6 beste recepten voor kruisbessen- en appeljam voor de winter

Om jam te maken van rijpe kruisbessen en appelschijfjes, moet je een oud kookboek raadplegen. In werkelijkheid is de methode niet zo ingewikkeld: naast het fruit heb je suiker en water nodig. Kook het op laag vuur. Het resultaat zal iedereen verrassen: heerlijk, kleurrijk en perfect voor directe consumptie of om te bewaren in de winter.

De fijne kneepjes van het maken van appel- en kruisbessenjam

Elk product, zelfs simpele vermicelli, heeft zijn eigen subtiliteiten als het op bereiding aankomt. In ons geval gaat het om het prepareren van de kruisbessen (het verwijderen van de kroontjes) en het snijden van de appels in blokjes, plakjes en rondjes.

Ingrediënten selecteren en bereiden

De bessen worden geselecteerd op rijpe vruchten, zonder beschadigingen of rot. De steeltjes en de resterende steeltjes worden genadeloos verwijderd, zodat er een schone vrucht overblijft. Beschadigde delen en klokhuizen worden uit de appels verwijderd. Vervolgens worden ze, volgens het klassieke recept, in blokjes gesneden en in een pan gegoten. Het enige wat nog rest, is de ingrediënten mengen, suiker en water toevoegen en aan de kook brengen.

Sterilisatie van potten

Schone glazen potten zijn essentieel om hygiënische redenen en voor de houdbaarheid van het product: in vuile potten kan van alles groeien.

Er zijn veel sterilisatiemethoden, die allemaal bekend zijn. De meest gebruikte is koken.

Recepten voor heerlijke jam voor de winter

Elke huisvrouw ontwikkelt in de loop der tijd haar eigen recepten. Voor appel-kruisbessenjam is het klassieke vijf-minutenrecept een klassieker, net als voor andere fruitsoorten.

De traditionele manier

Je hebt alleen appels en kruisbessen nodig. Voor 2 porties heb je nodig (ingrediëntwaarden in gram):

• kruisbessen, appels – 500 per stuk;
• kristalsuiker – 200;
• water – 100 milliliter.

De ingrediënten worden in een pan gegoten en op laag vuur gekookt totdat het mengsel dikker wordt.

Recept van vijf minuten

De ingrediënten zijn hetzelfde, maar het dessert hoeft niet langer dan 5 minuten te koken.

Diverse peren

Sappige, zoete peren compenseren de zuurheid van de kruisbessen. Het eindresultaat is origineel en ongelooflijk lekker.

Een preparaat met citrusnoten

Appeljam met citrus heeft een pittige, verfijnde smaak. De lichtzure smaak van citroen- of sinaasappelschil combineert prachtig met de zuurheid van kleine kruisbessen.

Notentraktatie in een slowcooker

Een geweldig recept, niet alleen voor de luie mensen, maar ook voor wie zijn tijd waardeert. Doe de kant-en-klare ingrediënten en gepelde noten in de kom van de multicooker. Stel de kookmodus in op 'Stoven'. Zo voorkomt u dat het gerecht te gaar wordt of aanbrandt, dankzij de slimme automatische regeling.

Bereiding van zwarte bessen

Zwartebessendesserts zijn op zichzelf al heerlijk en ook nog eens heel gezond. In combinatie met kruisbessen-appeljam creëren ze niet alleen een uniek kleurenpalet, maar zijn ze ook een genot voor fijnproevers en zoetekauwen.

Bewaarcondities en duur

Als alles goed is gedaan, de potten gesteriliseerd en afgesloten, is de jam zes maanden of langer zonder problemen houdbaar. Koel bewaren is niet nodig; je kunt hem gewoon in een kast bewaren. Perfect om in de winter op tafel te zetten, klaar voor de thee.