13 eenvoudige recepten voor het thuis maken van zwartebessengelei voor de winter

Rijpe zwartebessengelei heeft een prachtige, rijke kleur, rijke smaak en een rijk aroma. Het is een heerlijke traktatie voor een familiediner of een voortreffelijk dessert voor elke feestdag of viering. Bovendien is deze jam rijk aan mineralen, antioxidanten, vitaminen en heilzame zuren, waardoor het een must-have is voor elke thuiskok.

De details van het maken van zwartebessengelei

Het is gemakkelijk om thuis heerlijke gelei te maken; je hoeft alleen maar het recept precies te volgen. De sleutel is om het krentenmengsel goed te koken.

Welke rassen zijn geschikt?

Voor de bereiding komen variëteiten met verschillende rijpingsperioden in aanmerking. De belangrijkste vereiste is dat de vruchten een rijke bessensmaak hebben en zoet en aromatisch zijn.

Selectie en voorbereiding van ingrediënten en containers

De vruchten worden van de steeltjes gescheiden, alle gerimpelde of beschadigde vruchten worden weggegooid en ze worden ook ontdaan van plantenresten (groene en gedroogde bladeren en twijgjes).

De beste en lekkerste gelei recepten

Door de beproefde, hoogwaardige recepten van ervaren huisvrouwen te volgen, kunt u eenvoudig heerlijke gelei maken en deze bewaren voor de winter.

Traditioneel recept

Dit is een eenvoudig maar heerlijk recept. De gelei moet 50-60 minuten koken.

Je hebt de volgende ingrediënten nodig:

• bessen – 1,7 kilogram;
• suiker – 1,5 kilogram;
• citroen – 1 stuk.

Het bereiden van gelei-concentraat

Om een ​​dergelijk universeel concentraat te verkrijgen, wordt het bessensap ingekookt tot een aantal keer het oorspronkelijke volume. Vervolgens wordt er pectine of gelatine aan toegevoegd.

De snelle vijf-minutenmethode

Om dit preparaat te bereiden, worden de bessen door een zeef gewreven, met suiker gemengd en gedurende 5 minuten gekookt. Vervolgens worden ze in potten gegoten.

In een multicooker

Deze bereiding kan snel en gemakkelijk worden gemaakt met een slowcooker. Maal het fruit in een vleesmolen, voeg suiker toe en giet het in een kom. Kook op de stand 'Sudderen'. Je hebt nodig:

• krenten – 1,2 kilogram;
• suiker – 1,2 kilogram.

Suikervrij

Deze bessengelei wordt gemaakt van rijpe, sappige en zoete bessen en wordt bereid met toevoeging van honing. Vervolgens wordt de gelei gekookt tot hij dik is.

Zonder koken

Om het fruit te bereiden, pureer je het eerst in een blender en zeef je het. Voeg dan suiker toe, roer, laat het 20 minuten trekken en giet het in potten en bewaar het in de koelkast.

Met toegevoegd zwartebessensap en pitloos

Om deze gelei te bereiden, wordt eerst het sap uit de vrucht geperst en vervolgens gekookt totdat het mengsel een dikke consistentie krijgt.

Geurige gelei met sinaasappel

Deze bereiding heeft een rijke smaak en een sterke citrusgeur. Hiervoor worden sinaasappelpulp en krenten fijngehakt.

Met frambozen

Gelei gemaakt met de toevoeging van rijpe, zoete frambozen heeft de speciale geur en smaak van wilde bessen.

Van hele bessen, zonder suiker, gesteriliseerd

Rijpe, zoete bessen kunnen worden gebruikt om deze jam te maken zonder suiker toe te voegen. Voeg in plaats daarvan een beetje honing naar smaak toe, giet de gelei in potten en bewaar in de koelkast.

Recept met een sapcentrifuge

Om het sap te maken, pers je het met een sapcentrifuge uit het fruit en kook je het vervolgens een uur lang in tot een derde van het oorspronkelijke volume. Giet het vervolgens, terwijl het nog heet is, in potten.

Dikke zwartebessenjam-gelei

Het maken van deze jam is niet moeilijk. Je moet eerst het fruit pureren in een blender, dan suiker toevoegen en het laten koken tot het een gelei-achtige consistentie heeft.

Kruisbessen- en zwartebessengelei

Om deze gelei te bereiden, moet u alle stappen stap voor stap volgen: prak eerst het fruit met een aardappelstamper tot een puree en kook het mengsel vervolgens in tot het bijna twee keer het oorspronkelijke volume heeft.

Wat moet je doen als de traktatie niet hard wordt?

Als het reeds bereide mengsel niet dikker wordt, dan moet het terug in de pan worden gegoten en worden gekookt tot het dik wordt. Voeg ook extra suiker of geleermiddelen toe.

Waar en hoe winterbereidingen bewaren

Bewaar de blanco exemplaren op een droge, koele plaats, uit de buurt van zonlicht.

Geschikte plaatsen zijn onder meer kelders en souterrains die in de winter niet bevriezen, evenals koelkasten en voorraadkasten thuis.