De beste recepten voor pruimenjam met walnoten voor de winter thuis, bewaren

Soms ontstaan ​​er ongewone recepten voor het conserveren van voedsel, waarbij ogenschijnlijk onverenigbare ingrediënten worden gecombineerd, en die snel populair worden onder thuiskoks die graag experimenteren in de keuken. Pruimenjam, zo vertrouwd en geliefd, is steevast een genot in combinatie met walnoten. Dit dessert, perfect voor de "winter"-thee, is niet alleen betoverend van smaak, maar ook van een rijke bron aan vitaminen en voedingsstoffen.

De subtiliteiten van het maken van pruimenjam met noten

Om die verfijnde smaak te bereiken, hoef je geen topkok te zijn. Het is voldoende om de ingrediënten van tevoren te bereiden en alle verhoudingen nauwkeurig te volgen.

Er zijn maar weinig bijzonderheden bij het maken van deze ongewone jam, maar het belangrijkste is de keuze van de juiste ingrediënten.

En we moeten beginnen met pruimen:

1. Het is aan te raden om stevige variëteiten te kiezen: vroegrijpe variëteiten, zoals te zachte variëteiten, zullen snel te gaar worden, waardoor er een pasta ontstaat in plaats van jam. Hetzelfde gebeurt met overrijpe variëteiten.
2. De jam is veel mooier van donkere pruimensoorten, zoals Renclode, Hongaarse of Voloshka.
3. De pitten moeten gemakkelijk uit het fruit te verwijderen zijn. Dit is belangrijk als het recept ontpitten voorschrijft.

En nu de noten. Walnoten zijn niet de enige optie. Je kunt ook amandelen, hazelnoten of zelfs andere noten gebruiken. Je zult de smaak niet verpesten.

Kaneel wordt vaak toegevoegd om jam een ​​unieke smaak te geven. Maar het is allemaal aan de fantasie van de kok. Uiteindelijk is het een kwestie van smaak.

Pruimen en noten klaarmaken

Eerst moeten de vruchten en de noten worden bereid, pas daarna kan de jam worden gekookt.

De pruimen worden gesorteerd, elke pruim wordt apart gewassen en de volgende stappen zijn afhankelijk van het recept:

• de pit verwijderen zonder de vrucht te snijden;
• Verdeel de helften zo dat eerst de zaadlijsten verwijderd kunnen worden en vervolgens het vruchtvlees in blokjes gesneden kan worden. Dit laatste is echter geheel ter beoordeling van de kok.

Dop de noten, sorteer de pitten en verwijder alle rotte delen. Hier is een trucje: week ze ongeveer 10 minuten in kokend water. Als je de pruimen wilt vullen, hak de noten dan fijn.Nog een geheim: gebruik geen blender, dan krijg je pap.

Hoe maak je pruimen- en walnotenjam

Het recept dat we aanbieden is eenvoudig. Experimenteer gerust en voeg extra ingrediënten toe. Kaneel wordt vaak toegevoegd aan het bijna-klaar mengsel, en het is beter om kaneelstokjes te gebruiken dan kaneelpoeder (dat niet altijd van de hoogste kwaliteit is).

Vereist:

1. Pruim – 2 kilogram.
2. Suiker – 1,5 kilogram.
3. Walnoten – 400 gram.
4. Kaneel – 1-2 stokjes (je kunt ook poeder gebruiken).
5. Water – 1 glas.

Voor het koken kunt u het beste dikwandig kookgerei kiezen: een steelpan of koekenpan met hoge randen.

Kookproces:

1. Voeg de noten, die vlak voor het koken in een koekenpan zijn gedroogd, de suiker en het water toe aan de ontpitte pruimen. Verdeel ze in tweeën en giet er water bij.
2. Op middelhoog vuur koken.
3. Zodra de jam kookt, zet je het vuur laag. Schep de resterende 20 minuten regelmatig het schuim eraf. De pruimen zullen zacht zijn in de jam.

Verwijder de kaneelstokjes en giet de lekkernij in gesteriliseerde potten en sluit ze af. Meestal worden ze ondersteboven gedraaid, ingepakt en afgekoeld. Maar dit is niet nodig. Het belangrijkste is om ze niet op een koude plek te zetten totdat ze zijn afgekoeld.

Soms wordt jam anders bereid:

1. Nadat de pruimen gekookt zijn, wordt er suiker aan toegevoegd en de jam blijft nog 40 minuten koken.
2. Voeg de noten toe aan het kokende mengsel, zonder dat ze uitdrogen, en kook ze 15 minuten.

De jam moet voortdurend geroerd worden om aanbranden te voorkomen.

Hoe jam bewaren

Om pruimenjam te bewaren, net als alle andere ingemaakte producten voor de winter, kunt u een koelkast, kelder of vitrine gebruiken. Ingemaakte producten vereisen koele, donkere omstandigheden.

Het is het beste om kleinere containers te gebruiken. Glazen potten, variërend van 200 milligram tot 1 liter, zijn hiervoor vaak perfect. Sommige mensen gebruiken plastic deksels voor kortetermijnbewaring, maar vaker zijn ze afgesloten.

Dit recept voor pruimenjam met walnoten is werkelijk uniek. De luxueuze smaak is onmogelijk volledig over te brengen. Het is meer een dessert dan een jam. Het is ongelooflijk lekker, met een vleugje pittigheid. De zoetzure smaak, verfrissend met een vleugje bitterheid, zal zelfs de meest veeleisende fijnproevers tevreden stellen. En als je de jam in kommen met slagroom serveert, zullen je gasten verrukt zijn – de verhalen over de overheerlijke gastvrouw zullen zich snel verspreiden.

Pruimenjam met noten is een echte aanrader. Als je al deze handige tips opvolgt, kan je gezin binnenkort genieten van deze heerlijke traktatie.