Eenvoudige recepten voor pruimen-appeljam voor de winter, de "Vijf-Minuten"-methode

Elk jaar, na de oogst, vraagt ​​elke tuinier zich af hoe hij zijn oogst kan bewaren en welke gerechten hij ermee kan maken. In dit geval is jam van appels en pruimen uit eigen tuin een goed idee. Dit eenvoudige maar heerlijke dessert is perfect voor bij de thee en brengt het zomergevoel terug op winteravonden, met een energieboost en een vitamineboost.

Kenmerken van het maken van appel-pruimenjam

Appel- en pruimenjam is een favoriet geworden onder veel koks dankzij de unieke smaak. Het dessert heeft een zure smaak dankzij de appels, terwijl pruimen een zoete en sappige noot geven. Daarom is het belangrijk om het fruit dat je gebruikt zorgvuldig te kiezen.

Het is het beste om zure appelsoorten te gebruiken (zoals White Naliv, Antonovka, Sharapai of Granny Smith). Deze geven het gerecht een zure smaak. De pruimen die in dit recept worden gebruikt, moeten zoet, groot en rijp zijn.

Het is het beste om een ​​grote geëmailleerde pan te gebruiken om te koken – dit voorkomt dat de ingrediënten oxideren. Als je die niet hebt, is een gewone koperen pan voldoende.

De hoofdingrediënten voorbereiden

Bereid het fruit voor voordat je jam maakt. Was de appels grondig, verwijder de schil en eventuele wormpjes. Snijd het fruit vervolgens in kwarten (of halveer het als het kleine appels zijn) en verwijder het klokhuis.

De pruimen moeten ook grondig worden gewassen, rotte of beschadigde plekken moeten met een mes worden weggesneden en de pruimen moeten doormidden worden gesneden. De pitten moeten worden verwijderd.

Methoden voor het maken van appel- en pruimenjam

Tegenwoordig bestaan ​​er talloze recepten voor appel-pruimenjam. Ze variëren in de gebruikte ingrediënten, de hoeveelheden en de kooktijd. Maar welk recept je ook kiest, je krijgt altijd een heerlijk en voedzaam dessert.

Een eenvoudig recept

Bij deze methode zijn er een minimum aan ingrediënten nodig, maar de smaak blijft even zacht en aangenaam.

Noodzakelijke componenten:

• geschilde appels – 900 gram;
• pruimen – 500 gram;
• suiker – 1 kilogram.

Kookfasen:

1. Snijd de appelpartjes in kleine plakjes.
2. Meng de ingrediënten en roer.
3. Laat het mengsel vier uur staan. Gedurende deze tijd zal het fruit zijn sap afgeven en een kleine hoeveelheid suiker oplossen.
4. Zet de pan op laag vuur en breng het fruit en de suiker aan de kook.
5. Zet het vuur hoger en laat het tien minuten flink koken.
6. Haal de jam van het vuur en laat hem 12 uur afkoelen.
7. Breng het gerecht na een korte pauze opnieuw aan de kook, houd het vuur hoog gedurende tien minuten en zet het uit.
8. Laat de jam afkoelen.
9. Giet het mengsel in gesteriliseerde potten. Om de potten te steriliseren, kun je ze koken of zeven minuten op hoog vermogen in de magnetron zetten.

Jam in een multicooker

De slowcookermethode is opmerkelijk omdat het weinig tijd en moeite kost, maar de smaak blijft even rijk en karakteristiek.

Wat heb je nodig:

• geschilde appels – 500 gram;
• pruimen – 500 gram;
• suiker – 800 gram.

Stappen:

1. Doe het voorbereide fruit in één bakje.
2. Voeg suiker toe en roer.
3. Laat het mengsel twee uur staan.
4. Doe het in een multicooker en zet de “Stoof”-modus aan gedurende 30-40 minuten.
5. Laat het afkoelen en giet het in gesteriliseerde potten.

Appel- en pruimenjam met kaneel

Hoewel kaneel spaarzaam wordt gebruikt in dit recept, geeft deze specerij een unieke, pittige smaak aan het dessert. Kaneeljam wordt meestal gebruikt als vulling voor gebak, wat het een zure smaak geeft.

Benodigde ingrediënten:

• water – 100 milliliter;
• geschilde appels – 900 gram;
• pruimen – 800 gram;
• suiker – 700 gram;
• gemalen kaneel – 5 gram.

Bereidingsstappen:

1. Doe het fruit in een pan en bedek het met water. Bestrooi het vervolgens met suiker.
2. Zet het mengsel op laag vuur en laat het ongeveer een uur sudderen, af en toe roerend. Het mengsel zal helderrood kleuren als het gaar is.
3. Haal de pan van het vuur en laat het gerecht 12 uur afkoelen.
4. Kook het mengsel na een pauze nog een uur, voeg dan kaneel toe en laat het nog tien minuten doorkoken.
5. Haal het van het vuur, laat het afkoelen en giet het in de voorbereide potten.

Recept van vijf minuten

Het mooie van dit recept is dat het snel gaar is, maar toch zijn smaak behoudt. Het is ook perfect voor wie geen slowcooker heeft, maar toch snel heerlijke en gezonde jam wil maken.

Ingrediënten:

• geschilde appels – 500 gram;
• pruimen – 500 gram;
• suiker – 900 gram.

Kookvolgorde:

1. Meng het fruit en bestrooi het met suiker.
2. Zet het mengsel op hoog vuur.
3. Aan de kook brengen en vijf minuten laten koken.
4. Haal de jam van het vuur en laat hem afkoelen.
5. Herhaal het bovenstaande proces nog 5 keer.
6. Laat het mengsel voor de laatste keer ongeveer dertig minuten koken.
7. Van het vuur halen, laten afkoelen en in potten gieten.

Opslag van eindproduct

Jam wordt meestal in de zomer gemaakt en bewaard tot de winter. Om te voorkomen dat het product binnen een paar maanden bederft, is het daarom belangrijk om de juiste bewaarvoorschriften te volgen. Jam in blik kun je het beste bewaren op een koele, donkere plaats, zoals een koelkast of kelder.

Soms ontstaat er na een tijdje schimmel op jam. Verwijder in dat geval de schimmel en kook de jam met toegevoegde suiker. Als dit niet helpt en de jam na korte tijd weer gaat schimmelen, gooi de jam dan weg. Schimmel wijst op een verkeerde bewaring of een hoge luchtvochtigheid in de ruimte waar de jam is bewaard.

Het recept voor appel-pruimenjam bestaat al heel lang, maar desondanks blijft het dessert populair. En terecht. De ongewone combinatie van zoete pruimen en zure appels zal elke fijnproever bekoren.