TOP 9 recepten voor het thuis maken van Krasnodar tomatensaus voor de winter

Zelfgemaakte Krasnodar-saus voor de winter wordt beschouwd als een veelzijdige tomatendressing. Het kan worden gebruikt als topping voor elk voorgerecht of hoofdgerecht en kan zelfs kant-en-klare ketchup vervangen. Deze zelfgemaakte saus is vrij van conserveermiddelen en kleurstoffen. Hij zal zeker in de smaak vallen bij iedereen in het gezin. Het is ook een geweldige aanvulling op elke feesttafel, perfect als voorgerecht bij bier of andere alcoholische dranken.

Smaakkenmerken van het gerecht

Tomaten en appels zijn de hoofdingrediënten van de saus. Ze zorgen voor de zuurheid die de jam uniek maakt. Kruiden zijn een must.

Welke bijgerechten worden geserveerd met Krasnodarsaus?

Het voorgerecht kan gecombineerd worden met stoofschotels, bijgerechten van aardappelen en pasta.

Voorbereidende werkzaamheden

Eerst worden de containers en ingrediënten klaargemaakt. De kwaliteit van het product hangt af van hoe goed ze verwerkt zijn.

Groenten selecteren en bereiden

Alle vruchten worden gewassen en gedroogd op een schone handdoek. Ze worden geschild en in stukken van de gewenste grootte gesneden. Appels en tomaten worden fijngehakt en vervolgens gezeefd om de pitten en schil te verwijderen. Aromatische kruiden worden gewassen en fijngehakt.

Sterilisatie van containers

De conserven worden bewaard in glazen potten van een halve liter. Deze worden gewassen en, na droging, gesteriliseerd in de oven of magnetron. De afgewerkte conserven worden in potten gegoten, afgesloten met blikken deksels en vervolgens afgesloten met speciaal gereedschap.

Recepten en methoden voor het bereiden van saus voor de winter

Er zijn talloze recepten voor hapjes met fruit en groenten. Elke kok kan het gerecht kiezen dat het makkelijkst te bereiden is en het meest aantrekkelijk is voor zijn gezin.

Wij bereiden een snack volgens de USSR GOST-normen.

Het bereiden van een GOST-conforme dressing is eenvoudig. Voeg het volgende toe aan de hoofdingrediënten:

• tafelazijn;
• zout;
• hete peper;
• nootmuskaat.

Het mengsel wordt 20 minuten zachtjes gekookt.

Huisstijl

Appel-tomatenpuree wordt gezouten en gezoet, vervolgens op smaak gebracht met knoflook, pittige en zoete paprika en gemalen kaneel, en vervolgens een half uur gekookt. De inmaak is drie weken houdbaar. Na deze periode is het product klaar om te eten.

Recept voor dikke saus

Tomatenpuree 20 minuten koken, toevoegen:

• uien;
• appels;
• hete paprika;
• zout.

Blijf even lang verwarmen. Voeg dan water toe waarin aardappelzetmeel is opgelost.

Bereiding zonder appels

Meng de tomaten, wortels, knoflook, versgemalen zwarte peper, zout en appelazijn en laat dit een half uur koken.

Krasnodar saus "Buzdyaksky"

De hoofdingrediënten worden gemengd met gemalen rode en zwarte peper, zout, wortelen en peterseliewortel. Verwarm 50 minuten en voeg dan het verdunde zetmeel toe.

Saus voor shashlik

Je kunt een shashlikdressing maken. Verwarm rode groenten, appels en uien 25 minuten en voeg dan hete peper, nootmuskaat en zout toe. Breng het mengsel aan de kook.

Pittig

Hoofdingrediënten, chilipeper, rode uiKook de khmeli-suneli een half uur. Voeg vijf minuten voor het einde van het kookproces de wijnazijn toe.

Recept met paprika

Tomaten, appels, paprika's, wortels, knoflook, een paar laurierblaadjes en gemalen koriander worden gemengd, gezouten en 40 minuten gekookt.

Krasnodar ketchup gemaakt van tomatenpuree

Voeg azijn, gemalen piment en kruidnagel, zout en met water verdunde tomatenpuree toe aan de appelmoes. Laat 40 minuten sudderen.

Duur en opslagcondities van het werkstuk

Het preparaat wordt 5-6 maanden op de onderste plank van de koelkast bewaard.