Recepten voor het maken van abrikozenpuree voor de winter met en zonder suiker, met toevoeging van appels

Het is een veelgehoorde opvatting dat het niet genoeg is om een ​​overvloedige oogst aan fruit en bessen te hebben; je moet ze ook kunnen bewaren. De delicate vruchten van de abrikozenboom blijven niet lang goed als ze vers zijn.

Om er zo lang mogelijk van te genieten, maken mensen er compotes, jams en gekonfijte vruchten van. Dit artikel beschrijft eenvoudige recepten voor het maken van abrikozenpuree voor de winter.

Kenmerken van het maken van abrikozenpuree

Om het proces van het bereiden van abrikozenpuree voor de winter gemakkelijker te maken, raden ervaren huisvrouwen het volgende aan:

• maal de abrikozenmassa na het voorverwarmen in een kleine hoeveelheid water;
• werk alleen met rijp fruit (je kunt ook overrijp fruit nemen);
• Om een ​​babyproduct te maken, moeten abrikozen worden geschild.

Bij het kiezen van recepten voor abrikozenpuree voor de winter raden voedingsdeskundigen aan om fruit te kiezen dat zonder toegevoegde suiker is bereid. Abrikozen hebben een rijke natuurlijke zoetheid, die volledig behouden blijft in blik. Natuurlijke puree is gezonder voor het lichaam.

Hoe abrikozen te kiezen

Als je zelf geen fruit in je tuin hebt, zul je naar de winkel of markt moeten. Abrikozenpuree voor de winter wordt gemaakt van rijpe, zoete abrikozen. Stevige, onrijpe abrikozen kunnen gebruikt worden voor compote, maar zijn niet geschikt voor andere inmaak.

Een rijpe abrikoos heeft een rozebruine kleur en voelt zacht aan. De pit laat gemakkelijk los van het vruchtvlees.

Fruit dat u wilt bereiden, mag geen rotte plekken vertonen, niet gekreukt zijn en niet te vuil.

Hoe maak je thuis abrikozenpuree?

Er zijn verschillende manieren om abrikozen te verwerken, allemaal eenvoudig en gemakkelijk te doen, zelfs voor beginners. Hieronder vindt u stapsgewijze instructies voor het maken van abrikozenpuree voor de winter.

Een eenvoudig recept voor de winter

Het eenvoudigste recept voor abrikozenpuree voor de winter.

1. Voor 1 kg rijp, goed gewassen fruit heeft u 150-200 g suiker (eventueel vervangen door fructose) en 250 ml water nodig.
2. De ontpitte vruchten worden in grote stukken gesneden en in een brede, dikwandige bak met water bedekt.
3. Breng het mengsel op laag vuur aan de kook en laat het fruit maximaal 10 minuten koken.
4. Wrijf de hete fruitmassa door een zeef, stamp het fijn met een vijzel of hak het fijn met een blender.
5. Voeg de suiker toe en verwarm het geheel nogmaals gedurende 5 tot 8 minuten, onder voortdurend roeren.
6. Doe het mengsel in hete, schone potten en sluit ze goed af met de deksels.

Met appels

Na voorbereiding appel- en abrikozenpuree voor de winterEen bekwame huisvrouw verwent haar gezin niet alleen met een heerlijk gerecht, maar verrijkt het menu ook met een gezond, vitaminerijk dessert.

Appel-abrikozenpuree voor de winter bereidt u als volgt.

1. Fruit wordt in willekeurige verhoudingen geoogst, meestal in gelijke delen. Appels moeten zoet en zacht zijn, volledig rijp. Het fruit wordt geschild, ontpit en in stukken gesneden.
2. De vruchten worden overgoten met koud water, totdat het mengsel net onder staat.
3. Laat het mengsel op laag vuur sudderen tot het volledig zacht is. Dit duurt meestal ongeveer een half uur. Als de appelstukjes hard blijven, laat het dan nog even doorkoken.
4. Terwijl het fruit nog warm is, wordt het op een voor de huisvrouw geschikte manier vermalen tot een homogene massa.
5. Suiker of fructose wordt naar smaak toegevoegd. In ieder geval is niet meer dan 200 gram suiker per 1 kg fruit nodig.
6. Breng het mengsel met de suiker opnieuw aan de kook. Doe de afgewerkte fruitpuree na 8 minuten in potten.

Suikervrij

Suikervrije abrikozenpuree is een natuurlijk en gezond product. Het is gemakkelijk te maken. Alle stappen zijn hetzelfde als bij traditionele abrikozenpuree, behalve de toevoeging van suiker.

Omdat suiker een conserveermiddel is en voorkomt dat het product bederft, moet suikervrije fruitpuree gesteriliseerd worden.

Sterilisatie houdt in dat het eindproduct, dat in potten is geplaatst, gedurende 15 minuten in kokend water of een oven op 90 graden Celsius wordt verhit. Na verhitting worden de potten afgesloten.

Opslag

Potten met abrikozenmassa kunnen in de koelkast, kelder of koude voorraadkast bewaard worden.

Glazen potten en blikken of plastic deksels moeten met kokend water worden verhit of in de oven worden gebakken.

Veel huisvrouwen maken 'rauwe puree', waarbij vers fruit wordt gepureerd zonder het te koken. Dit product wordt in plastic bakjes of plastic flessen gegoten en in de vriezer bewaard.

Hoe lang kan het bewaard worden?

Abrikozensnoep kan ongeveer een jaar in een goed afgesloten pot in een kelder bewaard worden. In de vriezer is de houdbaarheid zelfs 2 jaar.

Na opening mag het product maximaal 2 weken in de koelkast bewaard worden.

Als het deksel van de pot tijdens de opslag opzwelt, of als het mengsel een onaangename geur, een vreemde smaak of beschimmeld is, mag u het product niet consumeren!

Kortom, abrikozen zijn een gezonde en betaalbare vrucht, ook voor babyvoeding en dieetdoeleinden. Zelfs een beginner kan deze zoete vruchten klaarmaken voor de winter.