10 stapsgewijze recepten voor het maken van met chocolade omhulde pruimenjam voor de winter

Van de sappige, heerlijke en volle pruimen kun je "Chocolade-omhulde Pruimen" jam maken, die zowel volwassenen als kinderen zal bekoren. De smaak van deze jam zal zelfs de meest veeleisende fijnproevers imponeren.

Het dessert is voortreffelijk en overheerlijk. We bieden een gedetailleerd overzicht van verschillende bereidingsmogelijkheden voor deze zoete lekkernij.

Kookfuncties

Zelf inmaken is eenvoudig als u eerst de volgende aanbevelingen en tips doorneemt:

1. Je kunt elke pruimensoort kiezen. De belangrijkste voorwaarde is dat ze rijp zijn. De eerste verwerking bestaat uit het verwijderen van de bladeren en steeltjes. Spoel de pruimen vervolgens af, doe ze in een grote pan en laat ze 30-40 minuten weken in koud water. Spoel ze af en droog ze af. Halveer ze, verwijder de pit en snijd ze in middelgrote partjes.
2. Leg het fruit met de schil naar beneden in een bakje, bestrooi met kristalsuiker en laat het op het aanrecht staan. Voor een heerlijke jam is het belangrijk dat de plakjes voldoende sap afgeven. Als dat niet het geval is, voeg dan 200 ml appelsap of gefilterd water toe.
3. Alle soorten noten kunnen aan winterjam worden toegevoegd. Voordat u ze aan het hoofdgerecht toevoegt, moeten ze worden gepeld en licht geroosterd in een droge koekenpan. Laat afkoelen, pel ze en hak ze in kleine stukjes.

Verwarm op middelhoog vuur tijdens het koken. Om de maximale hoeveelheid vitamines te behouden, haal je de pan van het vuur zodra het water kookt en laat je het 60 minuten trekken. Breng aan de kook en giet het in kommen.

De hoofdingrediënten voorbereiden

Het blijkt bijzonder origineel te zijn pruimenjamEen dessert gemaakt van de pruimensoort "Vengerka", een variëteit van Ugorka, zou ook erg smakelijk en bijzonder zijn, omdat de vrucht erg sappig is. Een ander kenmerk van deze vrucht is dat de pit gemakkelijk van het vruchtvlees loslaat.

Zowel verse als diepvriespruimen zijn geschikt voor dit recept. Ontdooi de pruimen eerst in een vergiet als ze bevroren zijn. Zodra al het vocht is afgegoten, sorteer je de pruimen.

Om het dessert een originelere smaak te geven, kunt u appels, walnoten, amandelen, gember, sinaasappel of citroen toevoegen. Sommige koks voegen tijdens het koken rum of cognac toe. Twee eetlepels per kg van het hoofdingrediënt zijn voldoende. Om het een unieke bittere smaak te geven, wordt er rode peper aan toegevoegd.

Kookmethoden

Er zijn online talloze recepten te vinden voor heerlijke "chocolade-pruimenjam". Ze variëren allemaal in smaak en hoeveelheid ingrediënten. Laten we eens kijken naar een paar populaire opties.

Chocolade-omhulde pruimenjam: een klassiek recept

Het maken van originele vruchtenjam is eenvoudig en gemakkelijk. Het traditionele recept bevat geen kruiden of toevoegingen.

• pruimen - 1 kg;
• cacaopoeder - 20 g;
• kristalsuiker - 500 g.

Spoel het hoofdingrediënt af, droog het af en verwijder de pit. Snijd het in handzame stukken en doe ze in een geëmailleerde pan met de helft van de aanbevolen hoeveelheid kristalsuiker. Dek af met een doek en laat het op het aanrecht staan.

Voeg vervolgens de resterende kristalsuiker en cacaopoeder toe en roer met een plastic lepel.

Zet de pan op het vuur en zet het vuur laag. Laat het koken en laat het 60 minuten doorkoken. Roer regelmatig en schep eventueel schuim van het oppervlak.

Pruim in chocoladejam: met walnotenpitten en boter

Om deze delicatesse te bereiden, moet u het volgende voorbereiden:

• pruim - 1,5 kg;
• pure chocolade - 150 g;
• walnotenpitten - 90 g;
• boter - 150 g;
• kristalsuiker - 1,6 kg;
• vanille - 1 theelepel

Verwijder de pitten uit het fruit en snijd het in plakjes.

Verdeel de aangegeven hoeveelheid kristalsuiker in twee gelijke delen. Meng de helft met de pruimenschijfjes. Roer, dek af en laat 5 uur op een warme plaats staan. Gedurende deze tijd zou er voldoende vruchtensap moeten vrijkomen.

Zet de kom met de inhoud op laag vuur. Voeg de resterende kristalsuiker toe. Roer en laat 10 minuten koken. Voeg de gehakte boter en pure chocolade toe.

Laat 60 minuten koken, onder regelmatig roeren. Zorg ervoor dat je het mengsel regelmatig roert. Voeg 10 minuten voor het vuur uitzetten de fijngehakte noten en vanille toe.

Pruim in chocoladejam: met appels

Ingrediënten:

• pruim - 800 g;
• appels - 400 g;
• kristalsuiker - 700 g;
• cacaopoeder - 100 g;
• kaneel - 2 g.

Was en droog het fruit. Verwijder de pitten. Doe hetzelfde met de appels en zorg ervoor dat je een dun laagje schil verwijdert. Doe ze in een blender en pureer tot een gladde massa.

Meng in een aparte kom cacaopoeder, kaneel en kristalsuiker. Meng goed.

Doe de fruitpuree in een pan met dikke bodem. Zet op het vuur en breng aan de kook. Voeg het kruidenmengsel toe en roer. Kook tot de suiker volledig is opgelost. Verdeel over steriele potten en sluit goed af. Bewaar op een koele plaats.

Chocolade-pruimenjam in de slowcooker

Om het dessert te bereiden heb je het volgende nodig:

• pruim - 2 kg;
• cacaopoeder - 80 g;
• kristalsuiker - 2 kg.

Spoel de pruimen af, droog ze af en verwijder voorzichtig de pitten. Doe de helften in een geschikte schaal en bestrooi ze met kristalsuiker. Dek af en laat ze 2-3 uur op het aanrecht staan ​​zodat het vruchtensap kan vrijkomen. Giet de pruimen na deze tijd af.

Giet de pruimensiroop in een pan en breng aan de kook. Voeg beetje bij beetje de cacaopoeder toe, onder voortdurend roeren. Het is belangrijk om klontjes in het mengsel te voorkomen.

Doe de fruitschijfjes in een multicookerkom en giet de siroop erover. Zet de stand op "Stoven/Koken" en de timer op 60-90 minuten. Het mengsel moet glad zijn. Verdeel over steriele potten en sluit goed af.

Pruimenjam in chocolade met cacao

Laten we eens kijken naar een recept voor een pruimentraktatie. Er wordt veel minder kristalsuiker toegevoegd, omdat pruimen zoeter zijn dan andere pruimensoorten.

• pruimen - 750 g;
• kristalsuiker - 250 g;
• cacaopoeder - 25 g;
• boter - 50 g.

Sorteer het fruit en verwijder bedorven of oneetbare vruchten. Was en droog. Verwijder de pitten. Snijd het in hanteerbare plakjes en hak ze fijn.

Doe het homogene mengsel in een geëmailleerde pan. Voeg de kristalsuiker toe. Verwarm op laag vuur. Breng aan de kook en laat 35-40 minuten sudderen, onder voortdurend roeren.

Vergeet niet het schuim te verwijderen.

Snijd de boter in kleine blokjes. Voeg na de kooktijd de boter samen met de cacao toe aan het fruitmengsel. Breng opnieuw aan de kook en laat nog 15 minuten zachtjes koken. Giet de boter, terwijl hij nog heet is, in gesteriliseerde potten, sluit af en bewaar op een koele plaats.

Pruimenjam met cacao en vanille

Wanneer vanillesuiker aan de bereiding wordt toegevoegd, krijgt het dessert een fris aroma en een bijzondere smaak.

• vrucht - 2 kg;
• kristalsuiker - 1 kg;
• cacaopoeder - 100 g;
• vanillesuiker - 50 g.

Bereid de pruimen voor. Verwijder de pitten. Doe ze in een geschikte schaal en bestrooi ze met de helft van de kristalsuiker. Roer met een plastic of houten spatel. Dek af en laat 3-5 uur op een warme plaats staan.

Voeg vervolgens de resterende suiker toe. Zet het vuur aan en laat nog 15 minuten doorkoken. Voeg de cacaopoeder toe. Zet het vuur lager en laat nog een uur doorkoken.

Voeg een paar minuten voordat je het vuur uitzet de vanillesuiker toe. Roer en giet in gesteriliseerde potten. Sluit goed af.