24 van de beste recepten voor heerlijke winterse snacks thuis

De zomer en de herfst zijn het seizoen voor het bereiden van snacks en andere ingemaakte producten voor de winter. Groenten in blik met kruiden, uien, knoflook en pittige specerijen zijn erg populair. Ook ingemaakte producten met champignons, rijst en andere granen zijn heerlijk. Er zijn veel inmaakrecepten beschikbaar, dus je kunt de beste kiezen. Met de juiste bewaarmethode blijft je ingemaakte product maandenlang goed.

Wat kun je voorbereiden op de winter?

Naast de gebruikelijke komkommers en tomaten kunt u verschillende soorten inmaakmiddelen bereiden.

Heerlijke winterse snackrecepten

Er zijn veel beproefde conserven waarin groenten niet alleen goed bij elkaar passen, maar zelfs bepaalde granen aanvullen. Huisvrouwen kunnen de beste conserven kiezen op basis van de smaakvoorkeuren van hun gezin.

Wintergroente voorgerecht met rijst

Eenvoudig te bereiden, maar vullend en heerlijk.

Verbinding:

• 1,5 kilo rijpe tomaten;
• 0,5 kilogram van elk van rotunda, uien en wortelen;
• een glas rijst;
• de helft van de hoeveelheid suiker en azijn;
• 30 gram steenzout;
• bijna een glas olie.

Snijd de tomaten in stukken en kook ze 3 minuten met suiker, zout en olie. Voeg alle gesneden groenten toe aan de saus. Voeg de rijst toe en kook een half uur.

Giet de azijn erbij, verdeel het over de potten en draai de deksels erop.

Bereiding "Snack"

Ingeblikt voedsel is ideaal voor wodka.

Wat heb je nodig:

• een grote kool;
• 500 gram wortelen;
• dezelfde hoeveelheid uien;
• 0,5 kilo ratunda;
• 100 milliliter olie;
• dezelfde hoeveelheid azijn;
• 0,5 shot zout.

De kool wordt versnipperd en de groenten in reepjes gesneden. Het mengsel wordt gemengd met kruiden. De salade wordt overgebracht in een pot met een nylon deksel.

In het Georgisch

Bereid met een minimum aan groenten.

Verbinding:

• een kilo tomaten;
• 2,5 kilo komkommers;
• 5 knoflookbollen;
• een half glas fijne suiker;
• dezelfde hoeveelheid azijn;
• 2 dessertlepels zout.

Maal de tomaten fijn, voeg zout, boter en suiker toe. Kook een half uur. Voeg plakjes komkommer, geperste knoflook en azijn toe aan de saus. Laat 7 minuten koken. Doe in potten en sluit af.

In het Armeens

De rijke smaak van de bereiding wordt bepaald door de combinatie van groenten.

Ingrediënten:

• 750 gram aubergine;
• courgette - dezelfde hoeveelheid;
• 0,5 kilo paprika en ui;
• grote wortel;
• een kilo tomaten;
• peterselie;
• een glas water, olie;
• een glas azijn;
• vier keer meer suiker;
• 2 keer minder zout;
• chilipeper;
• een bol knoflook.

De groenten worden in willekeurige stukken gesneden, de kruiden worden fijngehakt en het mengsel wordt een uur gekookt. Vervolgens wordt het mengsel in potten verdeeld en goed afgesloten.

In het Servisch

De confituur wordt bereid door 10 paprika's 35 minuten in de oven te roosteren. Eenmaal afgekoeld, worden de paprika's in stukken gesneden en in potten gedaan, bestrooid met basilicum en geperste knoflook.

Het mengsel wordt over een heet mengsel gegoten, gemaakt van een shotglaasje olie, 40 milliliter appelazijn en 2 theelepels zout en suiker, in gelijke hoeveelheden. De potten worden afgesloten met nylon deksels en gekoeld bewaard.

In het Koreaans

Ingeblikt voedsel voor wie van pittig eten houdt.

Verbinding:

• een kilo jonge courgette;
• 150 gram wortelen en uien;
• 3 rondes;
• knoflookbol;
• groente;
• een glas olie;
• een beetje minder azijn;
• dezelfde hoeveelheid suiker;
• een half glas zout;
• een pakje Koreaanse kruiden.

De groenten worden in reepjes gesneden en de kruiden en knoflook worden fijngehakt. Meng alles goed door elkaar. Laat het 3 uur trekken. Doe het mengsel in potten, steriliseer het 25 minuten en sluit het af.

Duitse koolsalade

U kunt het na 24 uur uitproberen of het voor langere tijd bewaren.

Wat heb je nodig:

• 1,5 kilo kool;
• 1 saladepaprika;
• een ui;
• een eetlepel mosterd;
• dezelfde hoeveelheid zout;
• een glas suiker, olie, azijn 5%.

Kook de azijn met olie, zout en suiker 2 minuten. Voeg de gesnipperde ui en paprika, de kokende marinade en de mosterd toe aan de gesneden kool. Laat de salade 24 uur marineren en doe hem vervolgens in potten met nylon deksels.

Courgette-voorgerecht voor de winter "Yurcha"

Het lekkerste blikvoer.

Moet:

• 3 kilo geschilde courgette;
• een kilo tomaten en paprika's;
• peterselie;
• 7 grote teentjes knoflook;
• 12 verschillende peperkorrels;
• 80 gram zout;
• een glas azijn;
• 2 keer zoveel suiker;
• 1,5 kopje olie.

Maal de tomaten met kruiden en knoflook fijn, voeg de kruiden toe en breng aan de kook. Voeg de paprika en de courgetteblokjes toe. Sluit het mengsel na een uur af.

Jagerssalade

Ze gebruiken de meest gangbare ingrediënten en de bereiding is niet ingewikkeld.

Doe een kilo wortelen, uien, 3 kilo tomaten, een kilo rotunda, kool en komkommers in een glas hete olie. Bestrooi na 15 minuten met een half borrelglaasje zout, voeg 10 laurierblaadjes, een glas suiker en 1,5 borrelglaasje azijn toe. Laat na het koken 5 minuten sudderen en sluit de pan af.

Grieks voorgerecht

De salade wordt bereid als groentevoorgerecht met rijst, waarbij de granen worden vervangen door 0,5 kilo gekookte bonen. Ook diverse groenten, zoals aubergine of kool, kunnen worden gebruikt bij de bereiding.

Wintervoorgerecht van groenten en paddenstoelen

Dit heerlijke groentevoorgerecht met champignons past bij elk vleesgerecht.

Verbinding:

• 2 kilo gekookte champignons;
• 10 middelgrote tomaten;
• saladepaprika's - dezelfde hoeveelheid;
• 5 teentjes knoflook;
• chilipeper;
• 10 uienkoppen;
• 0,5 shot zout;
• Twee keer zoveel suiker;
• een theelepel citroensap;
• een glas olie.

De groenten worden in stukken gesneden, gemengd met de overige ingrediënten behalve het sap, en 45 minuten gekookt. Voeg op het einde citroensap toe. De salade wordt in een steriele container gedaan en afgesloten.

Pittig bietenvoorgerecht

De salade wordt gemaakt van 2 kilo gekookte bieten, die vervolgens worden gemalen met twee bollen knoflook en mierikswortel. Voeg 75 gram suiker en 30 gram zout toe en laat een half uur koken. Voeg een eetlepel azijn toe en sluit af.

Groentegril

De originele salade wordt bereid volgens de "Snack"-methode, waarbij tomaten de kool vervangen. De gevulde potten worden 20 minuten gesteriliseerd en afgesloten.

"Toeristenontbijt" met rijst

De jam is identiek aan het groentevoorgerecht met rijst. Je kunt de wortelen weglaten bij de bereiding.

Auberginesalade "Bakat"

De salade is bereid volgens het Armeense voorgerechtrecept, waarbij 750 gram courgette is vervangen door aubergine.

Huisgemaakt voorgerecht "Lecho"

Een eenvoudige bereiding die zelfs jonge huisvrouwen kunnen maken.

Voorbereiden:

• een kilo tomaten;
• 1,3 kilogram ratunda;
• 125 gram suiker;
• een theelepel zout;
• 1,5 glazen olie;
• een eetlepel citroensap.

Meng de gepelde tomaten met de kruiden en laat een minuutje sudderen. Voeg de fijngehakte paprika toe. Het voorgerecht is binnen een half uur klaar.

Groentesalade "Genius"

Gebruik een kilo willekeurig gesneden groenten: tomaten, paprika's, kool, wortelen en komkommers. Voeg zout en suiker toe aan het groentemengsel, en voeg iets minder dan een kopje olie en dezelfde hoeveelheid azijn toe. Kook het voorgerecht 3 minuten en sluit het af.

Komkommersalade met uien voor de winter "Gulliver"

Met deze ingrediënten kunt u een liter salade vullen.

Verbinding:

• een kilo komkommers;
• grote ui;
• 4 teentjes knoflook;
• dille;
• een eetlepel zout;
• dezelfde hoeveelheid suiker;
• een glas olie en citroensap.

Snijd de komkommers en uien in ringen, hak de kruiden en knoflook fijn, voeg alle ingrediënten toe en laat 3 uur trekken. Kook het mengsel 6 minuten en sluit het af.

"Tsarenhapje" voor de winter

Snijd een kilo aubergine en 700 gram rotunda in ringen en meng. Voeg 5 teentjes gehakte knoflook met kruiden toe. Giet er 700 ml tomatensap, 0,5 kopje olie en een scheutje citroensap bij. Voeg 40 gram zout en 40 gram suiker toe. Laat het mengsel sudderen tot de groenten zacht zijn en sluit de pan dan af.

Charlottesalade zonder sterilisatie

De bereiding wordt geserveerd bij aardappel- en vleesgerechten.

Ingrediënten:

• kilo rond;
• dezelfde hoeveelheid wortels en uien;
• 3 kilo tomaten;
• 6 eetlepels zout, suiker en citroensap;
• 300 milliliter olie.

Snijd de groenten fijn, voeg alle ingrediënten behalve het sap toe en laat 4,5 uur trekken. Laat de salade 7 minuten sudderen, voeg het sap toe en sluit de verpakking.

Heksenvoorgerecht

De nieuwe groenten in blik "Vedma" zullen liefhebbers van groentesalades aangenaam verrassen. Snijd hiervoor 0,5 kilo rode tomaten, bieten, wortelen, uien en paprika's, en een kilo groene tomaten in blokjes. Voeg een kopje suiker, 2 kopjes olie en zout naar smaak toe. Laat het mengsel een half uur sudderen.

Voeg 2 geperste knoflookbollen toe en giet er na 10 minuten 2 eetlepels azijn bij. Sluit af.

Voorgerecht “Kaviaar”

De snack wordt koud gegeten met zwart brood en reuzel.

Vereist:

• 2 kilo courgette;
• een kilo rotunda, tomaten, wortels;
• 0,5 kilo uien;
• 5 knoflookbollen;
• chilipeper;
• 0,5 liter olie;
• 150 gram suiker;
• 70 gram zout;
• een glas azijn.

Bak de groenten één voor één en voeg dan de tomatenblokjes toe. Breng op smaak met zout en suiker en laat een half uur sudderen. Voeg aan het einde van de kooktijd de azijn toe en sluit af.

Gebakken courgette

Om een ​​pot van een halve liter van deze snack te bereiden, moet je 800 gram courgette bakken. Deze is in ringen gesneden en door bloem gerold.

Giet vervolgens 2 eetlepels olie in de pot en voeg de afgekoelde courgette toe. Bestrijk elke laag met knoflook. Steriliseer de pot 25 minuten en sluit hem af.

Courgette uit blik "om je vingers bij af te likken"

Courgette kun je heel snel koken zonder te steriliseren. Doe een laurierblaadje en de courgettestukjes in een pot. Voeg 50 gram suiker en 0,5 kopje azijn toe aan een liter water en breng aan de kook. Vul de potten met de marinade en sluit ze af.

Duur en bewaarcondities

De blanco exemplaren worden 24 maanden op een koele, donkere plaats bewaard.