4 beste stapsgewijze recepten voor het maken van courgettejam met citroen voor de winter

Courgettejam met citroen Dit heerlijke en gezonde gerecht is perfect voor thuiskoks die hun zelfgemaakte jam willen afwisselen. Bovendien wordt deze jam beschouwd als een gezond voedingsmiddel, omdat het zelfs tijdens de verwerking de maximale hoeveelheid voedingsstoffen behoudt die goed zijn voor het menselijk lichaam. Dit voorgerecht siert elke diner- of feesttafel en verrast gasten met zijn unieke smaakcombinatie.

Het selecteren en voorbereiden van de benodigde ingrediënten

Kies bij het kiezen van de ingrediënten vers fruit, vrij van rotting en mechanische schade. Het hoofdproduct moet gewassen, geschild en ontpit zijn. Het wordt meestal in blokjes of reepjes gesneden, zodat het gemakkelijk in de pot past. De stukjes moeten klein zijn, zodat ze volledig doordrenkt zijn met het citrussap.

De citroen moet grondig worden gewassen en de schil moet worden geraspt. Deze wordt aan het einde, na het koken, toegevoegd. Bij langdurig koken geeft de schil een bittere, onaangename smaak aan de jam. Als de jam echter snel moet worden gekookt, wordt de schil erin gelaten. Naast de aangename, zure smaak geeft de pectine in de citroen het dessert meer body.

Tip! Hoe meer citrusvruchten je gebruikt, hoe dikker de jam wordt.

De details van het maken van jam van courgette en citroenen

Er zijn verschillende manieren om deze heerlijke en aromatische traktatie van courgette en citroen te maken. Bestudeer voordat je begint zorgvuldig het bereidingsproces en volg de stappen om een ​​gezonde en heerlijke jam te creëren.

Klassiek recept

Dit traditionele recept is altijd populair bij veel huisvrouwen, omdat deze ongebruikelijke manier om courgette te conserveren nog niet volledig wordt gewaardeerd. Om dit recept te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 1 kg courgette;
• 400 g suiker;
• 1 citroen.

Volgorde van handelingen:

1. Snijd de courgette in kleine blokjes. Schil de citroen en snijd deze op dezelfde manier.
2. Bedek het voorbereide fruit met suiker en laat het minstens 10 minuten trekken.
3. Zet het mengsel op het vuur en laat het 45 minuten koken.
4. Voeg de geraspte schil toe en kook nog 5 minuten, tot het geheel gaar is.
5. Zet het vuur uit en laat de jam een ​​nacht staan.
6. Kook het mengsel 's ochtends nog eens, minimaal 10 minuten, en laat het tot de avond staan.
7. Laat op laag vuur sudderen tot de jam dik is. Doe de jam in gesteriliseerde potten.

Fruit- en groenteschotel met gedroogde abrikozen

Je kunt dit klassieke recept een twist geven door gedroogde abrikozen of ander gedroogd fruit toe te voegen. Voor courgettejam met citroen en gedroogd fruit heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 1,5 kg courgette;
• 300 g gedroogde abrikozen;
• 1 kg suiker;
• 1 citroen.

Het stapsgewijze recept omvat de volgende processen:

1. Was de groenten, verwijder de schil en de kern en snijd ze in blokjes.
2. Bedek de courgette met suiker en laat het 1 uur staan, zodat het mengsel kan weken.
3. Na het koken 60 minuten op laag vuur laten koken.
4. Pureer de gedroogde abrikozen en citrusvruchten met een vleesmolen tot een gladde massa, waarbij je de schil laat zitten. Je kunt ook een sapcentrifuge gebruiken voor een rijkere, gelijkmatigere smaak.
5. Voeg de puree toe aan de courgettejam en kook nog 15 minuten.
6. Giet het dikke mengsel in steriele potten en sluit ze af met deksels.

Courgettejam met citroen en sinaasappel

De sinaasappel geeft deze traktatie een ongewone, aangename smaak. Belangrijkste ingrediënten:

• 1 kg courgette;
• 2 sinaasappels;
• 1 citroen;
• 700 g suiker;
• 150 ml water.

Stappen om heerlijke en gezonde jam te maken:

1. Schil de courgette, verwijder de zaadjes en snijd ze in kleine blokjes. Snijd de citroen en sinaasappel met schil fijn en bewaar zoveel mogelijk sap.
2. Giet suiker over de groenten, voeg een beetje water toe en laat het geheel op middelhoog vuur minimaal 20 minuten sudderen.
3. Voeg het fruit toe en laat het nog 20 minuten op laag vuur sudderen.
4. Doe de warme jam in gesteriliseerde potten en sluit ze af met de deksels.

Wees niet zuinig met sinaasappels. Hoe meer sinaasappels u hebt, hoe lekkerder en zoeter de smaak zal zijn.

Jam maken in een slowcooker

Moderne keukentechnologie maakt het kookproces veel eenvoudiger. Bovendien blijft het vitamine- en mineralengehalte na verwerking vrijwel onveranderd. Ingrediënten voor courgettejam met citroen in de slowcooker:

• 1 courgette;
• 1 sinaasappel;
• 1 citroen;
• 1 kopje suiker.

Lijst met acties volgens het recept:

1. Schil de groenten, verwijder de kern en snijd ze in reepjes. Snijd de citrusvruchten in stukjes zonder de schil te verwijderen.
2. Doe alle bereide ingrediënten in een multicooker en voeg suiker toe.
3. Stel de “Bakken”-modus in op 20 minuten, schakel over naar de “Stoven”-modus voor minimaal 2 uur.
4. Giet het geheel in hete potten en sluit ze af met een deksel.

Belangrijk! Hoe langer de jam in de multicooker-kom suddert, hoe dikker de uiteindelijke consistentie zal zijn.

Regels voor het bewaren van lekkernijen

Potten moeten worden bewaard in een donkere, koele ruimte met een temperatuur tussen de 5 en 18 graden Celsius en een relatieve luchtvochtigheid van maximaal 75 procent. Een kelder, kelder of koelkast is ideaal.

De houdbaarheid is 12 maanden vanaf de productiedatum. Na opening wordt aanbevolen de inhoud binnen 2 weken te consumeren.