Hoe je pompoen thuis in de vriezer kunt invriezen en bewaren voor de winter

Pompoen is een zeer gezonde groente, dus elke huisvrouw denkt er elk jaar over na hoe ze hem kan invriezen voor de winter. Voordat je begint met het maken van conserven, is het belangrijk om de juiste invriesinstructies te lezen. Als je de instructies altijd opvolgt, behoudt pompoen zijn gunstige eigenschappen, die een positief effect hebben op de gezondheid van zowel volwassenen als kinderen.

Kun je pompoenen in de vriezer bewaren?

Sommige huisvrouwen denken dat diepvriesgroenten hun smaak verliezen en niet meer geschikt zijn voor consumptie. Dit is een misvatting. Het belangrijkste is om de bewaar- en bereidingsvoorschriften niet te overtreden.

Als u de betreffende groente, bijvoorbeeld courgette of wortelen, in gewone stukken snijdt, wordt het fruit waterig en alleen nog geschikt voor het maken van een bijzondere en aromatische roomsoep.

Hoe je pompoenen de hele winter kunt invriezen

Om ervoor te zorgen dat het fruit zijn voedingswaarde en versheid behoudt na het ontdooien, moet een huisvrouw een aantal regels volgen voordat ze het in de vriezer legt.

Het gaat hier om het volgende:

• Als de pompoen als ingrediënt in een salade of bijgerecht wordt gebruikt, moet hij eerst worden gebakken. Laat hem vervolgens volledig afkoelen. Nu kan hij in plakjes worden gesneden, in een dunne laag op een vlakke ondergrond worden uitgespreid en in de vriezer worden gelegd.
• Als het fruit in blokjes moet worden ingevroren, week het dan eerst 2 minuten in kokend water. Leg het vervolgens in de oven om te drogen. Het is belangrijk dat de stukjes elkaar niet raken. Zodra het fruit droog is, is het klaar om in te vriezen.
• voordat u iets kookt pompoenbereidingen Het loont de moeite om het goed te wassen en te drogen.

Het hoofdingrediënt voorbereiden

Was de groente grondig tijdens het bereiden. Snijd hem vervolgens doormidden en verwijder voorzichtig de zaadlijsten. Nu kun je de vrucht in plakjes snijden en schillen. Je hoeft de zaadlijsten niet weg te gooien; je kunt ze in de oven doen en drogen voor later gebruik.

Methoden voor het thuis invriezen van meloenen

Er zijn verschillende manieren om verse, rijpe pompoen in te vriezen, afhankelijk van het beoogde gebruik. Meestal vriezen huisvrouwen het fruit als volgt in:

1. Om de baby te voeden.
2. In vermalen vorm.
3. Met blancheren.
4. In de vorm van puree.
5. Snel invriezen.
6. Kubussen.
7. Voor het bereiden van desserts.

Snel invriezen

Voor deze methode was je de groente grondig en scheid je hem in stukken. Het is het beste om elk stuk in een aparte bak te doen. Deze bak kun je vervolgens in de vriezer zetten voor langdurige bewaring.

Als je pompoen in een zak bewaart, zorg er dan voor dat er geen lucht meer in zit en dat de zak goed is afgesloten. Haal de pompoen voor het koken uit de vriezer, laat hem ontdooien op kamertemperatuur en kook zoals gebruikelijk.

Geraspt op een grove rasp

Chefs gebruiken gemalen pompoen voor zelfgemaakte, smaakvolle baksels en desserts. Pompoenen met stevig vruchtvlees en een gemiddelde rijpheid zijn hiervoor ideaal.

Het fruit moet grondig worden gewassen, geschild en alle losse delen moeten worden verwijderd. Nadat u het op een papieren handdoek hebt laten drogen, raspt u het. Doe het geraspte mengsel vervolgens in een hersluitbare plastic zak en zorg ervoor dat deze volledig luchtdicht is. In dit geval is het raadzaam om de groente niet in kleine porties te bewaren.

Invriezen met blancheren

Met deze methode blijven de voedingswaarde en smaak van het fruit perfect behouden. Voor deze winterse bereidingswijze hoeft u de pompoen niet te schillen. Snijd hem gewoon in stukken en blancheer hem maximaal 4 minuten in kokend water. Doe de groente vervolgens even lang in volledig koud water.

Leg de stukken vervolgens op een bakplaat zodat ze elkaar niet raken, omdat ze tijdens het invriezen aan elkaar plakken. Sommige huisvrouwen geven er de voorkeur aan om de bodem van het vriesvak met cellofaan te bekleden en de pompoen op dezelfde manier te leggen. Zodra de stukken bevroren zijn, kunnen ze in een of meer bakjes worden gedaan om ze langdurig te bewaren.

Invriezen in blokjes

Om pompoenblokjes in te vriezen, gebruik je alleen de meest verse pompoen. Schijfjes die al een tijdje in de koelkast liggen, zijn niet geschikt.

Was de gekochte groente eerst grondig, snijd hem in blokjes van de gewenste grootte en dep hem droog met keukenpapier tot hij helemaal droog is. Leg de stukken vervolgens op een bakplaat en vries ze snel in. Haal ze na een paar uur uit de vriezer en bewaar ze in één aparte bak voor langdurige bewaring.

Voor het voeden van een kind

Om in de toekomst babyvoeding van deze groente te maken, selecteer dan alleen het meest verse en rijpe fruit. Was en schil de groente grondig voordat u het product bereidt.

Verwijder vervolgens de zaadjes. Snijd het fruit vervolgens in kleine stukjes en leg ze op keukenpapier om het vocht te verwijderen. De groente is nu klaar om in te vriezen en kan maximaal een jaar bewaard worden.

In de vorm van puree

Om de pompoen op deze manier in te vriezen, was je hem, snijd je hem in stukken en verwijder je de pitten. Daarna kun je hem in stukken snijden en bakken in de oven, die je voorzichtig moet voorverwarmen tot maximaal 17 graden Celsius.

De pompoen wordt 50 minuten gebakken. Haal de pompoen er vervolgens uit, laat hem afkoelen, schil hem en pureer hem tot een gladde massa. Schep de puree vervolgens in plastic bekers, wikkel ze in plasticfolie en bewaar ze in de vriezer.

Invriezen voor het bereiden van zoete gerechten

Voor desserts is het het beste om het fruit in kleine stukjes in te vriezen, bedekt met suiker. Deze groente kan dan worden gebruikt in gebak, zoete gerechten of pap.

Bereid hiervoor een bakje voor met een dun laagje kristalsuiker op de bodem. Was de pompoen grondig, schil hem, droog hem af en vries hem snel in. Na een paar uur kun je de pompoen in bakjes verzamelen en in de vriezer bewaren.

Hoe ontdooi je op de juiste manier?

Ongeacht hoe de pompoen is ingevroren, is het het beste om hem geleidelijk te ontdooien op kamertemperatuur. Zo heb je alle kans om een ​​gerecht te bereiden dat rijk is aan gezonde ingrediënten en de karakteristieke smaak van dit fruit. Als je groenten in de magnetron doet, gaan er door het snelle ontdooien een aantal vitamines verloren.

Opslagregels

Vermijd het gebruik van een kelder of een vergelijkbare locatie voor het bewaren van winterconserven. Groenten dienen gedurende de gehele bewaarperiode in de vriezer bewaard te worden.

Voor het gemak is het het beste om kleine porties te gebruiken, maar nog steeds voldoende voor eenmalig gebruik. Het is beter om de pompoen niet opnieuw in te vriezen, omdat deze dan niet meer geschikt is voor consumptie.