15 recepten voor ingelegde zoete komkommers voor de winter

Zoetzure ingemaakte komkommers inmaken voor de winter is een unieke en originele snackoptie die, net als de klassieke versie, veel fans heeft. Gezoet met de juiste marinade vormen de groenten een heerlijke aanvulling op vlees-, aardappel- en graangerechten. Komkommers zijn niet alleen heerlijk als op zichzelf staand gerecht, maar ook een must-have in veel salades.

Wat is er zo lekker aan ingemaakte zoete komkommers?

Hieronder staan ​​enkele gunstige eigenschappen van ingemaakte komkommers:

• behoud van de meeste nuttige vitaminen en micro-elementen;
• Groenten zijn rijk aan vocht, waardoor het lichaam verzadigd raakt met zuurstof;
• het spijsverteringsproces verbeteren, de eetlust opwekken;
• hebben een licht laxerend effect;
• neutraliseren de effecten van alcohol.

Welke bijgerechten kunnen erbij geserveerd worden?

Komkommers zijn, gezoet met een zoete marinade, een heerlijke toevoeging aan gerechten:

• van gebakken aardappelen met knoflook;
• boekweit met vlees en jus;
• bijgerechten met rijst en vis.

Groenten selecteren en bereiden

Selectieregels:

1. Klein formaat.
2. De aanwezigheid van puistjes op de huid, ruwheid.
3. Het product voelt hard aan en heeft een dunne schil.
4. Geen bitterheid.

Voor het inmaken worden de groenten 3 uur geweekt.

De lekkerste recepten voor zoete komkommers

Er bestaan ​​verschillende recepten voor het inmaken van komkommers voor de winter. U kunt dus de optie kiezen die het beste bij uw smaak en kooktijd past.

Klassieke versie

Bereidingswijze van een bereiding uit 1 kg groenten:

1. Doe de krenten- en kersenbladeren, 4 teentjes knoflook, dille en peper in een schaal en vul deze goed met komkommer.
2. Breng water aan de kook, giet het in een pan en dek af. Laat 25 minuten trekken. Voor elke liter water heb je 1,5 eetlepel zout, 5 eetlepels suiker en 2 kruidnagels nodig.
3. Giet het vocht uit de pot en giet de kokende marinade erbij.
4. Giet er azijn bij.
5. Rol het werkstuk op.

Zonder azijn

Ingrediënten berekenen voor een container van 3 liter. Werkwijze:

1. Doe 3 eikenbladeren, 2 teentjes knoflook, 2 paprika's, 2 plakjes wortel en 2 reepjes paprika in een bakje. Snijd de komkommer in plakjes.
2. Kook water, giet het in een pot en laat het 15 minuten trekken.
3. Giet het vocht uit de pan en maak de marinade klaar. Meng voor de marinade 4 theelepels zout en 8 theelepels suiker in 1,5 liter water.
4. Aan de container met het preparaat wordt citroenzuur (1 theelepel) toegevoegd, er wordt pekel bij gegoten en het preparaat wordt afgesloten.

Recept voor zoete komkommers in literpotten

Stappen voor het oprollen in 1 liter containers:

1. De pot wordt gevuld met kruiden, knoflook naar smaak en dan komkommers.
2. Er wordt kokend water bij gegoten en het geheel laat men 10 minuten trekken.
3. De pekel wordt afgegoten en opnieuw aan de kook gebracht. Terwijl het nog kookt, wordt het aan het mengsel toegevoegd, samen met azijn (1 theelepel).

Gesneden komkommers, ingemaakt in potten

Vul de bodem met specerijen, kruiden en knoflook naar smaak. Vul de kom met plakjes komkommer. Giet er kokend water overheen en laat het 1/6 uur trekken. Giet het mengsel vervolgens af. Voeg kristalsuiker (1 theelepel), zout (0,5 theelepel) en azijn (1 eetlepel) toe.

De hete pekel wordt in containers gegoten en deze worden opgerold.

In een zoetzure marinade

Je hebt ingrediënten nodig voor een litercontainer. Bereidingswijze:

1. In de bak worden een parasoldeken van dille, gepelde uien, knoflook, pepers en komkommers geplaatst.
2. De marinade is gemaakt en naar de bereidingsplaats gestuurd.
3. De container wordt gedurende 1/6 uur gesteriliseerd totdat de groente van kleur verandert.
4. Rol de gesteriliseerde container op.

Knapperige zoete komkommers

Dit eenvoudige recept voor komkommers per liter bevat ingrediënten die naar smaak zijn aangepast. Het is belangrijk om de juiste verhoudingen voor de vulling aan te houden.

De bodem van de pan is bekleed met laurierblaadjes, dille, mosterdzaad, peperkorrels, krentenblad en mierikswortel. De wortels en uien worden in halve ringen gesneden. Daarna komen de groenten.

De vloeistof wordt aan de kook gebracht, een derde van een uur in een bak gegoten en vervolgens in een kom gegoten om de marinade te bereiden. Daarna wordt er nog eens kokend water in de bak gegoten en een zesde van een uur.

De vulling bestaat uit zout (1 eetlepel), zand (200 g) en azijn (200 ml), dat wordt toegevoegd zodra het water kookt. De vloeistof wordt uit de container gegoten en de vulling wordt erin gegoten. De container wordt vastgeschroefd.

Met citroenzuur

Leg mierikswortel, laurierblad, knoflook, peper en dille naar smaak op de bodem. Voeg vervolgens het hoofdingrediënt toe.

Kook water en laat het een derde van een uur trekken. Giet de vloeistof vervolgens in een bak om een ​​pekel te maken van 40 gram zout en 150 gram zand.

Citroenzuur (1 theelepel) wordt aan kokend water toegevoegd, de marinade wordt geroerd en bij het preparaat gegoten.

Vervolgens worden de zoete komkommers opgerold.

Met mosterd

De berekening van de ingrediënten is gebaseerd op 3 kg van het hoofdproduct. Wat te doen:

1. Los 100 gram zout en 60 gram zand op in water. Voeg voor het koken laurierblaadjes, kruidnagels en zwarte peper naar smaak toe.
2. Voeg azijn (130 ml) toe, voeg mosterdzaad (1 theelepel), kruiden en ui toe en schik de groenten.
3. De marinade wordt erbij gegoten.

Een recept om je vingers bij af te likken

Vullen voor 3 liter:

• zout 5 eetlepels;
• zand 9 eetlepels;
• azijn 300 ml.

Doe de wortelschijfjes, ui en kruiden in een kom. Leg het hoofdingrediënt erbovenop.

De marinade is klaar. De vulling wordt over de voorbereide gerechten gegoten.

In het Bulgaars

Voor het inmaken is het recept voor een pot van 1 liter. Voeg een gepelde ui, kruiden naar smaak en komkommers toe. Vul de pot met kokend water en laat een kwartier trekken.

De marinade bestaat uit 2 theelepels zout en 4 theelepels suiker. Zodra deze zijn opgelost, worden er 4 eetlepels azijn aan toegevoegd. De kokende vloeistof wordt in een pan gegoten.

Een heerlijk recept met rode bessen

Om komkommers in te maken, heb je een bak van 1 liter nodig. Vul deze met specerijen en kruiden en strooi de komkommers erover, bestrooid met 250 ml krenten.

Vul de pan tot de rand met kokend water en laat het 1/6 uur koken. Voor de pekel heb je 1 theelepel zout, 1 eetlepel suiker, krentenblad en peper nodig.

De kokende vloeistof wordt in een bak gegoten en het mengsel wordt gedurende 5 minuten gepasteuriseerd.

Zoete en zoute komkommers voor de winter

Doe het hoofdingrediënt, kruiden, knoflook en specerijen, in een kom. Voeg heet water toe. Giet na een kwartier af en gebruik het als vulling. Giet de vloeistof in de kommen en sluit ze af.

Zoete komkommers in olie voor de winter

Groenten (4 kg) in ringen snijden, mengen met 250 g boter, suiker en azijn, 100 g zout, knoflook en gemalen zwarte peper. 3 uur laten staan.

In een bakje doen en 10 minuten laten steriliseren.

Zonder sterilisatie

Voor één fles van 3 liter heb je 1,7 kg groente nodig.

Voeg de komkommers en kruiden toe. Voeg kokend water toe en laat een kwartier sudderen. Giet af en breng op smaak.

Voeg 15 ml azijn toe aan een sudderend mengsel van zout en suiker (3:6 eetlepels). Giet het mengsel in een bakje en sluit de augurken af.

Zoet en pittig

De ingrediënten zijn gebaseerd op 2 kg komkommers. Bereidingswijze:

1. Leg eerst de groenten, knoflook (5 teentjes), kruidnagels (3 stuks) en komkommers neer.
2. De inhoud van de pot wordt gedurende ¼ uur met kokend water overgoten.
3. De vloeistof wordt afgetapt en de pekel wordt bereid.
4. De vulling wordt in potten gegoten.

Hoe en hoe lang moeten de preparaten bewaard worden?

De geconserveerde producten worden op een koele plaats bewaard, een kelder of souterrain.

Het is beter om de bereiding te eten vóór het volgende komkommerseizoen.