TOP 4 recepten voor het maken van appelbessenjam met kersenbladeren voor de winter

Niet elke huisvrouw kent de gunstige eigenschappen van aronia. Deze zure bessen bevatten een enorme hoeveelheid vitamine C en jodium, essentieel voor de gezondheid. Door hun bijzondere smaak worden ze vaak overschaduwd door traditionelere vruchten zoals aalbessen, kruisbessen en aardbeien. Daarom wordt aroniajam traditioneel gemaakt met kersenbladeren of ander fruit, wat de zure, wrange smaak van de bes tegengaat.

De complexiteit van het maken van zwarte lijsterbesjam met kersenbladeren

Om heerlijke, gezonde jam te maken, volg je een strikt recept en heb je geduld. De kooktijd bedraagt ​​2 tot 4,5 uur. Anders kan de smaak scherp, wrang en bitter worden.

Selectie en voorbereiding van het gewas

Appelbessen worden geoogst van half tot eind oktober, na de eerste vorst. Rijpe bessen worden gesorteerd, van de steeltjes gescheiden, onder stromend water gewassen en gedroogd.

Let op: Als u de bessen licht invriest, wordt hun smaak beter en worden ze zoeter en sappiger.

Steriliseren van containers voor inblikken

De grootte van de potten voor de jam wordt gekozen op basis van persoonlijke voorkeur en de verwachte hoeveelheid jam. De potten worden grondig gewassen in een oplossing van zuiveringszout, gespoeld en gesteriliseerd met behulp van een handige methode.

Doe de afsluitbare deksels in een pan en laat het geheel 10-15 minuten koken.

Recepten en methoden voor het bereiden van gezonde lekkernijen

Er bestaan ​​veel recepten voor het maken van lekkernijen met appelbessen, maar ze zijn allemaal gebaseerd op de traditionele methode van het koken van de bessen voor jam.

Traditionele methode voor het oogsten van aroniabessen

Om jam te maken, heb je het volgende nodig:

1. Rijpe bessen – 3 kilogram.
2. Kristalsuiker – 3600 gram.
3. Drinkwater – 1500 milliliter.
4. Kersenbladeren – 300 gram.

Tip! Om de lekkernij een aparte smaak en aroma te geven, kun je een theelepel vanilline aan de jam toevoegen.

Doe de ingrediënten in een brede kom, voeg water toe, breng aan de kook en laat 25-30 minuten op laag vuur sudderen. Meng de bessen goed door elkaar en laat nog 10-15 minuten sudderen. Zet na deze tijd het vuur uit en laat de bessen op natuurlijke wijze afkoelen.

Zet de afgekoelde kersen terug op het vuur, voeg suiker toe, roer met een houten spatel en laat nog 20-25 minuten sudderen, tot de jam dikker wordt. Voeg 3-4 minuten voordat de jam helemaal gaar is de vanille toe. Haal de kersenjam eruit zodra deze helemaal gaar is.

De warme lekkernij wordt in voorbereide bakjes gedaan en afgesloten met deksels.

Een "raadsel" voor de winter met een kersenblad

Door gebruik te maken van een jam-recept met de naam "Riddle" krijgt deze delicatesse een delicate kersensmaak en -aroma.

1. Zwarte aroniabessen – 2 kilogram.
2. Kersenbladeren – 25-30 stuks.
3. Drinkwater – 2 liter.
4. Kristalsuiker – 2 kilogram.

Giet water in een brede pan, breng aan de kook op hoog vuur en voeg de kersenbladeren toe. Laat het water en de kruiden 10-15 minuten zachtjes koken, verwijder dan de kersenbladeren en voeg suiker toe.

Doe het fruit in de siroop, breng het aan de kook en laat het 3-5 minuten doorkoken. Zet het vuur vervolgens uit en laat de jam 10-12 uur trekken.

Breng de jam na het verstrijken van de kooktijd weer aan de kook en laat hem afkoelen tot kamertemperatuur. Zodra de jam volledig is afgekoeld, breng je hem weer aan de kook en giet je hem, terwijl hij nog heet is, in de voorbereide bakjes.

Met citroenzuur

Om de bereiding een zure smaak te geven, wordt aan het traditionele recept citroenzuur toegevoegd in plaats van vanilline.

Diverse appels en aroniabessen

Aronia combineert goed met appels.

Om jam te maken heb je het volgende nodig:

1. Verse bessen – 2000 gram.
2. Fruit – 1500 gram.
3. Kristalsuiker – 2,5 kilogram.
4. Drinkwater – 1000 milliliter.
5. Citroensap en kaneel – naar smaak.

De jam wordt bereid volgens een traditioneel recept, maar samen met de bessen worden ook in plakjes gesneden appels in de kookpot gedaan.

Regels voor het bewaren van bereide gerechten

Bewaar het bereide product 24 maanden op een koele plaats. Bij kamertemperatuur zijn de verpakkingen met de traktatie tot 12 maanden houdbaar.