7 eenvoudige recepten voor het maken van bessencompote uit blik voor de winter

De herfst is de tijd om te oogsten en je voor te bereiden op de winterkou. Tuinders hebben verschillende manieren bedacht om producten te conserveren, waarbij de natuurlijke gezondheidsvoordelen en de natuurlijke, verse smaak behouden blijven. Bessencompote wordt beschouwd als een van de meest succesvolle voorbeelden van deze methode. Het combineert de voordelen van verse producten zonder in te boeten aan smaak en aroma. Hieronder leggen we uit hoe je compote maakt van vers geplukte bessen voor de winter.

De subtiliteiten van het bereiden van bessencompote

Om ervoor te zorgen dat de bereiding niet alleen lekker maar ook gezond is, is het belangrijk om de volgende zaken goed voor te bereiden:

• een bakje waarin de compote bewaard wordt totdat hij nodig is;
• de kwaliteit van de bessen die geselecteerd worden voor de productie van het vitaminedrankje.

Welke bessen zijn geschikt voor een winterdrankje?

Bij het bereiden van compote kunt u verschillende bessen gebruiken die op uw perceel groeien. Het belangrijkste is:

• De bessen mogen niet overrijp of onrijp zijn. Probeer op tijd te oogsten;
• elk ingrediënt moet grondig worden gewassen met veel water;
• Zorg ervoor dat u alle bladeren, stengels en stelen verwijdert, tenzij een recept anders voorschrijft.

Let op: Goed bereide ingrediënten versterken de smaak van uw bereiding en verlengen de houdbaarheid ervan.

Steriliseer en bereid de potten voor

Het klaarmaken van uw verpakking voor opslag is net zo belangrijk als het correct bereiden van de drank volgens het door u gekozen recept. Door uw verpakking te steriliseren, verwijdert u alle schadelijke organismen van het glasoppervlak en voorkomt u schadelijke processen tijdens de opslag.

Heerlijke recepten voor bessencompote voor de winter

De onderstaande recepten zijn geschikt voor zowel ervaren huisvrouwen die al jaren een wintervoorraad aanleggen als voor beginnende thuiskoks. Kies de optie die je interesseert en probeer het uit.

Gemengde munt voor een pot van 3 liter

Verbinding:

• munt – 2 takjes per pot;
• 500 gram gemengde bessen;
• 250 gram kristalsuiker;
• water.

Was de bessen grondig en verwijder alle insecten en vuil. Doe ze samen met de suiker en munt in een pot. Giet er kokend water over en laat 10 minuten trekken. Giet het water in een pan en breng het aan de kook. Je hoeft de bessen niet te koken. Giet het kokende water terug in de pot en sluit de pot af.

Een eenvoudig recept zonder sterilisatie

Als u geen tijd hebt om voedsel te steriliseren door het te koken, kunt u het volgende recept gebruiken:

• containers en bessen voorbereiden;
• vul de potten tot een derde van hun totale volume;
• Kook de siroop in een aparte kom. Deze wordt bereid met een verhouding van 200 gram suiker per liter vloeistof;
• we laten de pot in een bak met warm water zakken, zodat de bodem een ​​beetje opwarmt;
• Vul de pot tot aan de rand met siroop, zodat er geen lucht meer in de pot zit als je de deksel erop draait.

Wij bereiden een drankje van verse bessen met citroenzuur

Niet veel huisvrouwen weten hoe ze met toevoeging van citroenzuur een heerlijke, aromatische compote kunnen maken.

Om dit te doen heb je het volgende nodig:

• citroenzuur – 3 theelepels;
• 450 gram kristalsuiker;
• 1 kilo verse bessen.

Doe alle ingrediënten in een kom, giet er kokend water over, laat even trekken en sluit de kom af met een deksel.

Fruit- en bessenassortiment met kersen, pruimen en abrikozen

Om een ​​assortiment fruit en bessen te bereiden, heb je het volgende nodig:

• voedsel klaarmaken voor conservering;
• vul een derde van een gesteriliseerde pot ermee;
• voeg suiker naar smaak toe;
• Vul het resterende volume met kokend water en rol het deksel op.

Multifruit met druiven en sinaasappel

Verbinding:

• water;
• witte druiven;
• oranje;
• bessen;
• kristalsuiker.

Schil de sinaasappel, verwijder de pitjes en de steeltjes van de druiven. Was alle ingrediënten en doe ze in een pot, vul deze tot de helft. Maak de siroop en vul de rest van de pot ermee.

Geconcentreerde bessencompote voor de winter

Om een ​​geconcentreerde drank te maken, vervang je het water in elk recept door bessensap. Het eindproduct krijgt een rijkere, levendigere smaak en aroma.

Dit drankje is net zo lang houdbaar als de klassieke versie. Het belangrijkste is dat je de potten goed afsluit met steriele deksels.

Een blikje drank maken van wilde bessen

Je kunt een drankje in blik maken van wilde bessen met behulp van het volgende recept:

• Plet de bessen in een glazen kom met behulp van een houten stamper;
• zeef het sap door een kaasdoek;
• kook het overgebleven vruchtvlees in een aparte pan, voeg naar smaak water en kristalsuiker toe;
• Na het koken, 5 minuten wachten en het vuur uitzetten;
• zeef de vloeistof nogmaals en meng deze met het sap;
• Giet het mengsel in een gesteriliseerde pot en rol het deksel op.

Opslagvoorwaarden

De platen worden op een koele plaats bewaard, beschermd tegen zonlicht. Als aan deze voorwaarden wordt voldaan, verliest het compote gedurende 12 tot 18 maanden zijn gunstige eigenschappen.