TOP 10 recepten voor ingelegde knoflook met kruisbessen of druiven voor de winter

Tegenwoordig bestaan ​​er talloze recepten voor het maken van heerlijke ingemaakte groenten. Ingemaakte groenten behouden de overvloed aan vitaminen en voedingsstoffen die in het fruit zitten. In dit geval is het de moeite waard om eens nader te kijken naar hoe je ingemaakte knoflook met kruisbessen kunt bereiden. Het is belangrijk om te weten dat dit recept niet voor iedereen geschikt is, aangezien het gerecht een uitgesproken smaak heeft, maar het biedt wel enorme gezondheidsvoordelen.

Knoflook en kruisbessen inmaken voor de winter

Bij de bereiding van dit gerecht zul je doorgaans enkele nuances tegenkomen.

Laten we eens kijken naar de belangrijkste punten waar u op moet letten:

• Bij het voorbereiden van de blanco is het van groot belang dat u het technologische voorbereidingsproces volgt.
• Om de vitaminen en voedingsstoffen in het gerecht te behouden, moet u zich aan het recept houden.
• Bij de bereiding van een gerecht moet u op uw smaak afgaan, aangezien er kruiden en extra ingrediënten aan de compositie worden toegevoegd.
• Voor dit gerecht is het nodig om rijpe knoflook te gebruiken (op tijd geplukt), zodat de smaak niet te bitter is.

• Het is aan te raden om bij de bereiding van het fruit het conserveringsproces te volgen, zodat u het fruit voor de winter kunt bewaren.
• Bij het bereiden van het mengsel moet u een gematigde hoeveelheid zout gebruiken, zodat het geen schade aan uw lichaam toebrengt wanneer u het later consumeert.

Als u met deze nuances rekening houdt, kunt u een heerlijke traktatie bereiden die u als voorgerecht bij de hoofdgerechten van het dieet kunt nuttigen.

Belangrijk: Om een ​​heerlijk voorgerecht te bereiden, moet u de juiste ingrediënten voor het gerecht kiezen.

Het selecteren en bereiden van de hoofdingrediënten voor het gerecht

Voordat u met de bereiding van deze delicatesse begint, moet u de juiste fruitsoorten kiezen die u voor het gerecht gaat gebruiken:

• Het is niet aan te raden om overrijpe of onrijpe groenten en kruisbessen te gebruiken voor het inmaken (de smaak van de marinade zal worden bedorven);
• om deze delicatesse voor te bereiden op de winter, worden rijpe vruchten gebruikt die onlangs zijn geplukt;
• Het is aan te raden om onbeschadigde groenten en bessen te gebruiken (hele schil, geen beschadigingen, geen gedroogde knoflook) om deze snack te bereiden;
• Voor de oogst kunt u het beste knoflook en kruisbessen van gezonde struiken plukken (het is niet aan te raden om vruchten van zieke planten te gebruiken).

De ingrediënten van de lekkernij worden vooraf gewassen en gedroogd (de knoflook moet voor het wassen worden gepeld).

Om een ​​voedzame en smakelijke samenstelling te garanderen, wordt aanbevolen om oogst uit eigen tuin te gebruiken, die niet is verwerkt voor versnelde rijping.

Methoden voor het koken van knoflook met kruisbessen

Tegenwoordig zijn er verschillende recepten die erg populair zijn onder tuinders.

Laten we eens kijken naar de populairste recepten voor dit gerecht:

• klassieke kookoptie;
• druiven toevoegen aan de marinade;
• rode bessen aan het gerecht toevoegen;
• ingemaakte kruisbessen;
• gebruik van hulpstof (korianderblaadjes).

Elke kookmethode heeft zijn eigen unieke recept en originele ingrediënten, dus deze moeten apart bekeken worden.

Bij het bereiden van een marinade is het noodzakelijk om de verhoudingen van alle ingrediënten te behouden, zodat het gerecht een smaak heeft die past bij het recept voor het voorgerecht.

Klassiek recept

Hier bekijken we een optie voor het bereiden van een gerecht voor vijf potten van een halve liter.

Laten we eens kijken naar de belangrijkste punten van het proces:

• bereid kruisbessen (2,5 kilogram), knoflook (8 teentjes), gekookt water (2,5 liter), kruidnagel- en kersenblaadjes, laurierblaadjes (5 stuks), peper (15 erwten);
• de ingrediënten worden gelijkmatig verdeeld over de voorbereide potten (de kruisbessen worden als eerste gesorteerd);
• de marinade wordt bereid (suiker en zout worden aan het water toegevoegd, aan de kook gebracht en in potten gegoten);
• Laat het mengsel 15 minuten trekken, giet het vervolgens af en kook het opnieuw (voeg in dit stadium 50 milliliter azijn toe).

Daarna wordt het mengsel in potten gegoten, die worden afgesloten met metalen deksels. De jam wordt afgekoeld tot kamertemperatuur en vervolgens bewaard.

Bij de bereiding is het aan te raden om naar smaak zout en suiker toe te voegen (gemiddeld zijn 5 eetlepels zout en 15 eetlepels suiker nodig voor de bereiding).

Met druiven

In dit geval ziet het recept voor het maken van een ingelegd dessert er als volgt uit:

• Bereid de ingrediënten voor: druiven en knoflook in elke verhouding, afgekoeld gekookt water (1 liter), azijn, zout en suiker;
• de knoflook wordt gewassen en alleen de bovenste laag van de schil verwijderd (dit is nodig om de dunne jonge schil te bewaren);

• Nadat de potten zijn klaargemaakt (eerst worden ze gesteriliseerd), worden de hoofdbestanddelen in lagen neergelegd;
• Voor de smaak kunt u ook kruidnagel en kersenbladeren toevoegen (indien nodig kunt u de kersen vervangen door krenten);
• De potten worden gevuld met water, en laten dat 10 minuten staan. Daarna wordt de vloeistof afgegoten en gekookt;
• In dit stadium wordt azijn, suiker en zout toegevoegd om de smaak van de snack te verbeteren.

Tot slot wordt de marinade in potten gegoten en deze worden afgesloten met metalen deksels.

U kunt alle druivensoorten gebruiken, maar het is aan te raden om kleine, pitloze bessen te kiezen.

Met rode bes

Om dit gerecht te bereiden, gebruik je hele trossen bessen, die niet ontsteeld hoeven te worden. Laten we eens kijken naar het bereidingsproces:

• De volgende ingrediënten worden bereid: jonge hete knoflook (2 kilogram), krenten (een halve kilo), zout, water en citroenzuur;
• De knoflook wordt eerst gewassen en gepeld, waarna deze een dag moet worden geweekt;
• water wordt in een pan gegoten, zout, suiker en azijn (naar smaak) worden toegevoegd en dan wordt het geheel gekookt;
• de marinade wordt in potten gegoten waarin al krenten en knoflook zijn geplaatst;
• Voeg in de laatste fase een eetlepel citroenzuur toe aan elke pot.

Het mengsel wordt afgesloten met een container en 3 dagen laten trekken. Daarna wordt het afgedekt met een plastic deksel en op een koele plaats bewaard.

Ingelegde kruisbessen

Dit heb je nodig voor dit gerecht: kruisbessen (1,7 kilo), 10 krenten- en kersenbladeren, 15 kruidnagels, azijn, kristalsuiker, piment en zout. Bereid het gerecht als volgt:

• kruisbessen worden eerst gesorteerd en vervolgens in potten verpakt;
• kruiden en knoflook worden gelijkmatig verdeeld;
• Voeg dan suiker, zout en azijn naar smaak toe aan het kokende water;
• waarna de compositie in potten wordt gegoten;
• Laat het mengsel 7 minuten trekken.

Ten slotte wordt de marinade in een pan gegoten, worden de blaadjes toegevoegd en wordt het mengsel 5 minuten gekookt. Ten slotte wordt de vloeistof in potten gegoten (waarbij de blaadjes eerst worden verwijderd). Om het mengsel te conserveren, wordt het afgesloten met een metalen deksel.

Met koriander

Korianderblaadjes kunnen aan elk recept worden toegevoegd, afhankelijk van de smaak. Voor dit recept heb je een paar rijpe takjes nodig, gelijkmatig verdeeld over de potten terwijl de marinade trekt. Zodra de marinade is getrokken, haal je de koriander uit de potten.

Indien nodig kan een kleine hoeveelheid van deze specerij worden achtergelaten, zodat de snack de rijke geur van dit kruid heeft (de plant wordt gebruikt als u van de smaak van koriander houdt).

Omdat niet iedereen ertegen kan, moet deze kruidenmix met de grootste voorzichtigheid worden gebruikt om de basissmaak van de marinade niet te bederven.

Hoe lang zijn blikproducten houdbaar?

Ingeblikt voedsel dat onder een metalen deksel is afgesloten, kan lang bewaard worden, mits de bewaaromstandigheden goed zijn. De conserven kunnen dus zes maanden tot enkele jaren meegaan.

Opslag

Om ervoor te zorgen dat uw ingemaakte dessert langer houdbaar blijft, dient u rekening te houden met de volgende bewaarvoorschriften:

1. De opslagruimte moet een constante, lage temperatuur hebben.
2. Een hoge luchtvochtigheid is wenselijk.
3. Er mag geen natuurlijk licht (zonnestralen) binnendringen.

Het is ook aan te raden om het blikvoer onder een deken op kamertemperatuur te laten komen voordat u het opbergt.