5 beste recepten voor ingelegde courgettes zoals komkommers voor de winter

Courgette kan worden gebruikt voor een breed scala aan inmaakproducten. Zo kan ingemaakte courgette voor de winter naar komkommer smaken. Elke courgettesoort kan worden ingemaakt.

Smaakkenmerken van het voorgerecht

Courgette is een unieke groente. Afhankelijk van het recept kan de resulterende jam een ​​ongewone smaak krijgen. Je kunt bijvoorbeeld courgette inmaken en het smaakt dan naar ananas. Je kunt ook jam maken die precies naar komkommer smaakt.

Groenten selecteren en bereiden

Eerst worden de vruchten gewassen om vuil te verwijderen en worden de steeltjes bijgesneden. Indien nodig wordt beschadigd vruchtvlees bijgesneden. Zowel onrijpe als overrijpe groenten kunnen worden ingemaakt.

Sterilisatie van containers

De eerste sterilisatieoptie is stoomsterilisatie. De tweede optie is sterilisatie met heet water. Leg een handdoek op de bodem van de pan en vul deze met water. Zet de potten zo neer dat ze elkaar niet raken. Steriliseer de potten 15 minuten in kokend water.

Originele en heerlijke inmaakrecepten

Ongewone recepten voor het inmaken van courgette.

Wij bewaren jonge courgettes zoals komkommers

Wat heb je nodig:

• courgette;
• ui;
• knoflookbol;
• laurierblad;
• zwarte peper;
• zout;
• suiker;
• azijn;
• water;
• verse kruiden.

Hoe kook je courgette uit blik:

1. Snijd de groenten in dunne plakjes, niet dikker dan 1 cm.
2. Snijd de groenten fijn.
3. Pel de knoflook en laat de teentjes heel.
4. Snijd de ui in halve ringen.
5. Doe alle kruiden op de bodem van de pot en vul de pot met groenten.
6. Giet er kokend water overheen.
7. Na 15 minuten afgieten en pekelwater toevoegen.

Recept met mosterd

Voorgerecht van ingemaakte courgette en mosterdzaad:

• Snijd de courgette in cirkels.
• Doe de kruiden op de bodem van de voorbereide potten.
• Maak de pekel klaar.
• Vul de bakjes met groenten en giet de hete marinade erover.
• Laat het 10-15 minuten staan ​​en sluit daarna de potten af.

De snack wordt afgekoeld en naar de kelder gestuurd. Het is verboden om hete potten in de kelder te plaatsen.

Een eenvoudige manier zonder sterilisatie

Om het voorgerecht af te sluiten, heb je dezelfde ingrediënten nodig als voor het klassieke recept.

Een beproefd recept voor courgette zonder sterilisatie:

1. Doe de groenten en kruiden in potten.
2. Maak de marinade klaar en kook apart schoon water.
3. Giet kokend water over de snack.
4. Giet het water na 15 minuten af.
5. Herhaal dit nog eens.
6. Giet de marinade er voor de derde keer over.

Voeg citroenzuur toe

Welke producten heb je nodig:

• courgette;
• teentjes knoflook;
• verse dille met zaadjes;
• mierikswortelblad;
• hete peper;
• keukenzout;
• suiker;
• citroenzuur;
• water.

Hoe rol je een voorgerecht op:

1. Je kunt de courgette oprollen en er rode peper aan toevoegen om de augurk pittig te maken.
2. Maal de knoflook en peper in een vleesmolen.
3. Voeg gehakte dille toe aan het mengsel en roer.
4. Doe wat dressing in de pot en voeg vervolgens wat groenten toe.
5. Wissel de lagen af ​​tot de container vol is.
6. Maak een pekel met zout en suiker. Giet dit over het voorgerecht en voeg citroenzuur toe.
7. Sluit de banken.

Heerlijke courgetteschijfjes zonder azijn: zout zoals komkommers

Wat heb je nodig om te koken:

• jonge courgette;
• verse mierikswortel;
• groen (alle);
• een paar kersenbladeren;
• gekookt water;
• grof zout.

Hoe te marineren:

1. Maak eerst de pekel klaar. Breng het water aan de kook en roer het zout erdoor tot het volledig is opgelost.
2. Snijd de stelen van de groenten af.
3. Prik aan beide kanten gaatjes in het vruchtvlees, zodat het beter gezouten wordt.
4. Leg het groen (je kunt het fijnsnijden of heel laten) en de kersenbladeren op de bodem van de schaal.
5. Snijd de mierikswortel in dunne reepjes en voeg deze toe aan de sla.
6. Vul de bakjes met groenten.
7. Hierna kun je het pekelwater over de snack gieten.
8. Laat dit 12 dagen staan.
9. Voeg vervolgens de marinade toe en zet het in de koelkast.
10. Na een paar dagen doe je de courgette in gesteriliseerde potten en vul je ze met nieuwe pekel.
11. Sluit af met deksels.

Voorwaarden voor het bewaren van winterpreparaten

De houdbaarheid van gesteriliseerde winterpreparaten bedraagt ​​bijna 2 jaar. Als de potten niet gesteriliseerd zijn, is het het beste om de snack binnen de eerste paar maanden op te eten. Bewaar de conserven op een donkere, goed geventileerde plaats bij een koele temperatuur. Stel de potten niet bloot aan zonlicht.