3 beste recepten voor het maken van bramen met suiker voor de winter zonder te koken

Bramen zijn rijk aan vitaminen en gezonde stoffen en worden daarom vaak gebruikt als conserveermiddel. Een recept voor het bereiden van bramen met suiker voor de winter zonder te koken Het komt vooral veel voor omdat door het ontbreken van een hittebehandeling de gezonde eigenschappen van de bes behouden blijven.

De complexiteit van het bereiden van bramen met suiker zonder te koken

Bij de bereiding van een bramensnoepje met suiker moet u rekening houden met een aantal nuances om een ​​goede smaak te verkrijgen.

De belangrijkste kenmerken van de voorbereiding zijn onder meer:

1. Bramen rijpen, in tegenstelling tot andere fruitsoorten, binnenshuis niet goed als ze te vroeg geplukt worden. Daarom worden ze pas geoogst als ze volledig rijp zijn.
2. Let bij het plukken van de bessen op dat u ze niet knijpt. De dunne, kwetsbare schil is gevoelig voor invloeden van buitenaf en raakt gemakkelijk beschadigd.
3. Als een bramenstruik door parasieten is aangetast, is het beter om deze niet te oogsten.

Bessen selecteren en bereiden

Gebruik voor de bereiding van deze delicatesse verse bessen en sorteer ze eerst. Verwijder beschadigde of rotte bessen. Gooi ook overrijpe bessen weg, omdat het gebruik ervan de uiteindelijke smaak van de bereiding kan beïnvloeden. De geselecteerde oogst wordt grondig onder de douche gewassen, zodat deze niet door de krachtige waterstraal wordt beschadigd. Vervolgens worden de bessen gedroogd door ze op een stuk keukenpapier of een doek te leggen.

Welk soort container moet ik kiezen?

Het is aan te raden om de afgewerkte lekkernij te bewaren in glazen potten van elke gewenste grootte.

Eerst worden de potten gesteriliseerd door ze in een oven te verhitten of in een waterbad te verwerken.

Recepten en stapsgewijze bereiding van bramen met suiker

Je kunt deze winterse lekkernij bereiden met verschillende recepten, elk met een eigen kookmethode. Houd bij het kiezen van het juiste recept rekening met je eigen kookkunsten, de ingrediënten die je hebt en het gewenste eindresultaat.

Traditionele bereidingswijze voor bewaring in de koelkast

Wanneer u het klassieke recept gebruikt, bereidt u eerst de bessen door ze grondig te wassen en te drogen.

De verdere bereiding van deze delicatesse verloopt als volgt:

1. Pureer de bessen tot een gladde massa of maal ze in een vleesmolen met een fijn maalhulpstuk. Als je geen keukenapparaat hebt, kun je de ingrediënten ook met de hand malen.
2. De resulterende puree wordt door een zeef gezeefd, omdat bramen veel kleine pitjes bevatten. Het resterende vruchtvlees kan worden bewaard en gebruikt voor compote.
3. Voeg de suiker beetje bij beetje toe aan het bessenmengsel en roer direct tot de suiker volledig is opgelost. De puree zal eerst dunner worden, maar zal zijn dikke consistentie terugkrijgen naarmate hij verder afkoelt.
4. De uiteindelijke lekkernij wordt in gesteriliseerde potten gedaan en er wordt een laagje suiker overheen gestrooid. Daarna wordt de deksel erop geschroefd en in de koelkast bewaard.

Bramen gepureerd met kristalsuiker - een recept met sterilisatie

Om de delicatesse te bereiden volgens het gesteriliseerde recept, prak je de bessen fijn, voeg je suiker toe en laat je ze een paar uur trekken. Roer het mengsel na deze tijd door, giet het in potten en sluit ze af met deksels. Leg een handdoek op de bodem van een grote pan, voeg water toe en zet de pot erin. Verwarm de pot op laag vuur tot het kookt en steriliseer 20 minuten.

Bessen gepureerd met suiker om in te vriezen

Bramen invriezen Je kunt speciale bakjes met suiker gebruiken. Meng de bessen met suiker en maal ze in een blender tot een pasta, zeef ze vervolgens.

Nadat u de ingrediënten in de bakjes hebt verdeeld, raden wij u aan om de bakjes te voorzien van een etiket met de bereidingsdatum. Zo kunt u de houdbaarheid beter controleren.

Duur en bewaarcondities

Ongesteriliseerde snacks kunnen een paar maanden in de koelkast worden bewaard. Producten die in diepvriesverpakkingen worden bewaard, zijn 6 maanden houdbaar. Ze kunnen ook in een kelder of andere koele ruimte worden bewaard.