TOP 9 stapsgewijze recepten voor het maken van frambozenjam met gelatine voor de winter

Tijdens het fruit- en bessenseizoen zullen velen dit recept voor frambozenjam met gelatine nuttig vinden. De lekkerste frambozengelei wordt bereid volgens het klassieke recept en met diverse toevoegingen, zoals krentensap of cognac. In plaats van gelatine kan agar-agar, pectine of Zhelfix als geleermiddel worden gebruikt.

De subtiliteiten van het maken van frambozenjam

Gelei-achtige frambozenjam bereid met toevoeging van geleermiddelen, die pas aan het einde van het koken worden toegevoegd.

Ingrediënten selecteren en bereiden

Kies voor het inmaken grote of middelgrote bessen. Frambozen moeten vers geplukt zijn, omdat ze snel sap afgeven en bederven. Als ze van struiken in je tuin geplukt zijn en schoon zijn, hoef je ze niet te wassen; verwijder alleen de blaadjes en takjes.

Indien nodig, doe de frambozen in een vergiet, laat ze in water zakken en laat ze vervolgens uitlekken.

De container voorbereiden

Kleine potjes worden gewassen met baking soda of afwasmiddel. Steriliseer ze met stoom, in de oven of magnetron. Deksels worden uitgekookt.

Op het moment dat de container met het eindproduct wordt gevuld, moet deze droog zijn.

De lekkerste recepten voor frambozenjam

Frambozenjam is de lekkerste en gezondste, vooral tegen verkoudheid. Deze gelei-achtige lekkernij is het vermelden waard, en hier zijn een paar recepten om hem te maken.

De klassieke manier

Jam wordt op deze eenvoudige manier bereid, met toevoeging van gelatine.

Wat heb je nodig:

1. Een kilo frambozen.
2. Een kilo suiker.
3. 50 gram gelatine.

Bedek de voorbereide bessen met suiker en laat ze een paar uur staan ​​tot het sap eruit komt. Week de gelatine in de hoeveelheid water die op de verpakking staat aangegeven en laat deze opzwellen.

Zet de kom met de inhoud op laag vuur, breng aan de kook en laat 7 minuten koken, al roerend en al schuimend. Voeg de gelatine toe en laat sudderen tot deze volledig is opgelost, maar niet koken. Schep de afgewerkte traktatie in potten en sluit ze af.

Met Zhelfix

Dit dessert wordt gemaakt van geplette bessen.

Voorbereiden:

1. 1 kilo frambozen.
2. Een halve kilo suiker.
3. 40 gram Zhelfix.

Pureer de bessen in een blender. Meng de puree met suiker en Zhelfix. Laat 5 minuten op laag vuur sudderen en sluit de verpakking.

Met pectine

De lekkernij wordt op dezelfde wijze bereid als in het vorige recept, alleen wordt de Zhelfix vervangen door pectine.

Een gelei-achtige traktatie voor de winter, gemaakt van frambozen en bessensap

Om een ​​gelei-achtige jam te verkrijgen, gebruikt het recept krentensap in plaats van verschillende verdikkingsmiddelen.

Noodzakelijke componenten:

• een kilo frambozen;
• 300 milliliter rode bessensap;
• kilo suiker.

Meng alle ingrediënten in een geëmailleerde kom en laat 30 minuten op laag vuur sudderen. Giet het warme mengsel door een zeef en laat het een paar minuten zachtjes koken. Verdeel over de potten en sluit af.

Optie met cognac

Zelfgemaakte bereidingen met cognac hebben een originele smaak en een aangenaam aroma.

Verbinding:

• een kilo frambozen;
• 800 gram suiker;
• een half glas cognac;
• een eetlepel gelatine.

Los de gelatine op in warm water. Prak de frambozen fijn, voeg suiker en cognac toe. Kook het mengsel zeven minuten au bain-marie. Voeg de gezwollen gelatine toe aan de hete jam en roer goed. Verdeel het mengsel over de potten en sluit goed af.

Pitloos

Deze dikke jam zonder zaden is heerlijk op toast en bij een kopje thee.

Benodigde producten:

• 1 kilo frambozen;
• 750 gram suiker;
• 3 eetlepels gelatine;
• 150 milliliter gekookt water.

Doe de gewassen bessen in een geëmailleerde kom en verdeel de suiker er gelijkmatig over. Mix na drie uur de frambozen en de suiker. Zeef het mengsel door een fijne zeef. Breng de bessenpuree aan de kook, haal van het vuur en laat afkoelen. Los de gelatine op in het hete water. Giet de vloeistof bij de warme jam en roer. Verdeel het dessert over de potten en sluit ze af.

Met agar-agar

Deze aromatische lekkernij wordt bereid volgens een klassiek recept. Een halve theelepel agar-agar wordt één minuut voor het einde van de kooktijd aan de kokende jam toegevoegd.

Zonder koken

Een recept om de vitaminen en de smaak van verse bessen te behouden zonder hittebehandeling kan hierbij helpen.

Ingrediënten:

• een kilo frambozen;
• 1 kilo fijne suiker.

Droog de gewassen bessen op een theedoek. Prak vervolgens de frambozen in een geschikte kom, voeg suiker toe en roer tot de kristallen zijn opgelost.

Doe de jam in steriele potten, sluit ze af met nylon deksels en bewaar ze in de koelkast.

Op zetmeel gebaseerd

Om frambozenjam met zetmeel te bereiden, kunt u niet alleen verse bessen gebruiken, maar ook diepvriesbessen.

Verbinding:

• 1,5 kilogram frambozen;
• kilogram suiker;
• 75 gram zetmeel;
• 2 glazen gefilterd water.

Prak de bessen fijn en voeg suiker toe. Laat het mengsel, zodra het kookt, 3 minuten zachtjes koken op laag vuur. Giet, terwijl u het zetmeel roert, het water er in een dun straaltje bij. Voeg het vocht toe aan de jam en laat 8 minuten koken. Verdeel het dessert over de potten en sluit ze af.

Opslagspecificaties

Frambozenjam kunt u het beste op de onderste plank van de koelkast of in de kelder bewaren. In een appartement is een geïsoleerd balkon, waar de temperatuur niet onder de vijf graden daalt, geschikt.