9 beste recepten voor pitloze abrikozenjam voor de winter

Zherdel is een abrikozensoort met kleine vruchten. Hoewel hij kleiner is dan gewone abrikozen, overtreft hij ze in smaak en opbrengst. Zherdel kan worden gebruikt om heerlijke jam met pit te maken.

Fruit selecteren en bereiden

Abrikozen zijn erg zoet, bijna honingachtig van smaak. Daarom moet bij het maken van jam de hoeveelheid toegevoegde suiker nauwkeurig zijn. De verhouding fruit/zoetstof moet 1:1 zijn.

Elk fruit is geschikt om deze delicatesse te koken. Je kunt zelfs overrijp of licht rot fruit gebruiken. Zorg er wel voor dat je het slechte vruchtvlees verwijdert voordat je het kookt. Was het fruit grondig om stof en vuil te verwijderen en verwijder de steel en de pit. Laat alleen het vruchtvlees zitten. Daarna kun je direct beginnen met koken.

Steriliseren van containers

Jampotten moeten gesteriliseerd worden. Sterilisatie maximaliseert de houdbaarheid van je ingemaakte jam. Om tijd te besparen en meerdere potten tegelijk te steriliseren, kun je de oven gebruiken. Spoel de potten grondig om met afwasmiddel. Laat ze afkoelen. Verwarm ondertussen de oven voor op 180 graden Celsius (350 graden Fahrenheit). Laat de potten 15 minuten bakken. Controleer ze voor het steriliseren grondig op barsten. Je kunt zulke potten niet verwarmen, ze kunnen barsten.

Een andere sterilisatiemethode is het gebruik van een pan gevuld met water. Deze methode kan worden gebruikt wanneer de potten gevuld zijn met bereide jam. Leg een handdoek op de bodem van een brede pan, voeg water toe en verwarm het. Zet vervolgens de potten in de pan. Steriliseer 20 minuten op hoog vuur.

Recepten en stapsgewijze instructies voor het maken van jam voor de winter

Eenvoudige en heerlijke recepten voor aromatische abrikozenjam voor de winter. Je kunt de smaak van deze delicatesse variëren door er verschillende kruiden, specerijen of ander fruit en bessen aan toe te voegen.

Klassiek recept met zaden

Lijst met benodigde producten:

• abrikoos;
• kristalsuiker;
• een kleine hoeveelheid koud water.

Hoe maak je een dessert voor de winter:

1. Scheid de zaden van het vruchtvlees. Bedek het vruchtvlees 2 uur met suiker. Gedurende deze tijd zou het sap moeten vrijkomen.
2. Voeg vervolgens een beetje water toe aan het mengsel en zet de schaal met het fruit op het vuur.
3. Breng het mengsel aan de kook en zet het vuur laag. Roer de jam af en toe door en schep eventueel schuim eraf.
4. Laat 30 minuten op laag vuur sudderen. Als het dessert klaar is, kun je het pureren voor een gladdere consistentie.

Vijf minuten

Dit recept is vergelijkbaar met het vorige, maar in dit geval wordt het vruchtvlees met suiker bedekt en 24 uur laten staan. Het is het beste om overrijpe kersen te gebruiken, die snel gaar zijn. Het vruchtvlees moet heel zacht zijn voordat het wordt gekookt. Voeg een beetje water toe aan het mengsel en zet het op het vuur. Kook, onder voortdurend roeren, 5 minuten op middelhoog vuur. Roeren met een houten spatel is aan te raden om aanbranden te voorkomen.

Met amandelen

Voeg voor een heerlijke jam een ​​paar amandelen toe. Je kunt hele amandelen gebruiken of ze alvast fijnmalen.

Lijst met ingrediënten voor jam:

• abrikoos;
• amandelen (of amandelschaafsel);
• zoetstof;
• water.

Bereidingswijze:

1. Was het fruit onder stromend water en doe het in een vergiet om overtollig vocht af te spoelen.
2. Scheid het vruchtvlees van de zaden.
3. Bedek het fruit met een deel suiker en laat het 2 uur staan.
4. Meng het tweede deel met water en voeg amandelen toe (indien u hele amandelen gebruikt).
5. Zet op het vuur en laat 20 minuten koken.
6. Doe de abrikozen in de siroop, roer en zet het mengsel terug op het vuur.
7. 20 minuten laten koken.

Als je geschaafde of gehakte amandelen gebruikt, hoef je ze niet apart te koken. Je kunt het vruchtvlees en de noten gewoon mengen, suiker toevoegen en 35 minuten laten sudderen.

Dikke jam van abrikozen

Welke producten heb je nodig:

• abrikoos;
• kristalsuiker.

Bereidingswijze:

1. Was het fruit grondig en verwijder de steeltjes.
2. Leg ze vervolgens op een handdoek of doe ze in een vergiet om het overtollige water eruit te laten lekken.
3. Verwijder de pitten en bedek het vruchtvlees met suiker. Laat een paar uur staan ​​tot het sap begint vrij te komen. Voeg geen water toe om een ​​dikke jam te krijgen.
4. Laat het geheel op middelhoog vuur 20-30 minuten koken, afhankelijk van hoe dik u de jam wilt hebben.

Een delicatesse gemaakt van abrikozenschijfjes

Welke producten heb je nodig:

• abrikoos;
• zoetstof.

Hoe maak je jam voor de winter:

1. Spoel het fruit af, leg het op een handdoek en wacht tot het water is opgedroogd.
2. Dan kunt u beginnen met het klaarmaken van het fruit voor het koken.
3. Scheid de pit van het vruchtvlees en snijd de plakjes doormidden.
4. Bedek met suiker en zet op het vuur.
5. Op middelhoog vuur laten koken.
6. Wanneer het mengsel kookt, zet u het vuur laag en laat u het 10 minuten koken.
7. Om ervoor te zorgen dat de plakjes heel blijven, moet u het mengsel niet te lang koken.
8. Doe de jam in gesteriliseerde potten en laat deze afkoelen voordat u deze in de kelder bewaart.

Pitloos recept

Welke producten heb je nodig:

• abrikoos;
• suiker;
• water.

Kookproces:

1. Spoel het fruit af met warm water en leg het vervolgens op een doek, zodat het resterende water van de schil kan drogen.
2. Verwijder de pitten uit alle vruchten. Dit kan met de hand, maar het kost veel tijd.
3. Of maak jam met hele bessen, laat het afkoelen en zeef het mengsel. Zo krijg je een gladde jam zonder pitjes.
4. Dan moet je het mengsel nog eens 15 minuten op het laagste vuur laten koken, zodat het niet kookt.

Origineel recept met cognac

Lijst met producten:

• abrikoos;
• kristalsuiker;
• water;
• citroensap;
• cognac.

Kookproces:

1. Scheid het vruchtvlees van de pitjes en bestrooi de plakjes met suiker.
2. Laat het mengsel 3 uur staan, zodat het fruit veel sap kan afgeven.
3. Doe het fruit vervolgens in een grote pan, voeg citroensap, een klein beetje water en cognac toe.
4. Roer het mengsel en zet de pan vervolgens op het vuur.
5. Het inmaken duurt 35 minuten. Roer af en toe en schep eventueel schuim af tijdens het koken.
6. Giet de jam in glazen potten.

Koken in een multicooker

De makkelijkste manier om jam te maken is in een slowcooker. Je hoeft niet constant te roeren en het zal niet aanbranden.

Welke producten heb je nodig:

• abrikoos;
• zoetstof;
• water.

Scheid het vruchtvlees van de pitten, doe de vruchthelften in een blender en mix tot een gladde massa. Voeg vervolgens suiker en een beetje water toe en mix. Doe het mengsel in een slowcooker en stel de stand "Sudderen" in op 30 minuten. Zodra de jam klaar is, kun je deze in glazen potten gieten en na afkoeling in de kelder bewaren. Jam gemaakt in een slowcooker is heerlijk.

Bereiding met pitten

Lijst met benodigde producten:

• abrikoos;
• zoetstof;
• koud water.

Hoe maak je jam van pitten:

1. Was het fruit grondig. Het is niet nodig de pitten te verwijderen.
2. Bedek het fruit met suiker en voeg een beetje water toe, roer het mengsel en zet het op het vuur.
3. Breng het geheel op laag vuur aan de kook, zodat de bessen hun sap kunnen afgeven en er een siroop ontstaat. Zet het vuur dan iets lager.
4. Kook 30 minuten. Als het fruit te lang kookt, kan het te gaar worden, dus verkort de kooktijd.
5. Doe de jam in potten en sluit ze af met metalen deksels.
6. Voordat u de potten op een koele plaats bewaart, moet u wachten tot ze zijn afgekoeld tot kamertemperatuur.

Opslagfuncties

Donkere, koele en goed geventileerde ruimtes zijn geschikt om de voltooide jam te bewaren. Het belangrijkste is dat er geen zonlicht naar binnen kan dringen, vooral niet op de werkstukken. De aanbevolen temperatuur voor het bewaren van potten ligt tussen de +3 en +6 graden.

De houdbaarheid van gesteriliseerde potten is ongeveer 2 jaar. Ongesteriliseerde potten zijn ongeveer 6-9 maanden houdbaar. Lege potten kunnen in een kelder of in de koelkast worden bewaard.