6 beste stapsgewijze recepten voor het maken van aardbeienjam zonder de bessen te koken voor de winter

Aardbeienjam is een van de populairste winterdesserts. Maar in plaats van de gebruikelijke lekkernij kun je aardbeienjam maken zonder te koken; de beste recepten voor dit gerecht zijn snel en gemakkelijk.

De belangrijkste voordelen van jam zonder koken

De meeste winterjamrecepten vereisen het koken van het fruit. Deze bereidingswijze gaat echter gepaard met het verlies van veel van de nuttige voedingsstoffen. Voor een gezonder dessert zijn er recepten die niet hoeven te worden gekookt.

Het grootste voordeel van jam die niet gekookt hoeft te worden, is dat het gezonder is en dat het fruit meer naar verse jam smaakt. Als u dus lekkere, maar toch gezonde jam wilt maken, moet u recepten gebruiken zonder hittebehandeling.

Geheimen en subtiliteiten van koken

Voordat u de lekkernij gaat bereiden, moet u eerst de bessen en de container voorbereiden waarin u de jam kunt gieten.

Wij verzamelen en bereiden de oogst voor

Jam op deze manier maken vereist een zorgvuldige selectie van de ingrediënten. Vermijd zachte of overrijpe bessen, want die mogen niet papperig worden. Bedorven bessen zijn vooral ongewenst. Dit kan zelfs fermentatie veroorzaken. Kies bij voorkeur kleine bessen met stevig vruchtvlees.

Je kunt ook fruit gebruiken dat nog niet helemaal rijp is.

Steriliseren van containers

Zelfs als je een recept voor jam gebruikt dat niet hoeft te worden gekookt, is het steriliseren van de verpakking essentieel. Dit maximaliseert de houdbaarheid van je jam. Bovendien bederft ongekookte en ongesteriliseerde jam zeer snel, al binnen een paar dagen.

Om tijd te besparen en niet elke pot afzonderlijk te hoeven steriliseren, kunt u de oven gebruiken. Spoel de potten eerst grondig af en droog ze af. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius (350 graden Fahrenheit). Zet meerdere potten in de oven en laat ze 15 minuten verwarmen. Pas op dat u geen gebarsten potten gebruikt, want die kunnen barsten tijdens het verwarmen.

Als je de potten niet in de oven kunt steriliseren, kun je een waterkoker gebruiken. Giet er een beetje water in, zet het op het vuur en breng het aan de kook. Keer de pot om en steriliseer hem ongeveer 15 minuten met stoom. Vul de potten direct na sterilisatie met jam.

Heerlijke recepten voor aardbeienjam

Eenvoudige en heerlijke recepten voor aardbeienjam gemaakt zonder hittebehandeling.

Aardbeienstukjesjam

Lijst met benodigde producten:

• aardbei;
• koud water;
• kristalsuiker.

Het bereidingsproces van de delicatesse:

1. Verwijder de steeltjes van de bessen en snijd ze in grote stukken.
2. Meng de suiker en het water, doe dit in een blender en zet de blender op het vuur om de siroop te koken.
3. Doe de bessen in een grote pan en giet er kokende suikersiroop overheen.
4. Laat het 30 minuten staan ​​en doe het dan in glazen potten.
5. Zodra de containers zijn afgekoeld, kunnen ze in de kelder worden opgeslagen.

Van geplette bessen

Om het dessert een gladde consistentie te geven, kunt u de aardbeien ook in een blender pureren in plaats van ze te hakken.

Lijst met benodigde producten:

• rijpe aardbeien;
• zoetstof;
• water.

Kookproces:

1. Maal de bessen in een vleesmolen.
2. Dan moet je de suikersiroop koken.
3. Giet kokende suikersiroop over de aardbeienpuree.
4. Meng het geheel goed.
5. Laat het mengsel ongeveer 40 minuten staan.
6. Daarna kun je het lekkers in potjes doen.

Het beste recept voor een citroendessert zonder koken

Welke producten zijn nodig:

• aardbei;
• citroen;
• kristalsuiker;
• water.

Het bereidingsproces van het dessert:

1. Snijd de bessen in grote stukken.
2. Schil de citroen. Verwijder ook het witte vliesje van het vruchtvlees om te voorkomen dat het dessert bitter wordt.
3. Snijd de citroenpartjes in kleine blokjes.
4. Meng het water en de zoetstof en voeg citroen toe.
5. Zet de pan op het vuur en laat het 10 minuten koken.
6. Giet de bereide citroensiroop over de aardbeienschijfjes.
7. Doe het mengsel in potten en sluit ze af met deksels.

Met gelatine

Benodigde producten:

• aardbei;
• zoetstof;
• water;
• gelatine.

Hoe maak je een traktatie klaar:

1. Meng de zoetstof met het water en verwarm het geheel tot een siroop.
2. Los de gelatine apart op in koud water.
3. Laat de aardbeien heel. Als je er meer hebt, snijd ze dan in partjes.
4. Giet de siroop over de bessen, roer en laat het iets afkoelen.
5. Voeg dan de gelatine toe.
6. Hierna kun je de jam in potten doen.

Een geurige traktatie met agar-agar

Welke producten heb je nodig:

• aardbei;
• zoetstof;
• water;
• agar-agar.

Kookproces:

1. Laat de aardbeien heel.
2. Doe de suiker in het water en zet het op het vuur.
3. Los nu de agar-agar op in een kleine hoeveelheid koud water.
4. Giet het dan in suikersiroop en laat het 5 minuten koken.
5. Giet het mengsel over de bereide aardbeien.
6. Laat het 1 uur staan ​​en doe het dan in potten.
7. Na een tijdje wordt de jam gelei-achtig.
8. De gevulde potten worden afgesloten met deksels en opgerold.
9. Zodra de platen koud zijn, moeten ze naar de kelder worden gebracht.

Rauwe jam met dikke siroop

Lijst met benodigde producten:

• rijpe aardbeien;
• zoetstof;
• koud water;
• vanille-essence.

Hoe maak je een traktatie klaar:

1. Pureer de bessen met een blender.
2. Meng de kristalsuiker en het water in een blender.
3. Zet het dan op het vuur. Voeg een klein beetje water toe tot er een dikke siroop ontstaat.
4. Voeg aan het einde van de kooktijd het vanille-extract toe.
5. Giet suikersiroop over de aardbeienpuree.
6. Meng tot een glad mengsel.
7. Vul de potten met de bereide jam en zet ze, als ze zijn afgekoeld, in de kelder.

Duur en opslagregels

De optimale bewaaromstandigheden voor de conserven zijn een koele, goed geventileerde ruimte. Deze moet ook donker zijn, zodat de potten niet aan zonlicht worden blootgesteld. Een kelder is hiervoor ideaal, maar een koelkast voldoet ook.

De houdbaarheid is afhankelijk van het feit of er sterilisatie heeft plaatsgevonden.

Gesteriliseerde preparaten zijn maximaal 2 jaar houdbaar. Ongesteriliseerd is de houdbaarheid enkele weken.