Hoe en hoe lang moet je potten thuis steriliseren in een pan met water?

Als je graag in de keuken knutselt en je dierbaren het hele jaar door verwent met heerlijke en gezonde gerechten, is het de moeite waard om conserven te maken. Om dit te doen, moet je weten hoe je lege potten en blikken goed steriliseert in een pan met water, zodat ze lang vers blijven. Je vindt tal van nuttige tips over het steriliseren van blikken in het vervolg.

De voordelen van het steriliseren van potten in een pan met water

De voordelen van deze methode zijn onder meer:

1. Gemakkelijk thuis te maken: elk huis heeft wel heet water en een pot om het in te maken.
2. U kunt naast de potten ook de deksels steriliseren, zodat u ze kunt afsluiten.
3. Door het water te koken, worden bacteriën effectief gedood.

Een steelpan kiezen

Let bij het kiezen van een weckpot op de breedte en hoogte. Kies, afhankelijk van de inhoud van je weckpot, een pot die geschikt is voor meerdere potten.

Wat betreft het materiaal waarvan de pan gemaakt is, is het beter om de voorkeur te geven aan aluminium of emaille.

Containers voorbereiden voordat het proces begint

Volg deze tips om een ​​vat voor sterilisatie voor te bereiden:

1. Controleer of de potten heel zijn en geen scheuren of beschadigingen hebben.
2. Het is beter om gebruikte potten te gebruiken, het glas daarvan is duurzamer.
3. Draaidoppen moeten roestvrij zijn en aan de binnenkant voorzien zijn van een rubberen afdichting.
4. Was potten en deksels af met een schone doek of spons.
5. Gebruik schoonmaakmiddelen en zuiveringszout om de container grondig te spoelen.

Wat te doen om te voorkomen dat banken failliet gaan

Om brandwonden en verwondingen door een gebarsten blik te voorkomen, moet het blik goed worden voorbereid.

• plaats de container niet op een koude plaats van tevoren;
• Giet er geleidelijk kokend water overheen, zodat het water tijd heeft om op te warmen;
• vul met kleine porties kokend water en “was” de wanden van het vat ermee;
• Verwarm de pot voor met stoom;
• Plaats een mes of lepel in het midden en giet langzaam kokend water op het apparaat.

Op welke temperatuur moet je potten in een pan steriliseren?

De temperatuur in de pan met kokend water mag niet hoger zijn dan 120 °C. Er mogen geen temperatuurschommelingen optreden tijdens het desinfecteren van de container.

Hoe en hoe lang moet het koken?

Zet het benodigde aantal kookpotten klaar die in de pan passen. Begin met steriliseren:

• een stuk stof moet op de bodem van de container worden gelegd;
• Zet de bak ondersteboven en doe de deksels ertussen;
• vul met koud water totdat de vloeistof de potten volledig bedekt;
• Kook de pan op het vuur bij een temperatuur van maximaal 120 °C gedurende ongeveer 15 minuten.

Voordat u gaat inmaken, moeten de potten volledig schoon zijn.

Een halve liter

Om een ​​pan van 0,5 liter aan de kook te brengen, is het voldoende om deze 6 tot 8 minuten in het water te houden.

1 liter

Een pot van 1 liter moet 10-12 minuten gesteriliseerd worden.

Drie liter

Containers van 3 liter of meer worden minimaal 30 minuten gekookt.

Is het mogelijk om potten met preparaten te koken?

Je kunt potten met conserven steriliseren in een bak met water of in de oven.

Om beschadiging van de conserven te voorkomen:

• gebruik nieuwe doppen, zonder roest of schade;
• Gebruik geen vacuümverpakkers om conserven te verpakken.
• Zorg ervoor dat je de potten op een stuk doek in de pan zet.

Met champignons

Als er slijm in de marinade zit dat er niet hoort, moeten de champignons gewassen worden.

Met komkommers

Komkommers kunnen in een pan met kokend water tot 85 °C worden gepasteuriseerd, wat twee keer langer duurt dan wanneer de containers worden gesteriliseerd.

Met tomaten

Je kunt tomatenpotten in de oven steriliseren. Open de potten en zet ze in een licht voorverwarmde oven. Bak ze 10-15-20 minuten op 120 °C.

Met salade

Zet de potten met salade in een pan op een doek, vul de pan tot de rand met vloeistof en laat het 10-15 of 20 minuten koken.