11 beste recepten voor kersengelei met gelatine voor de winter

Geconserveerde bessen zijn een aanwinst op de feesttafel. Gasten zullen desserts met geconserveerde bessen waarderen. Deze gerechten zullen niet alleen verzadigen en indruk maken met hun smaak, maar ook essentiële vitamines aanvullen. Recepten voor winterkersen met gelatine in gelei helpen de gastheer of gastvrouw in een mum van tijd een heerlijk gerecht te bereiden. Serveer het bij thee en koekjes of als een los dessert.

Kersen in gelei: een winterse traktatie voor op tafel

Kersen die op deze manier worden bewaard, blijven lang goed in de koelkast zonder dat hun smaak verandert. Je kunt hele kersen in siroop koken of pureren. Je kunt de pitten verwijderen, maar de kersen blijven heel. In recepten Kersen in gelei met gelatine voor de winter Suiker, citroensap en verschillende bessen worden naar smaak toegevoegd. Voordat u ze toevoegt, is het raadzaam om de compatibiliteit van de bessen te testen. Proef hiervoor de rauwe bessen, meng ze en bestrooi ze met suiker.

Welke kersensoorten zijn geschikt?

Voor het bereiden van jam heb je soorten nodig die niet zuur zijn. Deze kun je namelijk makkelijker met suiker mengen en er jam van maken. De schil mag niet te dik zijn, zodat de suiker goed kan intrekken en de bes verzadigd raakt met de smaak.

Rassen zoals Volochaevka, Shokoladnitsa en Shpanka zijn ideaal.

Bereiding van ingrediënten en containers

Voordat je begint met het maken van gelei, moet je de potten goed verzorgen. Kies potten die heel, niet troebel en zonder zichtbare defecten of beschadigingen zijn. De schroefdraden op de deksels en de potten moeten intact zijn. De deksels moeten ook goed sluiten en de juiste maat hebben.

Potten moeten vooraf worden gesteriliseerd in de oven, magnetron of stoomkoker. Hiervoor kan ook een speciaal stoomsterilisatiehulpstuk worden gebruikt. Plaats de deksels in de pan en kook ze ongeveer 15 minuten.

Kersen moeten heel zijn, vrij van wormen, krassen, rot en andere gebreken. Bedorven kersen bederven de conserven. Kies daarom altijd alleen rijpe, sappige kersen. Kersen moeten rijp zijn om te voorkomen dat ze zuur worden. Was ze voor het koken grondig en leg ze op keukenpapier om overtollig vocht te verwijderen en te controleren op ongedierte. Inspecteer de kersen nogmaals voor het koken.

De lekkerste recepten

Kersengelei is een heerlijke toevoeging aan elke feesttafel. Het zal zeker in de smaak vallen bij zowel volwassenen als kinderen, of ze nu van zoetigheid of gewoon fruit houden. Experimenteren met ingrediënten kan een onvergetelijke smaak creëren. Het wordt meestal los geserveerd bij koekjes, thee of als een los dessert.

De zuurgraad wordt aangepast met citroensap, suiker en verschillende bessen, zoals zwarte bessen.

Gelatine gebaseerd

Dit is de meest gebruikte methode om gelei te maken. Het wordt gebruikt om de gewenste consistentie te bereiken. Meng verdunde gelatine met suiker, water en kersen. Breng aan de kook, giet in een bakje en sluit af.

Met Zhelfix

Dit recept is vrijwel identiek aan gelatine-gelei. De gelfix moet vooraf worden opgelost en de instructies op het etiket moeten vóór gebruik worden gelezen. Je hebt nodig:

• kersen - 0,5 kg;
• suiker - 390 g;
• Zhelfix - de helft van een heel pak;
• water - 50 ml.

De bessen moeten met water worden gekookt. Haal ze na het koken uit de pan, laat ze afkoelen en pureer ze tot een gladde massa. Meng de suiker en Zhelfix, voeg dit toe aan de bessen en breng aan de kook. Voeg alle suiker toe en kook 5 minuten. Giet de inhoud af en sluit de pan af.

Met pectine

Dit ingrediënt helpt het gerecht dikker te maken. De bereiding is vergelijkbaar met de vorige versies. Meng de suiker en pectine en voeg dit toe aan de bessen. Kook het geheel en schep eventueel schuim af. Voeg, zodra het mengsel kookt, de resterende suiker toe en laat het 5 minuten koken. Giet het mengsel vervolgens in potten.

Recept voor een multicooker

Deze optie wordt als snel beschouwd, omdat de slowcooker de gelei zelf kan maken. Bereid de bessen voor, was ze, droog ze, verwijder de pitten en pureer ze. Gebruik een blender voor een glad mengsel. Je kunt ook een rasp of andere methoden gebruiken.

Voeg de gelatine, die vooraf in water is opgelost, toe aan de slowcooker. Voeg de bessen en suiker toe en voeg een beetje water toe. Kook de gelei en schep eventueel schuim af. Laat ongeveer 30 minuten sudderen. Giet de gelei na het koken in afgesloten potten en bewaar in de koelkast.

Hele bessen met zaden in gelei

Deze gelei heeft de meest uitgesproken kersensmaak, die afkomstig is van de bessen zelf en de siroop. Kies je favoriete recept en voeg verse bessen toe. Ze worden ook gekookt met suiker, maar iets langer laten sudderen. Eet het gerecht voorzichtig om pitten te voorkomen. Volwassenen dienen toezicht te houden op kinderen tijdens het eten.

Wij gebruiken bevroren kersen

Ontdooi eerst de kersen en zeef het sap. Kook de kersen met suiker en voeg vervolgens het gewenste bindmiddel toe. Zodra het mengsel kookt, kook je het ongeveer 5 minuten tot het dikker wordt. Giet vervolgens de gelei erover en sluit de pot af met deksels.

Met agar-agar

Dit ingrediënt kan de puree dikker maken en er een dessert van maken voor bij de thee. Je hebt nodig:

• kersen - 0,5 kg;
• water - 1 l;
• suiker - 0,5%;
• agar-agar - zakje.

Een pakje bevat meestal 12 gram, dus het is het beste om de instructies te volgen. Giet eerst 0,4 liter water over het bindmiddel en laat het trekken. Zet de kersen en het water op het vuur, voeg suiker toe en breng aan de kook. Schep eventueel schuim af. Laat de agar-agar apart ongeveer 8-10 minuten sudderen. Voeg dit toe aan de bessen en breng aan de kook. Giet in potten en sluit af.

Recept zonder koken

Dit recept wordt beschouwd als het snelste, omdat de kersen niet gekookt hoeven te worden. Zorg ervoor dat je de kersen goed wast voordat je de gelei maakt. Verwijder de pitten uit de kersen. Doe de gelei in een diepe kom en pureer in een blender, onder voortdurend toevoegen van suiker tot deze in de kersen is opgelost. Het mengsel is klaar wanneer het glad is en de suiker is opgelost. Giet het gerecht in een kom en laat het staan ​​tot het dikker wordt.

Viltkersen in gelatine

Deze bessensoort heeft een zeer dunne schil. Daarom moeten deze kersen direct gekookt worden. De hittebehandeling is sneller. Deze soort is iets zoeter van smaak, waardoor de jam te zoet wordt als je meer suiker dan bessen toevoegt.

Je hebt de standaard ingrediënten nodig. Kook de kersen met suiker en schep eventueel schuim af. Voeg de opgeloste gelatine toe. Breng opnieuw aan de kook. Haal van het vuur en giet in een kom.

Een snel recept voor "Vijf Minuten"

Het mooie van dit recept is dat het snel klaar is. Je hebt nodig:

• kersensap - 2 glazen;
• gelatine - 15 g.

Los eerst de gelatine op. Voeg deze toe aan het sap en kook tot het kookt. Haal het mengsel eruit en giet het in potten. Sluit de deksels goed af.

Methode zonder pasteurisatie en sterilisatie

Om sterilisatie van de bereiding te voorkomen, spoelt u de ingrediënten af. Steriliseer ook de potten en deksels van tevoren. Je kunt gelei maken zonder hittebehandeling. Pureer hiervoor de bessen met suiker. Pureer in een blender en voeg suiker toe. Het is klaar wanneer de suiker is opgelost en de bessen in het sap dikker worden. Deze bereiding is het lekkerst als thee, niet om te bewaren.

Hoe en hoe lang winterbereidingen bewaren

Het dessert wordt in de koelkast bewaard. De houdbaarheid van een hermetisch afgesloten pot is ongeveer 1 jaar. Na opening moet het product binnen 2-3 dagen geconsumeerd worden, maar niet langer.