19 Heerlijke Knoflookrecepten voor de Winter

Heerlijke knoflookrecepten voor de winter laten zien dat dit product niet alleen een uitstekende smaakmaker is voor elk gerecht, maar ook een perfect zelfstandig voorgerecht voor een feestelijke tafel. Er zijn verschillende manieren om deze eenvoudige groente te bereiden: op Koreaanse wijze, gezouten, met knoflookpasta en op Azerbeidzjaanse wijze. Voor een nieuwe twist kun je appelciderazijn gebruiken of knoflookjam maken.

Hoe knoflook klaar te maken voor de winter

De meest gebruikte methode om deze ui te conserveren is inmaken. Vanwege de eenvoudige bereiding en lage kosten is ingemaakte knoflook erg populair onder hobbykoks.

Knoflook heeft niet alleen een sterke geur en een pittige smaak, maar het heeft ook een groot aantal gunstige eigenschappen.

Welke knoflookbollen zijn geschikt?

Het heeft geen zin om te proberen een gerecht goedkoper te maken. Het antwoord op de vraag of je groenten van vorig jaar kunt gebruiken, is dan ook nee. Kies voor het inmaken alleen de jongste en beste groenten, want dat zorgt voor een langere houdbaarheid. Wees ook voorzichtig en let op de algehele conditie van het product; het mag geen tekenen vertonen van:

• schade;
• rottend;
• gietvorm;
• verduistering;
• rimpels.

Als er maar een paar beschadigde of bedorven plekken zijn, kunnen deze worden afgesneden.

Heerlijke recepten voor winterbereidingen:

Er zijn veel manieren om dit product thuis voor de winter te conserveren, waaronder drogen en inmaken, maar ook koken in pekel en marinades. De meeste recepten vereisen de volgende ingrediënten voor 1 kilo conserven:

• 800 gram knoflook;
• 40-50 gram zout en suiker;
• een paar laurierblaadjes;
• takjes gedroogde of verse dille;
• 1 liter drinkwater.

De lijst kan worden uitgebreid, afhankelijk van het recept of de voorkeuren van de huisvrouw. Dankzij de lage kosten van het product kunnen deze conserven in grote hoeveelheden worden gemaakt, zodat ze de hele winter meegaan.

Wij marineren hele hoofden

Voor een recept met hele bloemkoolkoppen, verwijder je alle losse schillen en snijd je de boven- en onderkant eraf. Doe de bloemkool vervolgens in een pot en bestrooi met zout. Per kilo bloemkool heb je ongeveer 300 gram zout nodig. Sluit de pot en bewaar tot gebruik.

Ingemaakte individuele kruidnagels

Voor de bereiding van de broodjes met kruidnagel dient u de volgende kookvolgorde aan te houden:

1. Schil de groente en snijd hem in plakjes.
2. Doe ze in een pot en vul deze met koud, schoon water.
3. Sluit de container af en bewaar deze op een donkere plaats gedurende 2-3 dagen. Ververs het water in de container regelmatig.
4. Nadat de tijd verstreken is, bereidt u een pekel van water, zout, suiker en azijn en giet u de inhoud ervan in de pot.
5. Kom op, kom op.

Hoe knoflook te zouten voor de winter

Bereidingswijze gezouten knoflook:

1. Verwijder de schil en snijd de vrucht in plakjes.
2. Doe de groenten in potten en bedek ze met zout.
3. Dek af en laat het op een koele plaats staan ​​tot gebruik.

Koreaans recept

De Koreaanse methode vereist het gebruik van Aziatische wortelkruiden. Bereidingswijze:

1. Helder product.
2. Meng de groenten met de kruiden en doe ze in een kom.
3. Maak de pekel klaar en giet deze in de containers.
4. Rol de potten op.

Maak een geurige knoflookpasta

Om een ​​pastagerecht te bereiden, moet u deze volgorde aanhouden:

1. Pel de ui en snijd hem in partjes.
2. Doe ze in een blender en maal ze fijn.
3. Voeg tijdens het malen 50 gram plantaardige olie, zout en kruiden naar smaak toe.
4. Giet de pasta in bakjes en sluit ze af.

Knoflook in bietenmarinade in een pot

Voor dit recept heb je 300 milligram bietensap nodig. Hiervoor moet je 1-2 bieten pureren en het vocht eruit persen.

Kookprocedure:

1. Schil de groente met ui en snijd hem los.
2. Spoel de plakjes af onder heet water.
3. Doe het mengsel in een pot en vul deze volledig met koud water. Zet de pot vervolgens 24 uur in de koelkast.
4. Nadat de tijd is verstreken, haalt u het product eruit, spoelt u het af onder stromend water en plaatst u het terug in de pot.
5. Maak de pekel klaar. Meng water, zout, suiker en kruiden en breng aan de kook. Voeg vervolgens het bietensap toe en breng het mengsel aan de kook.
6. Giet het pekelwater in de containers en sluit ze af.

Knoflookkruiden Yannim

Om het Yannim-recept goed te bereiden, heb je 100 gram hete peper nodig.

Alle ingrediënten moeten worden geschild en gemengd. Het resulterende mengsel moet in een afgesloten bakje worden gedaan en op een koele plaats worden bewaard.

Knoflookscheuten kruiden

Voor deze methode heb je knoflookstelen (200 gram), zonnebloemolie (5-10 gram) en zout nodig. Schil de knoflook en pureer ze. Voeg zout en olie toe aan het mengsel. Doe alles in een pan en laat 10 minuten sudderen. Giet het mengsel vervolgens in een pot en bewaar het op een koele plaats.

Marineren in olie

Het recept met plantaardige olie gebruikt ongeveer 0,5 liter vloeistof. Bereidingswijze:

1. Pel de knoflook en doe deze in bakjes.
2. Voeg kruiden en zout toe.
3. Bedek alles met olie en dicht het af voor de winter.

Licht gezouten knoflookbollen

Om een ​​licht gezouten jam te maken, doe je de kruidnagels, specerijen en kruiden in een bakje. Giet vervolgens de bereide pekel over de inhoud. Zet de jam 3-4 dagen op een donkere plaats weg, waarna de potten kunnen worden afgesloten.

Een snelle en gemakkelijke manier om voedsel te bewaren

Het proces om snel een blanco exemplaar te maken:

1. Blancheer het geschilde product.
2. Doe de groenten en kruiden in een bakje.
3. Giet de marinade in de pot en sluit deze af.

Jonge stengels gemarineerd met kruiden

Om jonge knoflookspruiten te bewaren, moet u het volgende algoritme volgen:

1. Was de pijlen en snijd ze in stukken van 4-5 centimeter.
2. Doe het product in een bak, voeg zout en kruiden toe, voeg water toe en kook gedurende 10 minuten.
3. Voeg azijn toe aan het mengsel.
4. Giet de ontstane vloeistof in potten met stelen en rol ze op.

In het Azerbeidzjaans

Bereidingsvolgorde van het recept in Azerbeidzjaanse stijl:

1. Maak het schoon en trim het, zodat de koppen intact blijven.
2. Blancheer de groente en leg deze vervolgens in ijs.
3. Nadat het product is afgekoeld, moet het in containers worden geplaatst.
4. Schil 100 gram bieten, snijd ze in kleine blokjes en doe ze in een bakje.
5. Giet de bereide marinade bij de inhoud en sluit de verpakking af.

In een marinade van appelazijn

Als azijn niet geschikt is voor de marinade, kun je het eenvoudig vervangen door appelazijn en de knoflook erin laten trekken. Dit geeft de marinade een unieke smaak en aroma.

Knoflook- en rodewijnjam

Dit jamrecept is perfect als saus bij kazen of diverse patés. Bereidingswijze:

1. Giet 0,5 liter wijn in een pan, voeg suiker toe en breng aan de kook.
2. Pel de ui en snijd hem in teentjes.
3. Plaats het product in kokende wijn.
4. Rasp de schil van 1 sinaasappel en citroen in een pan en kook het geheel tot de ui zacht is en 50% van het vocht is verdampt.
5. Zodra het mengsel de gewenste dikte heeft, moet het in potten worden gegoten en afgesloten.

Adyghe-zout

Om Adyghe-zout te bereiden, pel en hak een aantal knoflookbollen fijn en voeg de volgende ingrediënten toe:

• gedroogde dille en koriander;
• rode zoete en hete pepers;
• gemalen zwarte peper;
• peterselie;
• tijm;
• marjolein;
• khmeli-suneli;
• 500 gram zout.

Ingelegde knoflook met mierikswortel voor de winter

Voor het recept voor mierikswortel heb je 100 gram mierikswortel nodig. Deze moet worden fijngehakt en op de bodem van de pot worden gelegd. Daarna volgt het klassieke proces voor het maken van ingelegde knoflook.

Ingelegde knoflook zonder sterilisatie

Om ingelegde knoflook te maken zonder sterilisatie, moet je deze eerst blancheren. Doe ondertussen de kruiden en specerijen in een bakje en maak de pekel klaar. Doe de geblancheerde groenten in een pot, giet de marinade erover en sluit af.

Ingeblikt met bosbessen

Voor het recept met rode bosbessen heb je ongeveer 250 gram bessen nodig. De rest van de knoflookbereiding is hetzelfde als bij de klassieke versie. Je moet ook de rode bosbessen in de pot doen. Nadat je de pekel hebt klaargemaakt, vul je de pot en begin je met inmaken.

Dit gerecht is geschikt om de immuniteit te versterken tijdens periodes van epidemieën en vorst.

Hoe en hoe lang winterbereidingen bewaren

U kunt dit ingeblikte product in de koelkast bewaren, maar de beste omstandigheden voor dit product zijn een kelder, waar een koele temperatuur wordt gehandhaafd.