Top 12 Heerlijke Snelle Zuurkool Recepten

Er zijn talloze recepten voor snel te maken zuurkool. Dat is niet verwonderlijk, want dit product is niet alleen een bron van nuttige voedingsstoffen en mineralen voor het lichaam, maar ook een heerlijke snack. Maar het mooiste is dat al deze fermenten in slechts een paar uur thuis te maken zijn, waardoor zuurkool een vaste waarde op tafel is.

Welke soort kool is geschikt?

Voor het zuurdesembrood is elke verse wittekoolsoort geschikt.

De belangrijkste ingrediënten en containers voorbereiden

Spoel de groenten voor het koken af ​​onder stromend water. Het is het beste om de startpot te stomen.

Snelle zuurkoolrecepten

Er zijn talloze koolhapjes. Iedereen vindt er wel een geschikte optie die bij zijn of haar smaak past. Laten we eens kijken naar de populairste.

Sappige, knapperige kool in een pot in 24 uur zonder azijn

Om het klassieke recept te bereiden, hebt u de volgende ingrediënten nodig:

• 900 gram kool;
• twee laurierblaadjes;
• zwarte peper;
• zout en suiker naar smaak.

Doe de gesneden witte kool in een pot van 3 liter. Maak een kruidenpekel: kook twee minuten en laat afkoelen. Voeg de marinade toe en laat de kool een dag trekken.

De dagelijkse inname van zo'n tussendoortje mag niet meer dan 150 gram bedragen.

Recept in een pan met grote stukken

Om dit voorgerecht in een pan te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 800 gram witte kool;
• twee wortels;
• knoflook - één bol;
• tafelazijn - 1 lepel;
• zout - 1 lepel;
• kristalsuiker - 2 lepels.

Snijd de kool in kleine partjes. Voeg de wortelen en knoflook toe en schep de groenten in aparte laagjes in de pan.

Giet in een andere pan water met suiker en zout naar smaak. Roer de azijn erdoor zodra het kookt. Giet de marinade direct over het deeg. Dek de pan af met een klein deksel en zet er een bakje water op. Na 24 uur is het voorgerecht klaar.

Kaukasische stijl

Voor Kaukasisch zuurdesembrood heb je het volgende nodig:

• 500 g witte kool;
• wortelen - 1 st.;
• rode biet - 1 st.;
• chilipeper - 2 stuks;
• knoflook;
• zout;
• kristalsuiker.

Snijd de groenten in blokjes. Doe de knoflook en beide soorten paprika in de pot. Vul de pot vervolgens met individuele laagjes groenten. Breng op smaak met zout en peper. Schud de afgesloten pot goed en laat hem een ​​paar dagen staan.

Pittige snelgekookte zuurkool in pekel

Ingrediënten voor pittig zuurdesembrood:

• 600 g witte kool;
• wortel;
• mierikswortel;
• paprika;
• specerijen;
• een bol knoflook.

Rasp de mierikswortel en knoflook. Hak de overige groenten fijn. Meng het groentemengsel in een kom. Maak een pekeloplossing met zout en suiker. Giet de resulterende oplossing over de groenten.

Laat het 5 dagen trekken en schep eventueel schuim af. Giet na die tijd de marinade af. Een heerlijk, pittig voorgerecht is klaar!

Snelle knapperige kool, een recept van 3 uur

Benodigde ingrediënten:

• verse kool;
• wortel;
• azijn of zonnebloemolie;
• specerijen.

Leg de gesneden groenten op de bodem van een geschikte pan voor de fermentatie. Maak een pekeloplossing met zonnebloemolie of azijn. Voeg de kruiden toe. Kook de oplossing 6 minuten. Giet de marinade over de bereide groenten.

De snack moet 3 uur lang fermenteren.

Een snel inmaakrecept met azijn

Om thuis zuurdesem te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 800 g witte kool;
• knoflookbol;
• 4 eetlepels azijn;
• zout.

Doe de gesneden kool in een starterskom. Maak de pekel klaar. Breng aan de kook. Giet de marinade in de starter, dek af en laat 2 uur staan.

Een eenvoudig recept in een potje zonder azijn

Voor het recept in een pot moet u het volgende gebruiken:

• een kool van ongeveer 800 gram;
• twee wortels;
• laurierblad;
• zout - 1 el;
• suiker – 2 eetlepels

Doe het mengsel in een pot. Gebruik royaal kruiden. Vul met ongekookt water en doe het deksel erop. Het is het beste om een ​​bord of pannetje onder de pot te zetten, want daarin vangt de marinade op. Prik tijdens het trekken met een houten prikker in het mengsel. Voeg na drie dagen suiker toe aan de pot. Na een halve dag is het voorgerecht klaar.

Met knoflook

Knoflookzuurdesem wordt op dezelfde manier bereid als snel inmaken. De knoflook wordt in teentjes gesneden en de in pekel geweekte starter kan binnen 12 uur worden gegeten.

Khrustovka in Tsjernihiv-stijl

Om khrustovka in Chernigov-stijl te bereiden, heb je het volgende nodig:

• 700 g witte kool;
• wortelen - 2 stuks;
• zout - 55 gr.;
• kristalsuiker - 70 gr.

Doe het mengsel van geraspte wortelen en gesneden witte kool in een kom. Voeg de pekel toe. Het is belangrijk om de vulling strikt volgens het recept te bereiden!

1. Gebruik alleen schoon water.
2. Voeg 55 gram zout toe.
3. Voeg 70 gram suiker toe.
4. Voeg laurierblad toe.
5. Aan de kook brengen.

Wikkel de pot in een dunne doek en laat het 2 dagen staan.

Snelle kool met bieten recept

Voor bietenzuurdesem heb je nodig:

• verse kool;
• biet;
• een teentje knoflook;
• specerijen.

Voeg de gesneden bieten toe aan het standaard zuurdesemmengsel. Druk het mengsel goed aan in de kom. Giet de bereide marinade erover. Laat het zuurdesem 12 uur staan.

Met tomaten en paprika's

Voor deze snack heb je nodig:

• 500 gram kool;
• uienkop;
• paprika - 2 stuks;
• tomaten - 2 stuks;
• wortelen - 1-2 stuks;
• olijfolie of zonnebloemolie;
• specerijen.

Snijd de kool in reepjes, snijd de ui in ringen, snijd de paprika en tomaten in plakjes en rasp de wortels grof. Maak vervolgens een speciale marinade: voeg olijfolie of zonnebloemolie en kruiden direct toe aan de schaal met groenten.

Roer het resulterende mengsel en druk het aan. Vul de pot ermee en sluit af met een deksel. Na 3 dagen in de koelkast is de starter klaar voor gebruik.

Met bosbessen

Voor dit ongewone recept heb je nodig:

• een kool van 700 gram;
• uienkop;
• 300 g bosbessen;
• plantaardige olie;
• kruiden naar smaak.

Het recept voor het zuurdesembrood met rode bosbessen is vergelijkbaar met het bovenstaande recept. In plaats van tomaten en paprika's worden er hele rode bosbessen aan het groentemengsel toegevoegd.

Opslagregels en duur

Na het koken het voorgerecht overbrengen naar een andere schaal en in de koelkast bewaren. Maximaal een week bewaren.