Recepten voor bosbessenjam voor de winter, zodat het lekker vers smaakt

Blauwe bessenjam is een heerlijke lekkernij gemaakt van wilde bessen. Deze bessen bevatten veel gezonde stoffen die een gunstige werking hebben op het menselijk lichaam.

Regelmatige consumptie van deze bessen heeft een positief effect op de bloedvaten, verbetert het geheugen en de gezichtsscherpte, vermindert ontstekingen en verlaagt koorts (bij verkoudheid). Bosbessenjam is een ware schat aan voedingsstoffen die zo essentieel zijn tijdens het koude seizoen (herfst en vooral winter).

De subtiliteiten van het maken van bosbessenjam

Voordat u met het bereiden van de duif begint, is het raadzaam om de benodigde ingrediënten alvast klaar te zetten om problemen later te voorkomen. Voor de bereiding van bosbessenjam kunt u het beste kookgerei gebruiken dat geëmailleerd is of van staal is gemaakt.

Roestvrijstalen potten geven bijvoorbeeld tijdens het koken stoffen af ​​die een metaalachtige smaak aan het gerecht geven. Aluminium kookgerei is hiervoor ook ongeschikt, omdat verhitting oxidevorming in de jam veroorzaakt.

In recepten met bosbessen als hoofdingrediënt wordt suiker vaak gebruikt als verdikkingsmiddel, zoetstof of gewoon als conserveermiddel. De verhouding bessen/suiker is 1:1, hoewel de hoeveelheid suiker afhangt van hoe zoet je het gerecht wilt hebben.

Het gebruik van een kleine hoeveelheid kristalsuiker verlaagt het caloriegehalte, maar maakt de lekkernij ook te vloeibaar. De benodigde hoeveelheid van dit ingrediënt is daarom per persoon verschillend. Om dit probleem op te lossen, gebruiken sommige koks pectine. De kooktijd voor elke bosbessenjam is afhankelijk van de hoeveelheid gebruikte ingrediënten en de complexiteit van het recept.

Het hoofdingrediënt voorbereiden

Recepten voor deze jam die extra ingrediënten vereisen, vragen om bosbessen uit de tuin of wilde bosbessen. Sorteer ze voor het koken en verwijder alle restjes (blaadjes, kleine takjes, enz.). De volgende stap is het afspoelen van de bessen onder water.

Om dit proces gemakkelijker te maken, raden we aan om een ​​vergiet of een kom te gebruiken waar u de bosbessen in doet. Vul de kom met water en giet voorzichtig alle resten die naar boven drijven eraf.

Wacht na het wassen van de bessen tot ze helemaal droog zijn en doe ze dan in hetzelfde vergiet (het resterende vocht zal eruit lekken). Kies verse bosbessen voor jam.

Recepten voor bosbessenjam

Bosbessen zijn een must-have in elk jamrecept (zonder bosbessen kun je het niet eens bosbes noemen). Helaas zijn deze bessen niet erg populair en is het lastig om ze in grote hoeveelheden te vinden.

Daarom moeten er extra ingrediënten aan de lekkernij worden toegevoegd. Soms versterken sommige huisvrouwen de smaak van de jam door koriander, kaneel of andere kruiden toe te voegen.

Snel recept "Vijf minuten"

Voor de bereiding heb je bosbessen en suiker nodig (verhouding 1:1). Doe de bessen in een geëmailleerde kom, bedek met suiker en bewaar op een koele plaats (koelkast).

Laat de bessen daar een halve dag staan, haal dan de pan eruit en zet de pan op het vuur tot het kookt. Laat de bessen vervolgens 5-7 minuten zachtjes koken. De jam is klaar; het enige wat je nog hoeft te doen, is hem in potten verdelen.

Een eenvoudig recept voor de winter

Iedereen verlangt naar iets zoets bij sneeuw en vriesweer. Je kunt jezelf verwennen met winterse bosbessenjam, waarvoor je geen enorme hoeveelheid ingrediënten of professionele kookkunsten nodig hebt.

De basisingrediënten zijn simpel: kristalsuiker, water (één kopje) en gepureerde bessen. Houd een kilo bosbessen apart. Maak eerst de zoete siroop. Giet water in een klein bakje, verwarm het en voeg vier kopjes kristalsuiker toe. Giet de siroop over de bessen. Laat het mengsel 20 minuten sudderen, af en toe roerend en eventueel schuim afscheppend. De resulterende delicatesse wordt verdeeld over potten en afgesloten met metalen deksels.

In een multicooker

Dit jamrecept is makkelijk te maken. En het kost niet veel tijd. De ingrediënten die je nodig hebt zijn bessen (een kilo) en suiker (een halve kilo).

Doe de bosbessen in een slowcooker, bestrooi ze met kristalsuiker en laat ze twee uur zachtjes koken. Schep regelmatig het schuim eraf. Volg de instructies om de jam op de juiste manier te maken.

Zonder koken

Selecteer eerst een kilo bosbessen en pureer ze in een blender. Bestrooi het gepureerde fruit vervolgens met anderhalve kilo suiker. Hoe meer suiker je toevoegt, hoe zoeter de traktatie zal zijn. Zoals je in het recept kunt zien, is jam maken helemaal niet moeilijk.

Met aardbeien

Het recept voor het maken van aardbeien- en bosbessenlekkernijen lijkt erg op het snelle "Vijf-Minuten"-recept dat hierboven is beschreven.

Benodigde ingrediënten:

• citroensap (twee eetlepels);
• aardbeien (een halve kilo);
• gewone suiker en pectinesuiker (tweehonderd gram van elk);
• bosbessen (honderdtwintig gram).

De aardbeien moeten met een blender tot een vloeibare massa (puree) worden geprakt. Doe het mengsel in een kom, voeg citroensap, bosbessen en kristalsuiker toe. Zet de pan een half uur in de koelkast en zet hem dan op laag vuur. Breng aan de kook en laat 7 minuten sudderen.

Recept voor met suiker bedekte bosbessen

Gewassen en geprepareerde bessen (één kilo) worden in een bak gedaan en met de hand geplet. Vervolgens worden ze bestrooid met twee kilo suiker. Het mengsel mag vijftien minuten rusten. De laatste stap is het verdelen van het eindproduct in potten en het bestrooien met kristalsuiker.

Met sinaasappel

Om deze delicatesse te bereiden, hebt u de volgende ingrediënten nodig:

• citroensap (tweehonderd gram);
• suiker (zes glazen);
• bosbessen (iets meer dan een kilo);
• een kleine hoeveelheid kaneel;
• sinaasappelsap en -rasp (tweehonderd gram en een eetlepel).

Rietsuiker kan worden gebruikt in plaats van gewone suiker. Giet sinaasappel- en citroensap in een kom, verwarm het en voeg kaneel, kristalsuiker en sinaasappelschil toe. Breng aan de kook. Kook 10-15 minuten. Laat het een halve dag trekken. Breng het mengsel na deze tijd weer aan de kook en laat het zachtjes sudderen. De jam zal heerlijk en aromatisch zijn.

Met Zhelfix

Voordat u de traktatie gaat maken, moet u de ingrediënten voorbereiden:

• een halve kilo kristalsuiker;
• bosbessen (één kilogram);
• Zhelfix (veertig gram).

Doe de bosbessen in een pan en breng aan de kook. Pureer de bosbessen met een blender zodra het sap eruit is en doe ze terug in de pan. Voeg het laatste ingrediënt toe en meng het met twee eetlepels suiker. Breng het mengsel aan de kook en voeg dan de resterende kristalsuiker toe. Laat 5-7 minuten koken (tot het een gelei wordt).