TOP 14 recepten voor het maken van courgette-sinaasappeljam voor de winter

Je kunt mensen altijd verrassen met je ingemaakte producten, met behulp van ongewone kooktechnieken. Sommige groenten worden niet alleen gebruikt om in te maken en te marineren, maar ook in zoete desserts. Hoe kun je de verleiding weerstaan ​​om courgette en sinaasappeljam te eten, die smaakt naar exotisch fruit zoals ananas?

Smaakkenmerken van jam

Courgette wordt op zichzelf als flauw beschouwd. Alleen door het te combineren met pittig eten, fruit met een uitgesproken bittere smaak of fruit met een zuurtje kun je een unieke winterconfituur maken.

Het koken van courgettepulp met suiker is gemakkelijk omdat het veel vocht bevat, dus je hoeft geen water toe te voegen.

Naast sinaasappelen kunnen ook appels en gedroogde abrikozen de smaak van pompoen verbeteren. Aan jam worden onder andere kaneel en gemberwortel toegevoegd. Wat er tijdens het koken aan de siroop wordt toegevoegd, hangt af van iemands culinaire voorkeuren.

Ingrediënten selecteren en bereiden

Voor het maken van jam:

• schil de courgette en verwijder de zaadlijsten;
• Snijd het vruchtvlees in blokjes of maal het door een vleesmolen, afhankelijk van het recept;
• suiker wordt in een verhouding van 1:1 ingenomen ten opzichte van de hoeveelheid bereide pompoenpulp;
• 1-2 sinaasappels per courgette zijn voldoende.

U kunt citrusvruchten met schil of met schil gebruiken.

Containers voorbereiden

Gebruik voor het bewaren van courgettejam glazen potten met een inhoud van 0,5-0,7 liter. Spoel de potten grondig af met zuiveringszout. Na het afspoelen onder stromend water wordt sterilisatie in de oven of met stoom aanbevolen. Bij binnenopslag is afsluiten noodzakelijk. Bewaar goed onder nylon deksels. courgette- en sinaasappeljam in de kelder, souterrain.

Heerlijke en beproefde recepten voor courgette-sinaasappeljam

Houd bij het kiezen van een winterdessert rekening met hoe je gezin het zal vinden. Het is het beste om te beginnen met een klassiek recept dat alleen pompoen en citrusvruchten gebruikt.

De klassieke versie van koken met een vleesmolen

Gebruik een vleesmolen of rasp om de courgettepulp te malen. Hoe dan ook, de resulterende pulp moet een pasta zijn. Bestrooi de pulp met suiker en laat 4 uur in de koelkast staan. Roer de courgettesiroop door en breng aan de kook.

Nu moet je de pan van het vuur halen en laten afkoelen.

Giet ondertussen kokend water over de sinaasappelpartjes, schil ze dun en laat de schil zitten. Maal de sinaasappels in een vleesmolen en verwijder de pitten. Giet het sinaasappelmengsel bij de courgette en zet op middelhoog vuur.

Kook en laat het vervolgens 4 uur afkoelen. Deze procedure wordt nog twee keer herhaald.

Een snelle manier in een slowcooker

Jam die je in de slowcooker maakt, is dik en smaakvol, en het kost maar weinig tijd.

Doe eerst de courgette, in blokjes van 1 x 1 cm gesneden, geschild en ontpit, in de blenderkom. Rasp de schil van drie sinaasappels en een halve citroen. Rasp de schil en mix deze met het citroensap in een kom.

Kook eerst de courgettestukjes met suiker in een slowcooker. Zodra de suiker is opgelost, giet je het sinaasappel-citroenmengsel erbij.

Zet de temperatuur op "Stoven". Na 2 uur is de jam gaar.

Met stukjes citroen

Snijd het vruchtvlees van de courgette in blokjes en bestrooi het met suiker. Breng na 4-5 uur al roerend aan de kook. Zodra het kookt, laat je het een half uur sudderen. Schil de citroen, verwijder de zaadjes en de schil. Snijd de citroen in blokjes en doop hem in de jam. Roer en laat nog 30 minuten sudderen.

In ananassap

Maak een siroop met ananassap als basis. Voeg per 100 ml sap een kopje suiker toe. Pers het sinaasappelsap in de siroop. De combinatie van sinaasappel- en ananassap zorgt voor een heerlijk dessert. Breng de siroop aan de kook en voeg de courgetteblokjes toe. Laat inkoken tot de siroop dikker wordt.

Met kruiden

Courgettejam wordt nog lekkerder met wat kruiden. Hier zijn de stapsgewijze instructies voor het maken van deze delicatesse:

1. Siroop wordt gekookt van 1 kilogram suiker.
2. Snijd de courgette in blokjes.
3. Ze voegen stukjes sinaasappel of citroen toe, zonder pitjes en velletjes.
4. Het enige wat u nog hoeft te doen is 1-2 kruidnagels, een halve theelepel kaneel en een steranijsje toevoegen.
5. Voeg het courgette-citrusmengsel met kruiden toe aan de siroop, laat het 10 minuten koken en zet het daarna apart.

Je moet de jam 3 keer enkele minuten koken, met steeds een pauze van 5-6 uur.

Recept voor pittige kaneeljam

Een dessert met courgette en sinaasappel wordt interessant met een kaneelstokje. Laat het 40 minuten sudderen na het koken. Giet de warme lekkernij in potten.

Met gember

Voor elke kilo courgette heb je 50 gram gemberwortel nodig. Schil en rasp deze.

Maak jam zoals gebruikelijk met pompoenstukjes. Zet apart zodra het kookt. Voeg sinaasappelschil en fijngehakte pulp toe. Kook 5 minuten en laat afkoelen. Voeg tijdens de laatste pauze gemberpoeder toe. Breng aan de kook en laat 10 minuten sudderen.

Ongewoon recept met physalis

Physalisbessen zijn er in verschillende smaken. De aardbeivariant is het lekkerst. De gesneden bessen worden gedoopt in een siroop van suiker, courgette en sinaasappelpulp. Het is het beste om ze 5 uur in de koelkast te zetten zodat alle ingrediënten hun zoetheid kunnen intrekken.

Laat het na het koken een half uur tot 40 minuten op laag vuur staan.

Met pompoenstukjes

Je kunt pompoen, niet alleen courgette, gebruiken om jam te maken. Gebruik zoete pompoensoorten. Gebruik evenveel pompoenblokjes als courgette. Gebruik een suikerverhouding van 1:1. Kook de pompoenen eerst en voeg dan de sinaasappelschil en het vruchtvlees toe, geraspt of fijngehakt.

"Yantarnoye" met gedroogde abrikozen

Een heerlijk en mooi dessert is het maken van gedroogde abrikozen. Gedroogde abrikozen geven het gerecht een heldere amberkleur. Voor een kilo courgette heb je nodig:

• 800 gram suiker;
• 1 geschilde sinaasappel;
• 200-300 gram gedroogde abrikozen.

Het gedroogde fruit wordt gewassen en vervolgens met kokend water overgoten. De bessen worden in reepjes gesneden. De sinaasappel wordt fijngehakt.

Blokjes jonge courgette worden bedekt met suiker. Zodra het sap vrijkomt, laat je het 15 minuten sudderen. Voeg het sinaasappel- en gedroogde abrikozenmengsel toe aan de pan. Laat koken tot het dessert klaar is.

Met rozijnen en zure appels

Voeg de gewassen rozijnen toe nadat de courgettesiroop heeft gekookt. Schil de zure appels, verwijder de pitjes, snijd ze in blokjes en doe ze samen met de andere ingrediënten in een kookpan.

Je moet het in 3 etappes koken: 5-7 minuten koken en dan 6 uur pauze nemen.

Met noten

Wil je een unieke wintertraktatie met courgette maken? Voeg dan noten toe. Walnoten zijn het lekkerst. Pel ze en hak ze in stukjes. Amandelen zijn ook aan te raden. Kook het mengsel in vier stappen, breng aan de kook en laat het vervolgens 5 uur sudderen. Zo kunnen de noten in de siroop trekken en wordt de jam heerlijk.

Met banaan

Voor 2 kilo courgette heb je 4 bananen nodig. Schil de courgette en snijd ze in blokjes. Bestrooi met suiker. Na 2 uur komt het sap eruit. Roer de ingrediënten door elkaar op het vuur. Zet het vuur lager zodra het kookt. Giet het sap van 2 sinaasappels erbij, samen met de geraspte schil. Je kunt kaneel of vanille toevoegen. Laat 40-50 minuten koken.

Een recept om je vingers bij af te likken

Je kunt gemakkelijk jam maken van 2 kilo pompoenen. Dit kunnen courgettes of kalebassen zijn. Je kunt ze in plakjes of blokjes snijden. Gebruik voor jonge pompoenen een rasp. Voeg kleine stukjes sinaasappel, geraspt of geschild, toe aan de groenten. Bestrooi de ingrediënten met suiker en laat het een nacht staan.

Roer het in de ochtend door en laat het 50 minuten koken op laag vuur.

Bewaarcondities en -termijnen voor blanco's

Voor langdurige bewaring moeten jams goed afgesloten en op een koele plaats bewaard worden. Bewaar jam niet op warme plaatsen of in direct zonlicht. Na opening is het het beste om de jam direct te consumeren, binnen 24 uur.