TOP 12 recepten voor het maken van aardbeienpuree met suiker voor de winter

Tuinders kweken vaak aardbeien in hun tuin. Veel mensen eten deze bessen alleen vers, maar sommige huisvrouwen bewaren ze voor de winter. Voordat u dat doet, is het belangrijk om de basisrecepten voor het bereiden van aardbeienpuree met suiker voor de winter te begrijpen.

Selectie en voorbereiding van ingrediënten en containers

Ten eerste is het raadzaam om aardbeien te selecteren die geschikt zijn voor verdere bewaring. Het is aan te raden om aardbeien te kiezen die geen tekenen van rot of verzachte plekken op het oppervlak vertonen. Ook overrijpe en onrijpe bessen mogen niet gebruikt worden, omdat ze een slechte smaak hebben.

Zodra je de juiste aardbeien hebt uitgekozen, kun je beginnen met het kiezen van een pot om ze in te maken. Ervaren hobbykoks raden aan om glazen potten te gebruiken, meestal van een halve liter of een liter. Voordat je de jam maakt, moeten de potten worden schoongemaakt en gesteriliseerd.

Verhoudingen berekenen

Voordat je begint met het maken van aardbeienjam, moet je de verhoudingen van de ingrediënten goed berekenen. Om een ​​zoete jam te krijgen, worden aardbeien en suiker in een verhouding van één op één gemengd. Soms wordt het gerecht echter te zoet en om de smaak te verzachten, moet je minder poedersuiker toevoegen. In dat geval worden de ingrediënten gemengd in een verhouding van twee op één.

Heerlijke recepten voor gepureerde aardbeien met suiker

Er zijn twaalf populaire recepten die huisvrouwen gebruiken bij het bereiden van aardbeienjam.

Een klassieke versie van wintervoorbereidingen

Het klassieke recept wordt door veel huisvrouwen veelvuldig gebruikt. De bereiding gebeurt met de volgende ingrediënten:

• een kilo bessen;
• 700-900 gram suiker.

De aardbeien worden vooraf gesorteerd om eventuele rotte exemplaren te verwijderen. De geselecteerde vruchten worden vervolgens bestrooid met kristalsuiker. De container met de bessen wordt overgebracht naar een donkere plaats en 4-5 uur laten trekken. Daarna worden ze gemixt en in een weckpot gegoten.

Een snel en lekker recept om in te vriezen.

Soms hebben mensen niet de mogelijkheid om hun voedsel in een kelder te bewaren en moeten ze het invriezen.

Om dit recept te gebruiken, hebt u de volgende producten nodig:

• een halve kilo suiker;
• een kilo bessen.

De aardbeien worden gewassen, gedroogd en tot pulp geplet. Vervolgens wordt er suiker aan toegevoegd en wordt het gekonfijte mengsel in plastic bakjes gegoten. De gevulde bakjes worden goed afgesloten met deksels en in de vriezer geplaatst.

Hele bessen koken met suiker

Het is niet nodig om de bessen te snijden, ze kunnen vers worden gekonfijt. In dit geval worden de volgende producten bereid:

• 3-4 kilogram bessen;
• anderhalve kilo kristalsuiker;
• 2-3 schijfjes citroen.

De bessen worden in een kom gedaan, gemengd met suiker, en vier uur laten trekken. Het mengsel wordt aan de kook gebracht, waarna de gekookte aardbeien voorzichtig worden uitgeschept en in een bakje worden gedaan. De siroop wordt nog 10 minuten gekookt en in potten gegoten.

Koude jam zonder koken

Soms hebben mensen geen zin om tijd te besteden aan het maken van jam, dus gebruiken ze rauwe aardbeien. De belangrijkste ingrediënten zijn:

• 900 gram fruit;
• een halve kilo kristalsuiker.

Doe de aardbeien in een diepe pan, week ze 3-4 minuten in koud water en spoel ze af. Doe ze vervolgens in een droge kom en meng ze met de suiker. Zodra de aardbeien sap beginnen af ​​te geven, doe je ze in steriele potten en bewaar je ze.

Recept met wodka

Dit is een ongebruikelijk recept waarbij een beetje wodka aan het gerecht wordt toegevoegd. Voor aardbeienjam heb je het volgende nodig:

• 65 milliliter wodka;
• een kilo kristalsuiker met aardbeien.

De bessen worden gesorteerd, gewassen en fijngehakt. De geraspte aardbeien worden vervolgens met suiker gemengd en in een voorbereide pot gedaan. Aan elke gevulde pot wordt een lepel wodka toegevoegd.

Met citroen

Om het gerecht een uniek aroma en smaak te geven, wordt er een beetje citroen aan toegevoegd. De aardbeienjam bevat de volgende ingrediënten:

• een halve kilo bessen;
• 300 gram suiker;
• een citroen.

Meng eerst alle aardbeien met de suiker en laat dit twee uur trekken. Pureer vervolgens de citroen en voeg dit toe aan het aardbeien-suikermengsel. Zet de pan op het vuur en laat 10-15 minuten koken. Giet het gekookte vocht in een glazen pot en sluit deze af.

Aardbeien gepureerd met suiker als jam

Koken aardbeienjam, heb je de volgende producten nodig:

• twee kilo aardbeien;
• 1200-1500 gram suiker;
• citroen.

De aardbeien worden gewassen, gedroogd en tot puree geprakt. Vervolgens worden ze met suiker gemengd en anderhalf uur laten trekken. Het citroensap wordt uitgeperst en bij de aardbeienpuree gegoten.

Het mengsel wordt op een laag vuur gezet, een half uur gekookt en in potten gerold.

Gesuikerde aardbeien maken met een blender

Je kunt deze winterse aardbeienjam maken met een gewone blender. De ingrediënten zijn dezelfde als in het standaardrecept.

De aardbeien worden eerst geweekt en afgespoeld in water. Vervolgens worden ze in een blender gedaan en gemixt tot een gladde, vloeibare massa.

De bereide vloeistof wordt gemengd met suiker, in potten gedaan, ingeblikt en overgebracht naar een koele kelder voor verdere opslag.

Bessen in eigen sap

Met deze methode kook je aardbeien zonder ze te koken. De volgende ingrediënten zijn nodig:

• kilo fruit;
• een halve kilo kristalsuiker.

De gewassen bessen worden in een brede kom gegoten, bestrooid met suiker, geroerd en 8-10 uur laten trekken. Vervolgens wordt het aardbeienmengsel grondig gemengd en overgebracht in inmaakpotten.

Bereidingswijze met behulp van een vleesmolen

Soms wordt een gewone handgehaktmolen gebruikt in plaats van een blender. Om het mengsel met een handgehaktmolen te bereiden, heb je dezelfde ingrediënten nodig als bij gebruik van een blender.

De aardbeien worden grondig gewassen om ervoor te zorgen dat er geen vuil op het oppervlak zit. Vervolgens worden ze gemalen in een vleesmolen en wordt het resulterende mengsel gemengd met suiker. Voordat de jam wordt ingemaakt, laat men de jam 4-5 uur weken.

Kamperfoelie met aardbeien en suiker

Met behulp van dit recept kunt u dit gerecht bereiden met de volgende ingrediënten:

• 550 gram kamperfoelie;
• 1-2 kg aardbeien;
• anderhalve kilo kristalsuiker.

De aardbeien worden geschild, gewassen en met suiker in een blender gemixt. Vervolgens wordt alles in vormpjes gedaan en ingevroren. Zodra het mengsel bevroren is, wordt het overgebracht naar een voedselcontainer.

Bevroren aardbeienpuree met poedersuiker

Voordat u de blanco gaat bereiden, bereidt u de volgende ingrediënten voor:

• 250 gram poeder;
• 900 gram bessen.

De geselecteerde aardbeien worden twee uur in de vriezer geplaatst. Vervolgens worden ze in een bakje gedaan en gemengd met poedersuiker. De gevulde bakjes worden in de vriezer gezet voor verdere bewaring.

Hoe en hoe lang de traktatie bewaren

Om ervoor te zorgen dat uw bereide aardbeienjam niet te lang bederft, moet u vooraf op de hoogte zijn van de basisvereisten voor het bewaren ervan.

Het is aan te raden om snacks in blik te bewaren in donkere kelders, waar de temperatuur zelden boven de 10 graden Celsius uitkomt. Bij kamertemperatuur zijn conserven niet lang houdbaar en beginnen ze te bederven.

Bevroren aardbeiendessert kan tot anderhalf jaar in de vriezer bewaard worden. Eet het binnen deze tijd op voordat het bederft.

Conclusie

Huisvrouwen kweken vaak aardbeien om ze te bewaren voor de winter. Maar voordat je begint met het bereiden van snacks, is het de moeite waard om je te verdiepen in heerlijke recepten die je helpen bij het maken van een smakelijk aardbeiengerecht.