Recepten voor het maken van appelmoes met gecondenseerde melk "Nezhenka" voor de winter

Dit heerlijke en gezonde dessert roept bij velen nostalgie op. Miljoenen Sovjetkinderen waren dol op appelmoes. En wat als ze het met gecondenseerde melk aten? Deze combinatie maakt kinderen vandaag de dag nog steeds blij. Zelf "Nezhenka" (zachte) appelmoes met gecondenseerde melk maken voor de winter is helemaal niet moeilijk. Het enige wat je nodig hebt is een selectie appelmoes, bij voorkeur uit eigen tuin, een beetje culinaire verbeelding en een beetje hart.

Algemene principes van voorbereiding

De techniek is eenvoudig: gesneden appels worden in een pan gedaan, er wordt water en suiker aan toegevoegd en het geheel wordt op temperatuur gebracht.Als de puree bedoeld is voor de voeding van een baby, is het beter om helemaal geen suiker te gebruiken.

De appeltraktatie moet een gladde consistentie hebben. Zeef het fruit door een fijne zeef. Een blender of keukenmachine is een minder arbeidsintensieve optie.

Traditioneel wordt de beste puree gemaakt van zure appels. Maar voor babyvoeding is het beter om zoet fruit te kiezen..

Interessante combinaties kunnen worden gemaakt door pruimen, peren, abrikozen, wortels en pompoen toe te voegen. Ook honing, kaneel, room en citroensap kunnen worden gebruikt..

Het selecteren en bereiden van de hoofdingrediënten

Het hoofdingrediënt zijn appels. Ze moeten natuurlijk en rijp zijn. Gewaxte appels uit de winkel bieden geen gezondheidsvoordelen. Gebruik daarom je eigen appels of koop ze bij betrouwbare verkopers. Het is niet nodig om appels te kiezen die precies hetzelfde zijn voor de puree. Als een appel licht gekneusd is, is dat geen probleem. Gooi echter appels weg die duidelijk rot of bedorven zijn.

De kern, de pitten en de schil worden volledig verwijderd. De stukken kunnen op elke gewenste manier worden gesneden. Gecondenseerde melk moet van hoge kwaliteit zijn en vrij van palmolie en andere schadelijke toevoegingen. Om ervoor te zorgen dat het product de hele winter houdbaar blijft, moeten de potten worden gesteriliseerd.

Hoe maak je zelf appelmoes?

Er bestaan ​​verschillende varianten van deze delicatesse. Elk recept heeft zijn eigen unieke smaak en onderscheidt zich door een eigen, aangenaam aroma.

"Sissy"

Benodigde ingrediënten:

• appels (5 kg);
• 1 glas water;
• 1 blikje gecondenseerde melk;
• ½ kopje suiker.

Kookproces:

1. Doe de voorbereide appels in een bak met een dikke bodem en giet er al het water bij.
2. Laat het fruit op laag vuur sudderen, met een deksel op de pan (40 tot 60 minuten).
3. Roer het mengsel af en toe om aanbranden te voorkomen. Voeg indien nodig meer water toe.
4. Wanneer de appels zacht en los van structuur zijn, haalt u de pan van het vuur.
5. Nu moeten de vruchten afgekoeld worden.
6. Hierna kunt u beginnen met het malen.
7. Doe de puree terug in de pan, voeg de gecondenseerde melk toe, roer en kook nog 15 minuten, onder voortdurend roeren.
8. Doe het mengsel direct in de potten, rol de deksels op en laat het afkoelen.

Suikervrije babyvoeding

Benodigde ingrediënten voor dit recept:

• het aantal appels is willekeurig;
• water, ongeveer 0,5 kopje per 1 kg gesneden fruit.

Kookproces:

1. Doe de fijngesneden appels in een pan met dikke bodem, giet er water bij en breng aan de kook.
2. Laat het koken tot het zacht is. Vergeet niet te roeren.
3. Maak van het mengsel een homogene puree en laat het een minuutje koken.
4. Nu kun je het in potten gieten en ze oprollen.

In een multicooker

Om deze lekkernij te bereiden, hebt u de volgende ingrediënten nodig:

• zoetzure appels - 2 kg;
• gecondenseerde melk - 3 eetlepels;
• water - 100 ml;
• suiker - 4 eetlepels

Kookproces:

1. Schil het gewassen fruit en snijd het in kleine blokjes.
2. Giet water in de kom van de multicooker en zet deze op de stoofstand.
3. De kooktijd bedraagt ​​1 uur. Roer het fruit na de eerste 20 minuten om.
4. Zodra de multicooker is uitgeschakeld, giet u het bereide mengsel in een geschikte kom en voegt u suiker en gecondenseerde melk toe.
5. Nu moet het mengsel tot een homogene, delicate consistentie worden gebracht.
6. Doe het product in een voorbereide container, sluit deze af met deksels en laat het afkoelen.

Met vanille

Benodigde producten:

• 5 kg zure appels (bijvoorbeeld Antonovka);
• 1 blikje gecondenseerde melk;
• boter (200 gram verpakking);
• 500 ml kokend water;
• ½ kg suiker;
• vanilline - 1 theelepel

Kookproces:

1. Doe de fijngesneden appels in kokend water, zet het vuur laag, doe het deksel op de pan en kook tot ze gaar zijn.
2. Laat het mengsel afkoelen en pureer het met een blender. Voeg blokjes boter toe en kook het nog 25 minuten.
3. Voeg dan de vanilline en de gecondenseerde melk toe en breng opnieuw aan de kook.
4. Doe het product in potten met ijzeren deksels.

Appelmoes met gecondenseerde melk en suiker

Benodigde ingrediënten:

• appels (4 kg);
• melk (3 l);
• frisdrank (1 glas);
• suiker (700 g).

Kookproces:

1. Bestrooi de appelschijfjes met baking soda, roer en laat een paar uur staan. Spoel daarna af onder stromend water.
2. Voeg melk en suiker toe.
3. Breng het mengsel op middelhoog vuur aan de kook en laat het vervolgens minimaal 2 uur op laag vuur sudderen.
4. Verdeel het mengsel in porties en pureer ze één voor één.
5. Laat het nog 10 minuten koken.
6. Doe het mengsel in bakjes en sluit ze af met blikken deksels.

Opslag

Deze bereiding is tot 2 jaar houdbaar op een koele plaats (koelkast of kelder). Na opening moet de puree binnen een paar dagen gegeten worden. Vermijd daarom het verpakken van deze lekkernij in grote potten. Verdeel het liever over kleinere potten.

Deze appelmoes met zijn delicate, zijdezachte textuur is een prachtige aanvulling op uw tafel. Wat is er beter dan het fruit, verwarmd door de gulle zomerzon, in te maken voor de winter?