Stapsgewijze recepten voor ingemaakte courgette "zoals melkchampignons" voor de winter in potten

In dit artikel laten we je zien hoe je een van onze meest geliefde inmaaksels kunt inmaken. Wil je courgette bereiden zoals melkchampignons? Dan vind je hieronder het winterrecept. Deze inmaak is heel eenvoudig te maken. De resulterende inmaak is uniek. Hij is niet erg calorierijk: 90 kilocalorieën per 100 gram. Grote stukken groente smaken vergelijkbaar met... ingelegde melkchampignonsDit is een heerlijk voorgerecht.

Wij bereiden de hoofdingrediënten en containers voor het inblikken voor

Je kunt elk type courgette kiezen: jong of rijp, zacht of stevig. Als de groenten jong zijn, snijd dan de uiteinden eraf. Als ze rijp zijn, schil ze dan en snijd ze in de lengte in vieren.

Verwijder het middelste gedeelte met de zaadlijsten. Begin met snijden. Verdeel 4 repen overdwars in grote stukken van 2 centimeter dik. Bereid de groenten voor: was, droog en hak ze naar wens. Strooi de dille en peterselie over de courgette.

Bereid de ijzeren deksels voor. Kook ze 10 minuten in water. Leg ze vervolgens op een schone handdoek om te drogen.

Het is handig om kleine potten te gebruiken (500-700 gram). Steriliseer ze volgens uw voorkeursmethode.

Methoden voor het conserveren van courgette met champignonsmaak

Er zijn veel opties, Hoe rol je courgette op?Enkele van de meest interessante recepten bevatten courgette, dat naar champignons smaakt. Laten we eens kijken naar populaire augurken.

De traditionele manier

Benodigde producten:

• courgette – 3 kilogram;
• azijn 9% – 170 milliliter, afhankelijk van de voorkeuren;
• plantaardige olie – 150 gram;
• grof zout – 2 eetlepels;
• kristalsuiker – 6 eetlepels;
• knoflook – 2 bollen;
• dille, peterselie – 1 bosje;
• zwarte peper – 1 eetlepel.

Stap voor stap augurken bereiden:

1. Pers de gepelde knoflook met een knoflookpers.
2. Giet zand in een bak met groenten, voeg zout, peper, knoflook, azijn en olie toe.
3. Meng het mengsel goed door en laat het 4 uur marineren op kamertemperatuur.
4. Doe het mengsel na de aangegeven tijd in droge, gesteriliseerde potten. Verpakken is niet nodig.
5. Zodra de bakjes gevuld zijn, giet u het overgebleven vocht van het marineren erin.
6. Steriliseer gevulde potten gedurende 15 minuten op middelhoog vuur in een steelpan.
7. Draai de deksels vast met een sleutel en laat ze afkoelen. Wikkel ze niet in, anders verliezen de groenten hun stevigheid.

Koreaanse stijl met wortelen

Benodigde producten:

• courgette – 3 kilogram;
• wortelen – 500 gram;
• ui – 0,5 kilogram;
• paprika – 0,5 kilogram;
• knoflook – 1 kopje;
• kristalsuiker – 250 gram;
• azijn – 150 milliliter;
• boter – 170 gram;
• zout – 50 gram;
• Koreaanse kruiden – 2 pakjes.

Bereidingswijze:

1. Rasp de courgette en wortelen met een Koreaanse rasp.
2. Snijd de ui en knoflook in plakjes. Snijd de paprika in reepjes.
3. Doe alle ingrediënten in een kom en voeg eventuele kruiden, suiker, specerijen en zout toe.
4. Giet vervolgens het zuur en de olie erbij en laat 4 uur marineren.
5. Doe het vervolgens in bakjes en steriliseer het 15 minuten. Rol het op.

Met citroensap

Het is helemaal niet moeilijk om zo'n augurk op te rollen.

Lijst met producten:

• courgette – 2 kilogram;
• citroensap – 50 milliliter;
• vet – 200 milliliter;
• pepermengsel – 2 lepels;
• knoflook – 5 teentjes;
• zout – 20 gram;
• kristalsuiker – 55 gram;
• dille.

Recept:

1. Snijd de courgette in plakjes en doe ze in een kom.
2. Voeg dille en knoflook toe.
3. Voeg kruiden, olie en sap toe.
4. Laat het 5 uur trekken. Doe het dan in potten. Steriliseer het 12 minuten en sluit af met deksels.

Met nootmuskaat

De specerij geeft het product een pittige noot en een karakteristiek aroma.

Verbinding:

• courgette – 2 kilogram;
• ongeraffineerde olie – 180 milliliter;
• dille, peterselie - bosje;
• knoflook – 5 teentjes;
• nootmuskaat – 2 snufjes;
• gemalen zwarte peper – naar smaak;
• zout – 35 gram;
• kristalsuiker – 70 gram;
• citroenzuur – 10 gram.

Bereidingswijze:

1. Snijd de courgette in plakjes en doe ze in een geëmailleerde kom.
2. Hak de kruiden fijn, verdeel elk teentje knoflook in drieën en doe ze in een kom.
3. Voeg alle droge ingrediënten toe en giet de olie erbij. Vergeet niet het citroensap toe te voegen.
4. Laat het 4 uur marineren en roer elk half uur.
5. Doe de courgette in potten en bedek ze met sap.
6. Steriliseer het water 10 minuten nadat het kookt.
7. Sluit de potten af ​​met deksels en draai ze ondersteboven tot ze zijn afgekoeld.

Na 2 weken krijgt de courgette een heerlijke, paddenstoelenachtige geur.

Met toevoeging van aubergine

Wat heb je nodig:

• courgette – 1,5 kilogram;
• aubergines – 1,5 kilogram;
• azijnzuur – 100 gram;
• olie – 130 milliliter;
• zout – 50 gram;
• een bosje dille;
• knoflook – 10 teentjes.

Bereidingswijze:

1. Snijd de courgette en aubergine in reepjes. Voeg zand, zout en gehakte kruiden toe.
2. Giet er azijn en olie bij, meng het met je handen en laat het 4 uur marineren.
3. Kook het mengsel 12 minuten lang en roer af en toe.
4. Nu hoeft u het alleen nog maar in potten te doen en de deksels erop te draaien.

Zonder sterilisatie

Dit is de snelste manier om courgette te marineren.

Benodigd voor 3 liter:

• courgette – 1,8 kilogram;
• knoflook – 9 teentjes;
• kruidnagels – 9 stuks;
• dille – naar smaak;
• laurier – 3 stuks;
• peperkorrels.

Voor de marinade:

• water – 1,5 liter;
• suiker – 190 gram;
• zout – 5 lepels;
• azijn – een half glas.

Stapsgewijs recept:

• Snijd de courgette in willekeurige stukken.
• Doe de parapluutjes, 3 peperkorrels, een teentje knoflook, 3 kruidnagels en 1 laurierblaadje in een pot.
• Druk de courgettestukjes goed aan en giet er kokend water over.
• Laat het 10 minuten opwarmen en giet het daarna af.
• Giet het water er weer bij. Maak terwijl het afkoelt de marinade klaar.

• Voeg zout, suiker en azijn toe aan het water. Breng aan de kook en wacht tot de suiker volledig is opgelost.
• Giet het resterende sap van de groenten af.
• Giet het kokende mengsel direct in bakken.
• Rol de deksels op en wikkel ze in elkaar.

Hierdoor wordt de inhoud gesteriliseerd en wordt voorkomen dat de containers opengaan.

Een heerlijk recept waar je je vingers bij aflikt.

Verbinding:

• courgette – 1,5 kilogram;
• dillegroen – 1 bosje;
• zout – 25 gram;
• suiker – 100 gram;
• azijnzuur – 110 milliliter;
• boter – 120 gram;
• zwarte peper.

Recept:

1. Snijd de groenten fijn.
2. Doe het in een kom en bestrooi met suiker, zout en peper.
3. Giet de vloeibare ingrediënten erbij en voeg de knoflook toe.
4. Kneed het mengsel met je handen en laat het 3 uur staan.
5. Steriliseer 7 minuten. Rol de deksels op.

Met gedroogde dille voor de winter

Zoute conserven kunnen worden bereid met gedroogde dille.

Lijst met producten:

• courgette – 1,5 kilogram;
• gedroogde dille – 30 gram;
• zout – 4 lepels;
• suiker – 100 gram;
• azijn – 110 gram;
• olie – 120 milliliter.

Manier:

1. Snijd de courgette in willekeurige stukken en voeg de overige ingrediënten toe.
2. Bestrooi met kruiden en laat 4 uur staan.
3. Verdeel het mengsel vervolgens over potten en steriliseer het gedurende 12 minuten.

Ingelegde courgette "lijkt op melkchampignons" en is klaar.

Voorgerechtsalade

Lijst met producten:

• courgette – 1,5 kilogram;
• rode paprika – 2 stuks;
• gemalen peper – 1 theelepel;
• zout – 3 lepels;
• kristalsuiker – 50 gram;
• olie – 150 milliliter;
• knoflook – 10 teentjes;
• dille;
• azijnzuur – 100 milliliter.

Recept:

1. Snijd de courgette in blokjes. Snijd de paprika in reepjes.
2. Voeg zout en suiker toe en giet er zuur bij.
3. Snijd de parapluutjes fijn en pers de knoflook.
4. Giet de olie erbij en meng met je handen.
5. Laat het mengsel 5 uur staan.

Doe de gemarineerde courgette in potten.

Methode voor het opslaan van blanco's

Augurken in potten blijven goed buiten de koelkast. Je kunt ze echter wel in een kelder bewaren voor extra veiligheid. Ze blijven de hele winter goed, net als alle andere ingemaakte producten.

Om courgette met de smaak van melkchampignons te krijgen, moet je dilleblaadjes en parasolzwammen gebruiken.

Met deze interessante methoden kun je van gewone courgette een paddenstoelensmaak maken.