Recept voor het inmaken van lange vingers komkommers voor de winter: ingrediënten kiezen en voorbereiden

Komkommers worden beschouwd als een van de meest voorkomende groenten die door tuinders worden geteeld. Ze worden vaak gebruikt voor het maken van winterconserven en salades. Om dergelijke gerechten te bereiden, is het raadzaam om het recept voor het inmaken van lange vingers komkommers voor de winter te leren kennen.

Kooktips voor lange vingers

Lange vingers worden vaak vers gebruikt in de keuken om groentesalades en andere groentegerechten te maken. Huisvrouwen gebruiken echter soms andere methoden om komkommers te bereiden. Sommigen gebruiken ze bijvoorbeeld om augurken in potten te maken of om licht gezouten salades in te maken.

Ingelegde komkommers worden in diverse gerechten gebruikt. Ze worden vaak toegevoegd aan solyanka of rassolnik. Soms worden licht gezouten groenten als apart voorgerecht bij warme gerechten geserveerd.

Het selecteren en bereiden van de hoofdingrediënten

Voordat u lange vingers inmaakt voor de winter, selecteert u zorgvuldig de meest geschikte groenten. Let bij het kiezen van komkommers op:

• Uiterlijk van de vruchten. Alle planten die voor inmaak worden geselecteerd, moeten vrij zijn van rotte plekken of scheuren.
• Vorm. De vruchten moeten glad zijn, zonder vervormingen of kronkels.
• Grootte. Alleen kleine komkommers van maximaal vijf centimeter lang worden geselecteerd om in te maken. Grotere komkommers zijn niet geschikt, omdat deze niet in de potten passen.
• Kleur. De kleur van komkommers wordt gebruikt om hun rijpheid te bepalen. Rijpe komkommers zijn heldergroen en hebben iets lichtere zijkanten.

Nadat de groenten zijn geselecteerd, beginnen ze met de voorbereidingen. Voordat ze worden ingelegd, worden de komkommers in water geweekt. Om een ​​waterbassin te maken, vult u een kleine bak met water en giet u alle komkommers erin. Week ze minstens acht uur om ervoor te zorgen dat ze zoveel mogelijk vocht opnemen. Het weken wordt ook gedaan om de planten te reinigen van schadelijke stoffen die zich tijdens de teelt hebben opgehoopt.

Hoe maak je lange vingers komkommers klaar voor de winter?

Er zijn drie recepten voor het bereiden van heerlijke gerechten van lange vingers, die vaak door veel huisvrouwen worden gebruikt.

Klassiek recept

Bij het voorbereiden van komkommers op de winter gebruiken veel mensen het klassieke recept.

Om de jam te maken, bereidt u de volgende ingrediënten:

• 2-5 kg ​​komkommers;
• 5-6 uienkoppen;
• 100 ml azijn;
• 70 gram zout;
• knoflookbol;
• 90 ml olie.

Het inmaken begint met het voorbereiden van de groenten. Komkommers worden in de lengte in 2-3 gelijke stukken gesneden. Vervolgens worden knoflook en ui fijngehakt. Alle voorbereide ingrediënten worden in een metalen pan gegoten, bedekt met olie en azijn en afgedekt met een deksel. Het mengsel wordt anderhalf uur zachtjes gekookt, waarna het van het vuur wordt gehaald en over de inmaakpotten wordt verdeeld.

Gemengde salade

Gemengde salades worden beschouwd als de beste salades om te maken met komkommers en andere groenten die velen in hun tuin verbouwen. Om een ​​heerlijke salade met een onvergetelijke geur te creëren, is het belangrijk om van tevoren het bereidingsproces te leren.

Voor deze gemengde groentesalade snijd je 2 kg komkommers, 1 kg tomaten, 40 gram paprika en twee uien in blokjes. Meng de groenten, giet ze in een pan en giet er azijn en olie overheen. Zet de pan met de ingrediënten op het vuur en laat een half uur sudderen. De salade wordt vervolgens ingemaakt en in de kelder bewaard.

Snel recept

Voor het snelle recept moet je 2-3 kg komkommers van tevoren klaarmaken. Was ze om al het vuil te verwijderen, schil ze en snijd ze in de lengte in 3-4 stukken. Snijd vervolgens 1-3 uien fijn en doe de ingrediënten in een pan.

Om een ​​pekelwater te maken, voeg je 20 gram zout, 50 ml olie en suiker toe aan een liter water. Kook het pekelwater 10-20 minuten en giet het dan in de pan met de komkommers. Kook de groenten een half uur en voeg indien nodig zout toe.

Hoe en hoe lang worden de blanco exemplaren bewaard?

Veel huisvrouwen zijn geïnteresseerd in de vraag hoe ze conserven op de juiste manier kunnen bewaren. Voor het bewaren van ingeblikt voedsel worden koele, donkere plaatsen gebruikt, omdat hoge temperaturen en zonlicht een negatieve invloed hebben op de houdbaarheid van augurken.

Een kelder waar de temperatuur zelden boven de 10-15 graden Celsius komt, is ideaal voor het bewaren van de conserven. Onder deze omstandigheden blijft de snack 1-2 jaar vers.

Conclusie

Langevingerkomkommers worden vaak gebruikt om augurken en salades te maken, die vervolgens worden ingemaakt voor de winter. Om een ​​heerlijke inmaak van deze groente te maken, moeten huisvrouwen zich vertrouwd maken met de bereidingswijzen.