Het beste stapsgewijze recept voor het maken van suikervrije appeljam voor de winter

De meeste huisvrouwen kijken reikhalzend uit naar het begin van de herfst. Dit is immers de tijd waarin heerlijke en gezonde appels rijpen. Deze sappige vruchten zijn gemakkelijk te verwerken en te bewaren voor de winter. Het populairste recept voor het inmaken van appels wereldwijd is appeljam, die desgewenst zonder suiker kan worden gemaakt. Deze bereiding kan als los dessert worden gebruikt of aan gebak worden toegevoegd.

Hoe maak je suikervrije appeljam

Om deze appeldelicatessen winterklaar te maken, wordt het fruit grondig gewassen, geschild, in kleine stukjes gesneden en op laag vuur bewaard totdat het overtollige vocht verdampt.

Om een ​​uniforme consistentie van het preparaat te verkrijgen, worden de vruchten op een handige manier geplet:

1. De zachte appels worden in een zeef gedaan en grondig gewreven.
2. Een houten of metalen stamper werkt ook.
3. Om de jam glad te maken, worden geschilde appels in een blender fijngesneden en pas daarna gaar gekookt.

Als de appels ongeschild zijn gekookt, gebruik dan een metalen zeef, zodat de harde schil en het klokhuis van appels met pitten na het malen aan de oppervlakte blijven.

Belangrijk! Fruit dat vóór het koken wordt gesneden, geeft veel sap af, dus er is geen extra vocht nodig voor het koken.

Ingrediënten selecteren en bereiden

Voor aromatische en heerlijke appeljam kiest u zachte fruitsoorten met sappig, zoet vruchtvlees. Het fruit wordt niet gesorteerd vóór het koken, maar kiest voor fruit met deukjes en kleine oneffenheden. Ervaren hobbykoks voegen stukjes peer, pompoen of kaneel toe aan de jam.

Als u deze delicatesse bereidt door de appels in stukken te snijden, voegt u in de eerste fase, voordat het sap vrijkomt, een kleine hoeveelheid vocht toe aan de kookpan.

De hoeveelheid fruit wordt berekend op basis van de volgende berekening: 1 kilogram vers fruit levert 500 tot 700 gram eindproduct op.

Benodigde containers voor het inblikken

Om appellekkernijen voor de winter te bereiden, gebruikt u een glazen pot met een inhoud van 500-700 gram en een goed afsluitbare deksel.

1. De containers worden grondig gewassen met heet water waaraan soda is toegevoegd.
2. Schone potten worden gesteriliseerd in kokend water, in de magnetron of in de oven.
3. Ook de deksels worden met heet water gewassen en in kokend water gesteriliseerd.

Belangrijk! Maak de verpakking voor het te bereiden voedsel direct klaar voordat u het te bewaren product erin legt.

Stapsgewijze bereiding van suikervrije appeljam

Er zijn veel manieren om deze appeldelicatesse te bereiden, maar alle recepten zijn gebaseerd op de klassieke bereidingswijze van deze winterconserven.

Om deze lekkernij te bereiden, heeft u fruit en een kleine hoeveelheid vloeistof nodig: 1 glas water per kilo gesneden fruit.

1. Doe het gesneden fruit in een geëmailleerde schaal of roestvrijstalen pan en vul deze met water.
2. Breng de pan met het fruit aan de kook en laat het op laag vuur staan ​​totdat de stukjes helemaal zacht zijn.
3. Vervolgens worden de appels door een zeef gewreven of met een stamper geprakt, waarna de jam 20 tot 40 minuten wordt gekookt tot de gewenste dikte is bereikt.
4. Het eindproduct wordt in opslagcontainers geplaatst, in kokend water gesteriliseerd en met deksels afgesloten.

De plaatjes worden onder een warme afdekking gelegd totdat ze volledig zijn afgekoeld.

Hoe het eindproduct te bewaren

In stadsappartementen worden de geprepareerde appels tot 12 maanden op een donkere plaats bewaard. In de koelkast of kelder zijn appels in blik tot 2 jaar houdbaar.

Wat kun je van jam maken?

Deze geurige, delicate appeldelicatesse is perfect om vers te eten of als vulling voor taarten, broodjes en koekjes. De jam wordt gebruikt voor sauzen, desserts en zelfgemaakte vruchtendranken.