TOP 4 recepten voor ingemaakte tomaten met kersenbladeren voor de winter

Ingemaakte tomaten zijn een heerlijke traktatie die onmisbaar is op elk feest. Er zijn talloze interessante recepten waarmee huisvrouwen hun familie en gasten aangenaam kunnen verrassen. Ingemaakte tomaten, bereid met kersenbladeren, zijn vooral populair in de winter. Laten we de basisrecepten voor dit gerecht bekijken en de fijne kneepjes van de bereiding leren kennen.

Het selecteren en voorbereiden van de benodigde ingrediënten

Bij het kiezen van ingrediënten voor de bereiding, let u op:

• Versheid van de ingrediënten. Hoe hoger de kwaliteit, hoe lekkerder het gerecht zal zijn;
• Tomaten die tekenen van beschadiging of ziekte vertonen, zijn niet geschikt voor onze recepten.

De voorbereiding omvat het grondig wassen van de ingrediënten. Zo worden vuil en kleine insecten verwijderd die niemand op zijn bord wil hebben.

Let op! De productkwaliteit heeft niet alleen invloed op de smaak, maar ook op de maximale houdbaarheid van het product.

Klassiek recept voor kerstomaatjes

Ingrediënten:

• tomaten – 2 kilogram;
• kersenbladeren – 5 stuks;
• kristalsuiker – 100 gram;
• water – 1 liter;
• citroenzuur – 1 theelepel;
• zout – 50 gram.

Doe de tomaten en de bladeren in een pot en vul deze met water. Laat het 10 minuten trekken. Giet het water in een steelpan. Voeg de overige kruiden toe aan de pekel. Breng opnieuw aan de kook. Giet de kokende pekel in de pot. Sluit af met een deksel.

Gemarineerde tomaten met kersentakjes – een heerlijk en ongewoon recept

Om dit heerlijke en ongewone recept te bereiden, heb je het volgende nodig:

• 1,5 kilo tomaten;
• 5 kersenbladeren;
• zout – 5 eetlepels;
• kristalsuiker – 1 kopje;
• piment – ​​5 erwten;
• citroenzuur – 1 theelepel;
• water – 1 liter;
• knoflook – 3 teentjes.

Kookalgoritme:

• Doe de peper en de knoflookteentjes op de bodem van een gesteriliseerde pot;
• we doen tomaten in de container tot deze halfvol is;
• we doen er kersenbladeren in;
• We zetten de overige ingrediënten klaar.

Vul de pot met water en laat het 15 minuten trekken. Giet de vloeistof in de pan, voeg suiker, zout en citroenzuur toe. Breng aan de kook en giet het dan terug in de pot met de tomaten. Sluit het deksel.

Koken zonder sterilisatie

Om het mengsel te bereiden zonder sterilisatie, moet je de ingrediënten twee keer met kokend water overgieten. Verder verschilt het bereidingsproces niet van het klassieke recept.

Een azijnvrije bereiding met kersenbladeren en -takken

Als je gezin geen fan is van azijnconserven, kun je deze uit het klassieke recept weglaten. Je moet de ingrediënten dan wel grondiger verwerken tijdens de bereiding, met behulp van de dubbele verbrandingsmethode.

Opslagvoorwaarden

De bereide ingrediënten worden in een kelder of souterrain bewaard, waar de temperatuur constant laag wordt gehouden en waar geen zonlicht is.

De houdbaarheid bedraagt ​​1 tot 2 jaar, afhankelijk van het gekozen recept.

Serveerregels

Serveer tomaten als voorgerecht bij vleesgerechten of gebakken aardappelen. Het is niet aan te raden tomaten te openen die korter dan twee maanden bewaard zijn.