4 beste recepten voor appel-perzikcompote voor de winter

Appel-perzikcompote maken voor de winter Er zijn diverse recepten mogelijk. Afhankelijk van je voorkeur kun je de extra ingrediënten variëren om een ​​nieuwe smaak te creëren. Door van tevoren een portie te maken, kun je lang genieten van deze heerlijke fruitcompote.

De complexiteit van het bereiden van compote van appels en perziken

Ongeacht het gekozen recept voor de bereiding, is het noodzakelijk om rekening te houden met een aantal kenmerken om de smaakkenmerken te verbeteren.

De belangrijkste nuances van de voorbereiding zijn de volgende:

1. Het is niet aan te raden om verschillende soorten fruit te gebruiken bij het koken.
2. Om te voorkomen dat de appels in de compote naar de bodem van de potten zakken en hun structuur en kleur verliezen, worden ze geblancheerd en in koud water bewaard.
3. Nadat u het fruit hebt geplukt of gekocht, moet u het binnen 24 uur gebruiken om compote te maken.
4. Om te voorkomen dat appelschijfjes bruin worden, week je ze eerst in water met citroensap. Laat de stukjes echter niet langer dan 30 minuten weken, anders verliezen ze hun gezonde eigenschappen.
5. Voor het koken worden de perzikschillen verwijderd om te voorkomen dat ze de smaak van de drank bederven. Om dit te doen, legt u de perzik 5 minuten in kokend water en giet u hem vervolgens af in koud water.

Selectie en voorbereiding van fruit en containers

Om ervoor te zorgen dat je compote lekker en lang houdbaar is, is het belangrijk om het fruit en de verpakking goed te selecteren en te bereiden. Geplukt of gekocht fruit wordt eerst gesorteerd en al het fruit dat wormachtig, beschadigd of verkleurd is, wordt verwijderd. Het is beter om aromatische, rijpe perziken en appels te kiezen met een dichte structuur. Voor het koken worden de vruchten grondig gewassen, in plakjes gesneden, de pitten verwijderd en de klokhuizen uit de appels gesneden.

De potten voor de jam moeten van tevoren gesteriliseerd worden. Was ze hiervoor grondig af en bak ze in de oven op 100-110 graden Celsius. Dit proces duurt ongeveer 20 minuten en je weet dat de potten gesteriliseerd zijn als al het water is opgedroogd. Je kunt ze ook steriliseren door ze au bain-marie te stomen, waarbij je de potten in een steelpan en een rooster plaatst.

Heerlijke recepten voor appel-perzikcompote voor de winter

Er bestaan ​​talloze recepten voor appel-perzikdranken. Elk recept verschilt qua bereidingswijze, ingrediënten en een aantal nuances. De keuze van het juiste recept hangt af van je persoonlijke voorkeuren en culinaire vaardigheden.

Traditionele bereidingswijze

De meest gebruikelijke manier om dit zoete drankje te bereiden is de klassieke. Ingrediënten die je nodig hebt:

• 1 liter water;
• 3 appels;
• 2 middelgrote perziken;
• 2 eetlepels suiker.

Om compote op de traditionele manier te maken, wordt het fruit eerst geprepareerd. Appels worden in partjes gesneden zonder ze te schillen, omdat de partjes tijdens het koken toch uit elkaar vallen, en de schil bevat een grote hoeveelheid vitamines. Perziken worden gehalveerd en ontpit.

Doe het gesneden fruit in een pan met kokend water en voeg 2 eetlepels suiker toe. Kook het mengsel 10 minuten, giet het vervolgens in gesteriliseerde potten en sluit ze luchtdicht af, of serveer direct.

Recept met citroen

De toevoeging van citroen geeft de bereiding een lichte, aangename zuurheid. Was en snijd de perziken en appels voor de bereiding en rasp de citroenschil. Doe alle ingrediënten in gelijke delen op de bodem van gesteriliseerde potten, bestrooi ze met suiker en giet er kokend water bij. Giet na 20 minuten het water af in een pan en breng aan de kook. Voeg vervolgens het citroensap toe. Doe de siroop terug in de potten en sluit ze goed af.

Draai de bakjes met compote om, verpak ze en wacht tot ze volledig zijn afgekoeld voordat u ze opbergt.

Muntcompote met fruit

De muntdrank wordt op dezelfde manier bereid als het recept, waarbij citroen aan de basisingrediënten wordt toegevoegd. Om de compote een verfijnde smaak te geven, gebruik je gewoon een bosje verse munt.

Koken zonder sterilisatie

Het recept voor het bereiden van een drank zonder sterilisatie kent een aantal verschillen.

De voorbereiding verloopt als volgt:

• gewassen fruit wordt in een pot gedaan en gevuld met kokend water;
• dek de container af met een deksel en laat 15 minuten staan;
• de vloeistof wordt in een pan gegoten, kruidnagels en suiker worden toegevoegd en vervolgens aan de kook gebracht;
• De bereide siroop wordt in een pot gegoten en goed afgesloten.

Kenmerken van het bewaren van winterconserven

De compote moet worden bewaard op een koele, donkere plaats met een luchtvochtigheid van ongeveer 75%. Ideale bewaarplekken zijn een koelkast, kelder of keukenkast. Om bederf te voorkomen, moeten de potten uit de buurt van zonlicht worden gehouden. De compote is maximaal 3 jaar houdbaar.