstige invloed op de bloedsomloop;
• ontsmettende werking.

Ouderen gebruiken aalbessenbladeren, of preciezer gezegd infusies en theeën daarvan, voor de volgende doeleinden:

• versterking van de bloedvaten;
• behoud van het gezichtsvermogen;
• stimulatie van de hartspier;
• preventie en behandeling van atherosclerose.

Voor jongeren en kinderen kunnen thee en tinctuur in de winter en het vroege voorjaar helpen om het vitaminetekort in het lichaam aan te vullen.

Toepassingsgebied

Gezondheidsvoordelen van zwartebessenbladeren hebben niet alleen een brede toepassing gevonden in de volksgeneeskunde, maar ook op andere gebieden van het menselijk leven. Tegelijkertijd raden deskundigen aan om er zeker van te zijn dat er geen sprake is van een allergie, voordat u producten gebruikt die deze stoffen bevatten.

In de volksgeneeskunde

De traditionele geneeskunde verzamelt al sinds de oudheid recepten voor de behandeling en preventie van ziekten, waarvan de samenstelling zwarte bessenbladeren omvatteDeze collectie groeit nog steeds. Afkooksels, theeën en infusies worden aanbevolen voor de volgende aandoeningen:

• reuma;
• stofwisselingsstoornissen;
• aandoeningen van het spijsverteringsstelsel;
• galstilstand;
• verkoudheid;
• verminderde immuniteit;
• aandoeningen van het cardiovasculaire stelsel.

Mensen die last hebben van een lage bloeddruk moeten voorzichtig zijn met het gebruik van zwartebessenbladeren, omdat ze deze indicator kunnen beïnvloeden.

In de cosmetologie

Bladeren zwarte bes bevordert regeneratie en vernieuwing Huid, en daarom worden ze veel gebruikt in de cosmetica. Ze zorgen ook voor een gezonde teint en reinigen het lichaam van binnenuit. Zalven gemaakt van de bladeren hebben unieke eigenschappen voor het genezen van kleine wondjes en helpen bij de bestrijding van acne.

Toepassingen voor marinades en likeuren

Zwarte bessen worden voornamelijk gebruikt voor culinaire doeleinden, maar ook de bladeren spelen een rol in deze industrie. Ze worden niet alleen gebruikt voor vitaminerijke thee en tincturen, maar ook voor conserven.

Ze worden gebruikt in marinades voor tomaten en komkommers en dienen als pittige smaakmaker voor vleesgerechten en gevogelte.

Zwartebessenbladeren zijn vaak een belangrijk onderdeel van zelfgemaakte wijnen en likeuren.

Welke bladeren moeten worden verzameld voor de winterbereidingen?

Alleen goed geoogste bessenbladeren behouden niet alleen hun voedingswaarde, maar ook hun unieke smaak en aroma tot de winter. Ervaren tuinders raden af ​​om bladeren van de onderkant van de struik te oogsten of exemplaren te plukken die zijn aangetast door schimmelziekten.

Datums voor het oogsten van bladeren

Het is aan te raden om zwartebessenbladeren begin juli te oogsten om te drogen. In deze periode bevatten jonge struiken de meeste vitamines die essentieel zijn voor het menselijk lichaam. Onervaren tuiniers vermijden het soms om jonge struiken te verstoren en beginnen pas in augustus met het oogsten van de bladeren. Tegen die tijd zijn de bladeren echter al taai geworden en hebben ze hun medicinale eigenschappen verloren. Ook hopen gifstoffen zich op in de bladeren, dus oogsten aan het einde van het seizoen alleen aan de bovenkant van de struik.

Methoden voor het drogen van bladeren

Er bestaan ​​diverse beproefde methoden om voedsel klaar te maken voor de winter, waarmee u een maximum aan nuttige bestanddelen behoudt.

Traditioneel drogen in de open lucht

De makkelijkste manier om aalbessenbladeren te drogen is buiten. Dit vereist geen extra kosten of materiaal; spreid ze gewoon in een dunne laag uit op papier of stof op een droge, warme en zonnige plek.

In de oven

Als buiten drogen niet mogelijk is of de weersomstandigheden het simpelweg niet toelaten, kun je het in een gewone oven doen. De temperatuur mag niet hoger zijn dan 100 °C. Spreid de bladeren in een enkele laag uit en laat de ovendeur op een kier staan ​​om stoomvorming te voorkomen. Het is belangrijk om te voorkomen dat de bladeren donker worden, anders zijn ze niet meer geschikt voor gebruik.

In de droger

Als je thuis een speciaal ontworpen elektrische droger hebt, is het oogsten van aalbessenbladeren eenvoudig. Drogers hebben meestal een "kruiden"-stand, wat ideaal is voor dit doel.

Wanneer dit niet mogelijk is, worden de bladeren op de laagste temperatuur gedroogd. Om te voorkomen dat ze muf gaan ruiken, moeten de bladeren in één laag worden uitgespreid. Het voordeel van deze apparatuur is dat de bladeren niet te veel gedroogd of gefrituurd kunnen worden.

Fermentatie

Dit proces is arbeidsintensief en tijdrovend, daarom kiezen echte fijnproevers en kenners ervoor. Eerst worden de bladeren gedroogd tot de nerven niet meer kraken bij het buigen. Meestal is één dag voldoende. Daarna wordt het sap eruit geperst (je kunt de bladeren voormalen om het proces te vergemakkelijken).

Het aroma van het resulterende product hangt af van de hoeveelheid vrijgekomen sap. De laatste stap is het drogen met een geschikte methode. Het belangrijkste is om de bladeren niet te veel te drogen, anders zijn alle eerdere inspanningen voor niets geweest.

Bewaartijd en regels thuis

Het is belangrijk om niet alleen te weten hoe je zwartebessenbladeren goed kunt bereiden, maar ook hoe je ze lang kunt bewaren. Glazen of plastic voedselcontainers zijn geschikt om te bewaren, maar zet ze op een droge, donkere plaats. Vermijd blootstelling van gedroogde bladeren aan water, stof of insecten. Als aan alle voorwaarden is voldaan, is de bereide oogst meerdere jaren houdbaar.

Recepten voor een helende drank van aalbessenbladeren

Je kunt thee maken van alleen aalbessenbladeren, of ze combineren met andere vruchten en bessen. De beste opties zijn:

• bessen en munt;
• groene thee met citroen;
• honing en gember.

Om verkoudheid en hart- en vaatziekten te voorkomen, is het aan te raden om aalbessenbladeren toe te voegen aan gewone thee. Deze thee bevordert een normale slaap en verlicht vermoeidheid.

Zijn er beperkingen en contra-indicaties?

Er zijn geen specifieke contra-indicaties voor het gebruik van thee of afkooksel op basis van aalbessenbladeren. Zwangere vrouwen, mensen met een lage bloeddruk en mensen met bloedcelpathologie moeten echter voorzichtig zijn.