Van alle uiensoorten nemen de zoete varianten een bijzondere plaats in. Een van de meest populaire is de Krim-ui, die met succes in het centrale deel van het land wordt geteeld door zowel grote boeren als hobbytuinders.
Het belangrijkste kenmerk van deze variëteit is de smaak. De knol heeft sappig vruchtvlees en een lichtzoete smaak. Hij is vrijwel vrij van bitterheid en scherpte. De knol is uitstekend geschikt voor marinades en salades. Hij wordt gebruikt bij de bereiding van diverse vlees- en visgerechten.
Zelfs een beginnende moestuinier kan deze groente kweken. De teelttechnieken zijn vrij eenvoudig. Het belangrijkste om te onthouden voordat u Krim-ui gaat kweken, is dat u zich vertrouwd maakt met de belangrijkste kenmerken en de rasbeschrijving bestudeert.
Beschrijving van de variëteit
De Krim-ui is ontstaan door een kruising van Portugese en Spaanse rode uien. De ui combineert de beste eigenschappen van deze uien. De bol is erg zoet, waardoor hij favoriet is bij mensen die niet van de bittere smaak van gewone uien houden.
Deze groente wordt voornamelijk op de Krim verbouwd, maar gedijt ook goed in Centraal-Rusland. Hij rijpt in juli.
De Jalta-ui is helderpaars. Soms kan de kleur variëren van donker tot licht. De bol bestaat uit zeven lamellen, elk minstens 5 mm dik. Ze zijn roze van kleur. De bollen zijn rond en licht afgeplat. De diameter van de bol is maximaal 7 cm. Het gemiddelde gewicht van de bol is ongeveer 150 gram.
Alle rode uienrassen hebben één kenmerk gemeen: ze zijn niet langer dan 4-5 maanden houdbaar. Deze groente vereist specifieke bewaarcondities. De ruimte waar de uien worden bewaard, moet droog en koel zijn. De ruimte moet regelmatig worden geventileerd.
Ervaren groentetelers geven advies over hoe u echte rode uien uit Jalta kunt onderscheiden van namaak:
- Een dwarsdoorsnede van een uienbol bestaat uit maximaal zeven lagen, die elk vrij dik en vlezig zijn. De partjes hebben een roze tint.
- De groente heeft een zeer zoete smaak, zonder bitterheid.
- Rode uien hebben, in tegenstelling tot witte uien, geen sterke uiengeur en zijn niet irriterend voor de ogen.
Rode uien verschillen niet alleen in smaak van andere groenten, maar ook in voedingswaarde. Ze bevatten aanzienlijk meer nuttige micronutriënten en vitamines. Ze zijn het lekkerst als ze vers worden gegeten, omdat koken een deel van de voedingsstoffen in de wortelgroente vernietigt.
Hoe kweek je een Yalta-ui?
De teelt van deze variëteit heeft zich over het gehele voormalige GOS verspreid, maar groentetelers op de Krim zijn ervan overtuigd dat het telen van kwalitatief hoogwaardige uien in andere klimaten vrijwel onmogelijk is.
De smaak van een ui hangt eigenlijk altijd af van de bodem- en klimaatomstandigheden waarin hij groeit. Een rasgroente heeft veel warmte en licht nodig. Daarom, wanneer het kweken van dit soort uien Het is noodzakelijk om alle omstandigheden te creëren voor een actieve groei. Het is geen geheim dat sommige tuinders uien uit Yalta op hun vensterbanken hebben gekweekt. Het kweken van uien in een appartement vereist een sterke wil en basiskennis van het kweken van deze pittige groente.
De landbouwtechnische regels voor dit gewas zijn als volgt:
- Het kweken van Krim-uien is alleen mogelijk met behulp van zaailingen.
- Voordat u zaden voor zaailingen zaait, moeten ze goed worden voorbereid door ze te weken in een zwakke oplossing van kaliumpermanganaat om ze te desinfecteren. Week de zaden maximaal 2 uur in de oplossing. Droog ze vervolgens grondig af.
- Groeistimulanten worden gebruikt om plantmateriaal te activeren. De zaden worden een bepaalde tijd in oplossingen geweekt en vervolgens gedroogd.
- Voordat u de zaden plant, moet u ze testen op kiemkracht met een zoutoplossing.
- Vervolgens worden speciale bakken gevuld met voedzame, losse grond. De grond bestaat uit gelijke delen turf en humus.
- Er worden voren van maximaal 1-1,5 cm diep in de grond gemaakt, met 2-3 cm tussen de rijen. De zaden worden in de gaten geplaatst, bedekt met aarde en licht aangestampt.
- Direct na het planten moet er water gegeven worden.
- Dek de zaailingenbak af met plasticfolie en zet hem op een warme plek. Zodra de eerste lussen verschijnen, verplaats je de bak naar een koelere kamer. Dit voorkomt dat de zaailingen gaan strekken.
- De zaailingen hebben wat verzorging nodig. Geef ze regelmatig water. Gebruik warm, bezonken water voor de irrigatie.
- Jonge scheuten kunnen eenmaal per week worden bemest met een speciaal complex mineraalpreparaat.
- Eind april worden de zaailingen naar buiten gehaald om af te harden.
- Planten in de volle grond is pas mogelijk 50-60 dagen na het zaaien. Tegen die tijd zou de kleine bol 3-4 scheuten moeten hebben gevormd.
Om echt hoogwaardige Yalta-uien te telen, moet de teelt goed georganiseerd zijn. De eerste fase – het planten en verzorgen van de zaailingen – is cruciaal.
Zaailingen verplanten naar de volle grond
Veel tuinders bereiden hun uienbedden in de herfst voor. Hiervoor spitten ze de grond om tot een diepte van 30-40 cm. In het voorjaar bemesten ze het gebied met humus, spitten ze het grondig om en egaliseren het.
Volgens tuinders is rotsachtige grond het meest geschikt voor deze uiensoort. Deze grondsoort lijkt het meest op de grond van de Krim.
De plek voor de bedden moet zonnig en goed geventileerd zijn. Goede voorlopers voor dit gewas zijn aardappelen, kool, tomaten, paprika's, peterselie en dille, maar geen uien. Het is belangrijk om te weten dat rode en witte ui Ze worden niet in hetzelfde bed geplant.
De zaailingen worden begin mei geplant. Om ervoor te zorgen dat de bol wortel schiet, moet een derde van de stengel worden afgesneden. Voor het planten wordt de bol ondergedompeld in een oplossing van toorts en klei.
De bedden worden op een afstand van 30-35 cm van elkaar geplaatst. Het gat moet minimaal 10-15 cm diep zijn, zodat de plant volledig in de grond zit en de plant buiten blijft.
De algemene kenmerken en beschrijving van het ras geven aan dat de plant, ondanks de hoge eisen die de groente stelt aan warmte en zonlicht, regelmatig water nodig heeft. Tegelijkertijd mag de vochtigheid in de grond niet stagneren, waardoor schimmelgroei wordt bevorderd. Zonder constante cultivatie en regelmatig wieden is een overvloedige oogst onmogelijk.
Eenmaal per maand moet de plant bemest worden. Dit kan met organische meststof of complexe minerale preparaten.
Zodra de bollen zijn gegroeid, moet de grond licht worden losgemaakt zodat zonlicht erdoorheen kan dringen. Drie weken voor de oogst stop je volledig met water geven. Zodra de groene puntjes zijn uitgedroogd en op de grond zijn gevallen, kun je beginnen met het uitgraven van de wortels.
Kijk eens Ook
Opslag
Niet iedereen weet het, Hoe bewaar je Jalta-uien op de juiste manier?Het bewaren van uw oogst moet eigenlijk verantwoord gebeuren, want wortelgroenten gaan niet zo lang mee: slechts 4-5 maanden.
Groentetelers op de Krim bewaren hun uien in vlechten of houten kisten. De bewaarplaats moet droog en goed geventileerd zijn. In vochtige omstandigheden verliezen de uien snel hun kracht en bederven ze.
Gerelateerde berichten:
Wanneer prei uit de tuin oogsten voor opslag, rijpingstijden
50 soorten en variëteiten van meerjarige uien met beschrijvingen, teelt en verzorging
De gunstige eigenschappen van witte uien, beschrijving van de variëteiten, teelt en verzorging
Beschrijving van het tentoonstellingsuienras, kweken uit zaailingen, planten en verzorgen
Hoe en wanneer u uien moet planten om grote bollen te krijgen
Beschrijving van paarse uienvariëteiten, hun gunstige eigenschappen, opslagmethoden en oogsttijden
Beschrijving van variëteiten en cultivars van wilde uien, de subtiliteiten van de teelt
Soorten uienrassen met namen en beschrijvingen, hun verschillen en teeltwijze
Een kleine leugen. Dit jaar kocht ik uien in Zaprudny. Ik ging specifiek vanuit Simferopol op weg van Beljaus naar Kertsj. Ik dacht dat ik 5-6 kilo zou kopen. Eerst stopte ik op de markt op weg naar Zaprudny. De uien die ze verkochten waren bitter. Ik dacht dat het waarschijnlijk steppe-uien waren. De verkoper verzekerde me dat ze uit Zaprudny kwamen. Ik geloofde het niet. Ik ging naar Verkhniy Zaprudny. Helemaal tot aan de laatste halte. Daar nam de verkoopster me mee naar de telers. We gingen een schuur binnen. Er hingen uien aan de muren te koop. In manden zaten uien die er niet erg mooi uitzagen. Ze lieten me ze proeven. De uien waren hetzelfde als op de markt. Bitter. De bittere nasmaak blijft 5-6 uur hangen. De uien komen absoluut uit Jalta. 5-6 schubben, vlezig. Ze bederven tot december. De smaak is absoluut bitter.
De uienkweker zei dat dit hun uien waren, en de smaak van vorig jaar leek nog bitterder. Ik was teleurgesteld. Mijn verwachtingen kwamen niet overeen met de online lof voor de uien uit Jalta. Ze werden verkocht voor 175 roebel per kilo. Ik kocht een bos van 1,5 kilo. En die kwam uit Zaprudnoye! Waarom zou je zo'n prijs betalen voor gewone rode, bittere sla-uien? In Puda kostten deze uien 99 roebel.
In het middengebied kunt u voor 60 roebel een grote, witte, echt niet-bittere, zoete ui kopen.
Toen herinnerde ik me dat de Nikitsky Botanische Tuin besloten had de Jalta-ui nieuw leven in te blazen. Nu begrijp ik het.
Waarom.