8 eenvoudige recepten voor het bereiden van diverse tomaten en komkommers met citroenzuur voor de winter

Een groenteschotel met tomaten en komkommers is een prachtig, heerlijk en veelzijdig voorgerecht. Thuiskoks moeten dus de beste, bewezen recepten kennen om ze goed te conserveren voor de winter, met behulp van citroenzuur. Deze inmaak is perfect voor dagelijks gebruik en een heerlijke aanvulling op de feesttafel.

De details van het voorbereiden van diverse tomaten en komkommers voor de winter

De sleutel tot het bereiden van een winterassortiment is het kiezen van de juiste ingrediënten volgens een beproefd recept en het overgieten van de groenten met pekel.

Groenten selecteren en bereiden

Kies mooie, rijpe, stevige en verse groenten. Ze mogen niet zacht, rot of bedorven zijn.

Steriliseer de potten

Aan het begin van het proces wordt de container gewassen en vervolgens gedurende 10-15 minuten gesteriliseerd in de oven, magnetron, stoomkoker of in een pan met kokend water.

De beste en beproefde recepten

Om de lekkerste wintergerechten te bereiden, moet u zich strikt houden aan de beste, beproefde recepten.

Klassieke versie met citroenzuur

Met dit recept bereid je gemakkelijk ongelooflijk smakelijke, aromatische, voedzame en gezonde groenten voor de winter. Je hebt de volgende ingrediënten nodig:

• tomaten – 500 gram;
• komkommers – 500 gram;
• dille – 1 flinke bos;
• bladpeterselie – 1 bosje;
• laurierblad – 5 stuks;
• zwarte en pimenterwten – 6-7 stuks van elk;
• kleine worteltjes – 1 stuk;
• Anjers – 3 knoppen.

Voor de marinade heb je nodig:

• schoon water – 1,5 liter;
• zout – 4 theelepels;
• suiker – 5 eetlepels;
• citroenzuur – 3 theelepels.

Bereiding met kersen- en aalbessenbladeren

Groenteconserven krijgen een speciale, rijke geur en smaak als er kersen- en zwartebessenbladeren op de bodem van de pot worden gelegd.

Bulgaars recept

Voor dit recept doe je alle ingrediënten in potten, zet je ze onder koud water en sluit je ze af. Vervolgens zet je de potten in een pan met water en laat je ze 30 minuten koken.

Inmaken met dragon

Door een takje dragon aan groenten in blik toe te voegen, krijgen ze een pittige, kenmerkende geur en een levendigere smaak.

Gemengde groenten

Groentebereidingen krijgen een mooier uiterlijk en een vollere geur als er kruiden als extra ingrediënt worden gebruikt.

Ze nemen dille en koriander met peterselie.

Recept zonder sterilisatie

Het groenteassortiment volgens dit recept wordt bereid met behulp van de zogenaamde dubbele pekel, waarbij azijnessence als conserveermiddel wordt gebruikt.

Gemengde komkommers en tomaten in een zoetzure marinade

Deze marinade is milder voor de maag en de groenten zijn veilig voor kinderen. Gebruik de helft minder zout dan suiker.

Een geurig voorgerecht met een vleugje zuur en basilicum

Het geeft de bereiding een pittige smaak. inmaken van komkommers en tomaten met toevoeging van aromatische, verse basilicum en citroenzuur.

Opslagvoorwaarden

Deze ingemaakte variant wordt bewaard op een donkere, relatief droge en koele plaats (zoals kelders) of in een voorraadkast. De houdbaarheid is één tot twee jaar.