Stapsgewijze recepten voor ingemaakte en ingeblikte watermeloenen in potten voor de winter zonder sterilisatie

Hoe breng je een beetje zomer naar koude winteravonden? Kook een heerlijk familiediner en trakteer je gezin op watermeloen! Zonder sterilisatie ingemaakt voor de winter is het een heerlijke toevoeging aan elk bijgerecht. Het roept zomerherinneringen op in een gezellige sfeer en zorgt ervoor dat iedereen, inclusief de kinderen, blij is. Bovendien blijven de meeste waardevolle voedingsstoffen behouden tijdens het koken, dus naast genieten, biedt het ook gezondheidsvoordelen.

Hoe je watermeloenen winterklaar maakt zonder sterilisatie

Er zijn twee inmaakmethoden: met en zonder sterilisatie. Elk heeft zijn eigen voordelen. Het belangrijkste is om alles correct te doen.

Kenmerken van inblikken zonder sterilisatie:

1. Het is belangrijk om gewassen bakjes en deksels te steriliseren. Dit kan op elke gewenste manier: stomen, bakken of magnetronen.
2. De techniek houdt in dat er meerdere keren kokende vloeistof over de potten wordt gegoten om ze te verwarmen. Deze vruchten zijn erg gevoelig voor conservering en vereisen grondige verhitting.
3. De vloeistof wordt voor de laatste keer afgegoten, de pekel wordt gekookt, erbij gegoten en goed afgesloten. Het is belangrijk om alle containers goed in te pakken totdat ze volledig zijn afgekoeld.

Regels voor het kiezen en bereiden van het hoofdingrediënt

De kwaliteit en de smaak van het eindproduct hangen af ​​van de juiste keuze en bereiding van de ingrediënten:

1. De vruchten worden in hun geheel geselecteerd, zonder enige beschadiging.
2. Ze mogen niet overrijp zijn, het vruchtvlees moet stevig zijn, niet zacht en elastisch, met een dunne schil.
3. Het fruit moet gewassen worden. Als de schil dik is, is het beter om er een stukje af te snijden, omdat dit meer ruimte inneemt in de pot.

Kookmethoden

Er bestaan ​​diverse receptvariaties op basis van de klassieke bereidingswijze, die kunnen worden gevarieerd met verschillende ingrediënten: fruit, bessen, kruiden, mosterdzaad, kruidnagel om een ​​verfijnde geur en smaak te creëren.

Klassiek recept

Dit recept is eenvoudig en vereist slechts een minimum aan ingrediënten. Maar zelfs met deze ingrediënten is het resultaat verbluffend, omdat watermeloenen qua smaak behoorlijk zelfvoorzienend zijn.

De hoeveelheid componenten geldt voor een verpakking van drie liter.

Benodigde producten:

• watermeloenen - 1,7 kg;
• zout - 20 g;
• suiker - 55 g;
• azijn - 95 ml;
• water - 850 ml;
• laurierblaadjes;
• peper - 3 erwten.

Voorbereidingsprocedure:

1. Was de watermeloen, droog hem af met een handdoek en snijd hem in stukken van de juiste grootte. Ze moeten gemakkelijk in de potten passen en er in de winter gemakkelijk uit te halen zijn.
2. Doe de peper en het laurierblad in een gewassen, goed gesteriliseerde container.
3. Doe de watermeloenstukjes in een kom, giet er het kokende vocht bij en laat het ongeveer een kwartier staan. Giet het dan af.
4. Breng het opnieuw aan de kook en giet het nogmaals in de pan. Laat het nog een kwartier koken.
5. Giet het vocht af, voeg suiker en zout toe en breng aan de kook. Giet de azijn direct in de watermeloenen en vul de pan met de kokende pekel.
6. Sluit de potten goed af, doe de deksels op de potten en dek ze goed af. Het is belangrijk dat de inhoud van de potten goed verwarmd wordt.

Met piment

Het klassieke recept kan worden gevarieerd met verschillende kruiden; zelfs het toevoegen van een paar pimentkorrels verandert de geur van het ingemaakte fruit volledig.

De productenset is bedoeld voor glazen verpakkingen van drie liter.

Benodigde producten:

• watermeloenen - 1,4-1,6 kg;
• laurierblaadjes;
• zout - 20 g;
• azijn - 110 ml;
• suiker - 55 g;
• pimentkorrels - 2 stuks;
• anjer - 2 bloeiwijzen.

Bereidingswijze:

1. Was de watermeloen en snijd hem in stukken van de gewenste grootte. Doe ze in schone, gesteriliseerde bakjes. Voeg kruidnagels, laurierblaadjes en peperkorrels toe.
2. Giet de kokende vloeistof erbij en laat het een kwartier staan, zodat de watermeloenen opwarmen.
3. Giet de inhoud van de pot af, breng aan de kook en giet er opnieuw overheen.
4. Giet de inhoud van de kom weg, voeg zout en suiker toe en breng het geheel aan de kook.
5. Giet de aangegeven hoeveelheid azijn in de potten en vul ze met de gekookte marinade. Sluit de potten af ​​met gesteriliseerde deksels en draai ze ondersteboven om de inhoud beter te verwarmen.

Met kruiden

Knapperige plakjes van dit hartige voorgerecht, dat doet denken aan een heerlijke zomer, zullen niemand onverschillig laten. Een gevarieerde selectie kruiden geeft het gerecht een smaakvolle toets. Inmaken volgens dit recept is een fluitje van een cent. Indien gewenst raden we aan om munt, karwij en selderij toe te voegen.

De lijst met componenten geldt voor een container van drie liter.

Noodzakelijke componenten:

• watermeloenen - 1,4 kg;
• knoflook - 2 teentjes;
• azijn - 110 ml;
• hete peper - ½ stuk;
• mierikswortel (groen);
• suiker - 80 g;
• dille met paraplu-takje;
• aalbes- en kersenbladeren - 5 stuks van elk;
• zout - 20 g;
• kaneel - 2,5 g;
• anjer - 2 bloeiwijzen.

Bereidingswijze:

1. Doe de dille, krenten- en kersenblaadjes, mierikswortelblaadjes, knoflook, een halve hete peper, kaneel en kruidnagels in gewassen, gesteriliseerde bakjes.
2. Doe de in passende stukken gesneden watermeloen in kommen en vul ze met de kokende vloeistof. Laat 15 minuten staan ​​en giet ze vervolgens af.
3. Aan de kook brengen en nog eens 15 minuten laten koken.
4. Giet de inhoud van de pan af, voeg suiker en zout toe aan de vloeistof en breng het geheel aan de kook.
5. Giet azijn bij de watermeloenen en vul de pan met kokende marinade.
6. Draai het deksel goed vast, draai het om en dek het af met iets warms.

In honingmarinade

Jam op basis van honing heeft een heel andere zoetheid. De hoeveelheden ingrediënten gelden voor een verpakking van drie liter.

Benodigde producten:

• watermeloen - 1,4-1,5 kg;
• honing - 55 g;
• suiker - 15 g;
• zout - 20 g;
• azijn - 110 ml;
• zwarte peperkorrels - 3 stuks

Voorbereidingsprocedure:

1. Doe peperkorrels en stukjes van het hoofdingrediënt van de juiste grootte in gewassen, gesteriliseerde bakjes.
2. Vul de bak met kokende vloeistof en wacht een kwartier.
3. Giet de inhoud van de pot af, breng aan de kook en giet het er opnieuw in.
4. Giet het water af, voeg suiker, honing en zout toe en breng aan de kook.
5. Giet de azijn rechtstreeks in de pot en giet de gekookte marinade erbij.
6. Draai de deksels goed vast, doe ze op de pan en laat ze afkoelen totdat de pan helemaal is afgekoeld.

Met kruidnagel

Je kunt meerdere potjes kruiden inmaken voor de afwisseling, en in de winter kun je jezelf en je geliefden verwennen met diverse snacks. Wat je nodig hebt:

• anjer 2 bloeiwijzen;
• watermeloen - 1,6 kg;
• suiker - 55 g;
• zwarte peperkorrels - 3 stuks;
• kaneel - 3 g;
• zout - 20 g;
• azijn - 100 ml.

Bereidingswijze:

1. Was en droog het fruit en snijd het in stukken van de juiste grootte.
2. Doe de kruidnagels en peperkorrels in een gesteriliseerde kom. Voeg de fijngehakte stukjes toe. Breng water aan de kook en vul de kom. Laat het 15 minuten staan.
3. Giet het water af, breng het aan de kook en laat het nog een kwartier koken.
4. Giet de inhoud van de kom af, voeg kaneel en suiker toe aan de vloeistof en voeg zout toe.
5. Giet azijn en kokende marinade bij de watermeloenen.
6. Sluit de pot goed af, doe het deksel erop en laat het geheel afkoelen.

Met aspirine

De componenten zijn vermeld op basis van een container van drie liter.

Benodigde ingrediënten:

• aspirine - 2,5 st.;
• suiker - 55 g;
• watermeloen - 1,35-1,4 kg;
• zout - 20 g;
• citroenzuur - 6 g.

Bereidingswijze:

1. Was het fruit, snijd het in stukken van de gewenste grootte en doe het in een schone, gesteriliseerde bak.
2. Giet er kokende vloeistof bij en wacht een kwartier.
3. Giet de vloeistof af, breng opnieuw aan de kook en giet er nogmaals even lang water bij.
4. Giet de inhoud van de container af en doe er de verpulverde aspirinetabletten in.
5. Voeg suiker en zout toe aan de uitgelekte vloeistof, breng het aan de kook en giet het in een pot.
6. Draai het speciale deksel goed vast, draai het om en doe het deksel erop.

Met druiven

Deze rijpe vrucht, gecombineerd met druiven, vormt een heerlijk winterdessert dat doet denken aan de zomer. De vermelde ingrediënten zijn voor 3-literflessen.

Noodzakelijke componenten:

• zout - 25 g;
• watermeloen - 1,4 kg;
• druiven - 350 g;
• munt - 3-4 takjes;
• suiker - 55 g;
• azijn - 110 ml.

Bereidingswijze:

1. Was het fruit, droog het en snijd het in stukken.
2. Was en droog de druiven.
3. Doe de stukken watermeloen in schone, gesteriliseerde bakjes en meng er de druiven en munttakjes doorheen. Giet het kokende vocht erbij en laat 15 minuten sudderen.
4. Giet het water weg, breng het aan de kook en giet het er opnieuw bij.
5. Giet na 15 minuten het water af, voeg suiker en zout toe. Giet de azijn direct in de watermeloenen. Giet de kokende marinade erbij en sluit het deksel goed af. Keer de pot om en dek af met een deken.

Hoe u blanco's op de juiste manier opbergt

Deze vrucht is vrij kieskeurig wat betreft conserveren. Het is niet alleen belangrijk om de bereidingswijze te volgen, maar ook om hem goed te bewaren om van deze unieke wintersnack te kunnen genieten. Jared watermeloenen moeten worden bewaard op een koele, donkere plaats met een constante temperatuur.Er zijn geen grenzen aan de recepten voor het bereiden van dit fruit. Je kunt verschillende ingrediënten toevoegen en een nieuw culinair meesterwerk creëren waar de kok trots op zal zijn en graag met anderen zal delen.