Top 3 stapsgewijze recepten voor het bereiden van komkommers in koolbladeren voor de winter

Komkommers in verse koolbladeren voor de winter zijn een ongebruikelijk maar heerlijk gerecht dat snel en gemakkelijk te bereiden is. Je hebt geen lange lijst met ingrediënten nodig, maar je kunt deze winter wel genieten van een heerlijke snack.

De beste recepten voor komkommers in koolbladeren

Simpel, maar Heerlijke recepten voor komkommers in koolbladeren voor de winter.

Klassiek recept

Stapsgewijs proces voor het bereiden van een klassiek recept voor augurken in koolbladeren.

Groenten selecteren en bereiden

Jonge komkommers met stevig vruchtvlees zijn het meest geschikt om in te maken. Als je grote, overrijpe kool gebruikt, is deze smakeloos en niet knapperig. Gebruik bij voorkeur koolbladeren van volledig rijpe kool. Deze zijn steviger en scheuren niet tijdens het inmaken.

Containerverwerking

Potten voor het bewaren van groenten worden eerst gewassen met afwasmiddel of baking soda en vervolgens gesteriliseerd. Zodra de potten droog zijn, kunnen ze gesteriliseerd worden. Om tijd te besparen, kunt u ze in de oven steriliseren. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius (350 graden Fahrenheit), zet de potten in de oven en laat ze 20 minuten staan. Vul de potten vervolgens direct met groenten.

Wikkel de komkommers goed in

Wikkel elke komkommer strak in een koolblad. Om te voorkomen dat de bladeren losraken, leg je de komkommers direct en zo dicht mogelijk bij elkaar.

Potten vullen en steriliseren

Om de marinade te bereiden, heb je water, zout, suiker en azijn nodig. Breng het water aan de kook en voeg dan de suiker, het zout en de azijn toe. Je kunt ook een laurierblaadje toevoegen. Week de sint-jakobsschelpen 20 minuten in schoon kokend water terwijl de marinade klaar is. Giet het water af en giet de pekel erbij.

Als je de potten niet van tevoren hebt gesteriliseerd, kun je dat daarna doen. Breng een grote pan water aan de kook. Zet de gevulde potten 15 minuten in het kokende water. Draai daarna direct de deksels erop.

Inmaken van komkommers

Sluit de potten af ​​met metalen deksels en rol ze op. Zodra de jam is afgekoeld, bewaar je hem op een koele plaats.

Hoe maak je ingelegde komkommers in kool?

Voor extra aroma en een pittige smaak doe je geperste knoflook, gehakte dille en peterselie op de bodem van de potten. Vul de potten vervolgens met komkommers en giet de marinade erover.

Eikenbladeren, kersenbladeren, basilicum en diverse kruiden kunnen als extra ingrediënten worden gebruikt. Komkommers combineren bijvoorbeeld goed met kruidnagel en mosterdzaad.

Wij bereiden zonder sterilisatie

Lijst met benodigde producten:

• komkommers;
• koolbladeren;
• verse dille met zaadjes;
• teentjes knoflook;
• water;
• keukenzout;
• kristalsuiker;
• tafelazijn;
• laurierblad.

Hoe te marineren:

1. Doe de knoflookteentjes en de dille in bakjes.
2. Wikkel elk stuk fruit in een koolblad en vul de potten met groenten.
3. Giet kokend water over het mengsel en laat het 20 minuten staan.
4. Giet het vervolgens af in een pan en voeg zout en kristalsuiker toe.
5. Wanneer de vloeistof kookt, voeg je het laurierblad en de azijn toe.
6. Laat 4-7 minuten koken. Giet de kokende marinade erover.
7. Je kunt de potten direct oprollen en voorzien van een deksel.

Het grootste nadeel van niet-gesteriliseerde producten is dat ze vaak snel bederven.

Het beste is om deze augurken zo snel mogelijk na bereiding te eten.

Bewaarcondities en -termijnen

Het is aan te raden om de bereide jam op een koele, donkere plaats te bewaren. De luchttemperatuur moet tussen de 3 en 7 graden Celsius liggen. Traditioneel worden jams in een kelder bewaard. Mocht dit echter niet mogelijk zijn, dan volstaat een koelkast of een open balkon.

De houdbaarheid van gesteriliseerde potten is maximaal 2 jaar. Indien de potten niet vooraf gesteriliseerd zijn, is het raadzaam ze zo snel mogelijk na bereiding te consumeren.