3 beste stapsgewijze recepten voor het maken van in chocolade gedoopte kersenjam

Tijdens het bessen- en fruitseizoen beginnen veel mensen met het maken van jam voor de winter. Als je op zoek bent naar iets bijzonders, probeer dan eens kersenjam met chocolade. De ongewone combinatie van ingrediënten maakt deze jam heerlijk.

Kersenjam in chocolade: bereidingswijze

Op het eerste gezicht lijkt het misschien alsof je jam maakt met kersen en chocolade voor de winter Het is heel ingewikkeld. Maar in werkelijkheid is het niet moeilijker te maken dan gewone kersenjam.

Productvereisten

Voor het koken worden de kersen gesorteerd en worden de beschadigde bessen weggegooid. Goede bessen worden afgespoeld met water. Om dit recept te bereiden, heb je ook cacaopoeder of een reep pure chocolade nodig.

Sterilisatie van containers vóór aanvang van het proces

De tweede belangrijke stap is het steriliseren van de potten. Je kunt potten steriliseren met stoom of heet water. Voor de eerste methode kook je water in een waterkoker en plaats je de pot vervolgens in de dekselopening. De sterilisatietijd is 15 minuten.

Voor de tweede methode bekleed je een grote pan met een handdoek en vul je deze met water. Breng aan de kook en zet de potten in het kokende water. Zorg ervoor dat de potten elkaar niet raken tijdens het steriliseren. De sterilisatietijd is ook 15 minuten.

Deze procedure kan de houdbaarheid van bereide producten verlengen tot twee jaar of langer. Ongesteriliseerde producten zijn minder lang houdbaar.

Ongewone en heerlijke recepten

De beste recepten voor chocolade-kersenjam voor de winter.

Traditionele bereidingswijze "Kers in chocolade"

Welke producten heb je nodig:

• kers;
• pure chocolade;
• suiker;
• water.

Stapsgewijs kookrecept:

1. Sorteer de kersen, gooi de beschimmelde kersen weg en laat alleen de goede kersen over.
2. Verwijder de pitjes uit de bessen, bedek ze met suiker en voeg een beetje heet water toe.
3. Laat de bessen 3 uur staan ​​om hun sap te laten vrijkomen. Doe het mengsel vervolgens in een pan en zet op het vuur.
4. 25 minuten laten koken.
5. Voeg vervolgens de fijngehakte chocoladereep toe. Voor een meer chocoladeachtige smaak kun je meer toevoegen.
6. Zet het vuur weer aan en laat het nog 25 minuten koken.
7. Giet de hete jam direct in potten en sluit ze af met de deksels.
8. Het is het beste om de schaal niet eerder dan twee maanden later te openen, zodat de kersen de tijd hebben om de chocoladesmaak op te nemen. Hoe langer de schaal staat, hoe lekkerder hij smaakt.

Recept uitsluitend op basis van cacao

Welke producten heb je nodig:

• kers;
• kristalsuiker;
• gekookt water;
• cacaopoeder.

Kookproces:

1. Sorteer de bessen en scheid de goede van de slechte.
2. Spoel het fruit vervolgens af met water en doe het in een vergiet om het overtollige water af te gieten.
3. Verwijder de zaadjes.
4. Bedek met suiker en laat het een nacht staan, zodat de bessen veel sap kunnen afgeven.
5. De volgende dag voegt u water toe aan het mengsel en zet u het op het vuur.
6. Laat het op middelhoog vuur koken en zet het vuur vervolgens laag.
7. Na 25-30 minuten koken kun je cacaopoeder toevoegen.
8. Je moet het beetje bij beetje toevoegen en meteen roeren, zodat de cacao snel oplost.
9. Laat het vervolgens nog 10 minuten koken.
10. Doe het hete mengsel direct in de potten.
11. Net als bij het eerste recept is het beter om een ​​maand te wachten zodat de bessen in de cacao kunnen weken, voordat u het gerecht eet.

Kersenjam met chocolade en cognac

Welke producten heb je nodig:

• kers;
• chocolade;
• cognac;
• suiker;
• water.

Bereidingswijze:

1. Verwijder de zaadjes uit de bessen, bedek het vruchtvlees met suiker en laat het enkele uren staan.
2. Zet het mengsel vervolgens op het vuur en laat het 20 minuten koken.
3. Als het mengsel te dik is, voeg dan water toe en laat het nog 10 minuten koken.
4. Als de jam daarentegen te vloeibaar is, wordt er op het einde van de kooktijd gelatine aan de jam toegevoegd.

Rasp of breek de chocoladereep en voeg deze toe aan de jam. Laat al roerend sudderen tot de chocolade volledig gesmolten is. Voeg aan het einde van de kooktijd de cognac toe en laat 3-5 minuten sudderen.

Het belangrijkste is dat het niet kookt. Daarna wordt de jam in potten gegoten.

Opslagvoorwaarden

De houdbaarheid van de conserven hangt ervan af of de potten gesteriliseerd zijn. Als dat het geval is, kan de houdbaarheid meer dan twee jaar zijn. Ongesteriliseerde conserven zijn kort houdbaar en dienen zo snel mogelijk geconsumeerd te worden. Het is aan te raden om conserven op een koele plaats te bewaren bij een temperatuur van 4 tot 7 graden Celsius. Het is belangrijk om de conserven uit de buurt van zonlicht te houden.