Top 3 recepten voor het maken van appelpuree met suiker voor de winter

Appels die met suiker gemalen zijn voor de winter staan ​​in culinaire kringen bekend als "Slavische sjroezjka" – een heerlijk en gezond gerecht dat gemakkelijk thuis te maken is. Als je dit jaar een overvloedige oogst hebt gehad, zal het niet moeilijk zijn om een ​​paar potten van deze heerlijke delicatesse in te slaan. Er zijn verschillende methoden om deze ingemaakte appels te bereiden en je te verrassen met hun eenvoud.

Voordelen van het bewaren van appels met suiker voor de winter

Deze vorm van conservering heeft verschillende voordelen. Laten we ze eens bespreken:

1. U kunt alle soorten fruit gebruiken die u voorhanden hebt.
2. U hoeft geen speciale moeite te doen om deze traktatie te maken.
3. Als u het klassieke recept volgt, heeft u niets anders nodig dan suiker en appels.

Welke soorten moet u kiezen?

U kunt elke soort fruit kiezen, maar afhankelijk van de zoetheid van de appels moet u de hoeveelheid suiker aanpassen:

• als de vruchten zoet zijn, dan heb je minder dan 100 gram per liter pot nodig;
• De klassieke verhouding bedraagt ​​100 gram per liter;
• Als de appels zuur zijn, kun je er eventueel nog wat suiker aan toevoegen om de smaak te corrigeren.

Veel hangt af van de persoonlijke voorkeur. Tijdens het kookproces, voordat de potten gesteriliseerd worden, is het raadzaam om ze te proeven.

Fruit en containers klaarmaken

Wij behandelen de vruchten als volgt:

1. We wassen ze onder stromend water en controleren ze op rot en schimmel.
2. Snijd de vrucht in vieren, verwijder de kern en schil hem met een mes.

Afhankelijk van het recept moet het fruit gesneden worden, vaker geraspt, maar minder vaak worden andere methoden gebruikt.

De containers moeten ook worden voorbereid voor het maken van blanco's. Je hebt nodig:

• spoel ze af onder stromend water en gebruik zuiveringszout als afwasmiddel;
• steriliseren met stoom, maar sterilisatie wordt vaak later uitgevoerd, door het geraspte fruit in gewassen potten te doen;
• De deksels worden apart in een klein bakje gesteriliseerd en minimaal 5-7 minuten gekookt.

Tip: controleer containers op beschadigingen, scheuren en andere beschadigingen, meestal na het wassen.

Kookmethoden

Deze recepten helpen je een heerlijk en smaakvol "conserveermiddel" voor de winter te maken. Deze selectie van de beste ingrediënten zorgt voor variatie.

Klassiek recept: "Appels, gepureerd met suiker voor de winter"

Om een ​​dessert te maken volgens het klassieke recept, heb je het volgende nodig:

1. Was de appels, schil ze, verwijder het klokhuis en rasp ze.
2. Doe het gesneden fruit in een pot en bedek het met suiker.
3. Druk alles met een vork aan tot de container voor 70% gevuld is.
4. We sluiten de container af met een deksel en sturen hem ter sterilisatie.
5. We zetten de bakjes met inhoud in een pan met een linnen handdoek op de bodem.
6. De sterilisatietijd voor een literpot bedraagt ​​20 minuten.

Geraspte appels voor de winter "Slowaakse stijl"

Dit recept verschilt niet wezenlijk van het vorige. U moet het volgende doen:

• Verwijder de klokhuizen en schil de zure appels en snijd ze in plakjes;
• Leg het fruit op een handdoek zodat het water eruit kan lopen;
• rasp het fruit op een grove rasp, bestrooi met een kleine hoeveelheid kaneel, je kunt gemalen kaneel of kaneelstokjes gebruiken (het is aromatischer);
• Doe het mengsel op een bord of in een pan, bestrooi het met suiker en wacht 10-15 minuten;
• Dan doen we het in containers en sturen we alles ter sterilisatie.

Sluit de potten na sterilisatie af met deksels, draai ze om, bedek ze met een warme deken of handdoek en wacht tot ze zijn afgekoeld.

Geraspte vruchten met suiker

Wij gaan koken volgens het volgende recept:

1. Was het fruit grondig, verwijder de kern en schil het.
2. We snijden ze in plakjes, raspen ze, bestrooien ze met suiker en mengen ze.
3. Plaats ze in containers die vooraf gesteriliseerd zijn.
4. We sluiten de container af met een deksel en zetten de jam in de koelkast.

Als het product niet gesteriliseerd is, bewaar het dan niet op kamertemperatuur. Bewaar het bij voorkeur in de koelkast. De houdbaarheid van dit dessert is maximaal 2 weken.

Bewaareigenschappen en -duur

Als u de kookinstructies volgt, kunt u de ingrediënten op kamertemperatuur bewaren. U hoeft ze dus niet in een kelder te bewaren.

De houdbaarheid van met suiker gepureerd fruit is maximaal 12 maanden.

Er zijn verschillende manieren om appels te bewaren voor de winter, waaronder pureren met suiker. Dit eenvoudige recept levert een heerlijk en aromatisch dessert op dat je doet denken aan zonnige zomerdagen in de winterkou.