9 beste recepten voor ingelegde courgette en kool voor de winter

Tijdens de koudere maanden verlangen we vooral naar iets aromatisch, voedzaam en gezonds, dat doet denken aan warme, zonnige dagen. Een uitstekende bereiding is bijvoorbeeld een courgettesalade met knapperige kool, ingemaakt voor de winter. Probeer deze beproefde recepten om het zo lekker mogelijk te maken. Het is een heerlijk gerecht op zichzelf of een heerlijk bijgerecht.

Wat kun je maken van kool en courgette: de beste recepten

Deze groenten vormen heerlijke, voedzame wintersalades van een mix. Ze zijn gemakkelijk te bereiden, volg gewoon de beste recepten zorgvuldig.

Een klassieke wintersalade om je vingers bij af te likken.

Deze heerlijke salade doet zijn naam eer aan. Om hem te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• courgette – 2,6 kilogram;
• tomaten – 500 gram;
• wortelen – 800 gram;
• knoflook – 200 gram;
• paprika – 800 gram;
• hete peper – 40 gram;
• zout – 50 gram;
• suiker – 200 gram;
• azijn – 150 milliliter;
• peper naar smaak.

Gemengde bloemkool met tomaten en paprika's

Deze bereiding zal er zelfs op een feestelijke tafel fantastisch uitzien. Het zal indruk maken op iedereen – zowel qua uiterlijk als qua smaak. Je hebt nodig:

• cherrytomaten, augurken, jonge courgette en bloemkool – elk 500 gram;
• grote ui en paprika - elk 2 stuks;
• suiker – 1 eetlepel;
• knoflook – 5 teentjes;
• peper – 8 erwten;
• azijn – 50 milliliter;
• keukenzout – 2 eetlepels;
• anjers – 3 knoppen;
• laurierblad – 3 stuks.

Voorgerecht "Delicatesse"

Dit ongelooflijk smakelijke en voedzame voorgerecht zal een leuke afwisseling zijn in je wintermenu. Je hebt nodig:

• kool – 1,5 kilogram;
• peper (zoet) – 500 gram;
• courgette – 1 kilogram;
• tomaten – 500 gram;
• knoflook – 7 teentjes;
• zonnebloemolie – 100 milliliter;
• zout – 30 gram;
• suiker 60 gram.

Smakelijke en heerlijke salade "Gemengd"

Dit is een prachtige, zomerse, kleurrijke en ongelooflijk lekkere salade boordevol vitamines. Courgette en komkommers worden in dikke ringen gesneden, wortels in dunnere plakjes en uien in halve ringen. Alle ingrediënten worden vervolgens in potten gedaan en bedekt met een hete, aromatische marinade.

Wintersalade met courgette, wortelen en kool

Deze salade is niet alleen heerlijk en om van te watertanden, maar ook erg voedzaam. Hij kan als apart gerecht gegeten worden of als bijgerecht bij vlees, aardappelen, pasta of gevogelte. Alle ingrediënten zijn fijngehakt en de ui is fijngesneden.

Daarna moet het geheel nog 15 minuten zachtjes koken.

Ingemaakte groenten

De groenten die met dit recept worden bereid, zijn stevig, compact en knapperig. En natuurlijk perfect van smaak. Om dit te bereiken, worden potten gevuld met gehakte kool en courgette, samen met dille, knoflook en piment. Vervolgens wordt alles overgoten met een hete marinade.

Pittige salade

Deze pittige maar heerlijke bereiding is een heerlijk bijgerecht bij vlees- of visgerechten. Tijdens het koken wordt zwarte peper toegevoegd en voor extra pit wordt fijngehakte chilipeper toegevoegd.

Koreaans koken voor de winter

Deze sappige, rijke, pittige en aromatische salade is een heerlijke aanvulling op je wintermenu. Alle ingrediënten worden fijngehakt, gemengd en 3 uur gemarineerd. Vul vervolgens de voorbereide potten met het mengsel, dek af met deksels en steriliseer 40 minuten in een pan met kokend water.

Groente snack zonder sterilisatie

Deze bereidingswijze houdt de salade de hele winter goed. De kool wordt geraspt, de wortelen en courgette (inclusief schil en zaadlijsten) worden grof geraspt en de ui wordt in halve ringen gesneden. Doe vervolgens olie in de pan, voeg de groenten toe, roer en laat ongeveer 10 minuten sudderen. Voeg vervolgens de courgette toe, roer en laat nog 10 minuten sudderen. Voeg tot slot de azijn toe, giet het hete mengsel in goed uitgespoelde potten en sluit af met deksels.

Hoe en hoe lang moet het eindproduct bewaard worden?

Groentesalade kan tot 2 jaar bewaard worden. Droge, vorstvrije, donkere kelders of gewone koelkasten zijn geschikt. In een voorraadkast zijn bereide salades tot 1 jaar houdbaar.

Serveerregels

Deze salade wordt geserveerd in saladekommen van glas, porselein of keramiek, of op een bord als bijgerecht bij het hoofdgerecht.