De beste recepten voor komkommers met honingmarinade voor de winter, conserven bewaren

Er bestaan ​​talloze recepten voor komkommers met honing voor de winter, maar hieronder staan ​​enkele van de meest beproefde conserven. De honing geeft de groenten een unieke geur. Andere ingrediënten zorgen voor variatie in de smaak van de komkommers, die zoet, hartig of zout kan zijn. Daarom zullen thuiskoks die groenten inmaken met behulp van deze interessante recepten, tijdens het koude seizoen altijd groenten uit blik op hun dagelijkse en feestelijke tafels hebben staan.

De juiste honing kiezen

Hoogwaardige honing is er in vele verschillende vormen: licht en donker, vloeibaar en vast. Maar de kwaliteit ervan kan nog steeds worden bepaald.Als je voor een vloeibaar bijenproduct kiest, moet de stroom continu zijn wanneer je het met een lepel opschept. Wanneer het product zich vermengt met het oppervlak van de honing in de pot, zullen de plooien naast elkaar liggen en een tijdje een patroon behouden.

Een visuele inspectie van de honing in de container zou ook resultaten moeten opleveren. Als er schuim rond de randen van de honing ontstaat, wijst dit op het begin van het fermentatieproces.

Bij lichte en jonge imkerijproducten zal de smaak van de conserven verfijnder zijn dan bij donkere producten.

Wilt u uw gerecht wat meer pit geven, dan is boekweithoning ideaal.

Komkommers klaarmaken

Het bereiden van komkommers gemarineerd in honing verschilt niet van andere conserveringsmethoden. De basisregels zijn hetzelfde:

1. Laat de gewassen groenten enkele uren in koud water staan.
2. Ze worden opnieuw gewassen.
3. De uiteinden van de vruchten zijn aan beide kanten afgesneden.

Recepten voor winterbereidingen

Komkommers in honingsaus zijn bij velen een favoriet inmaakproduct. Er bestaan ​​dan ook talloze variaties van dit inmaakproduct. Hieronder vind je een aantal beproefde recepten.

Pittig ingelegd

Komkommers met een pittige smaak in een honing-pittige marinade zijn al eeuwenlang geliefd bij liefhebbers van pittig eten.

Ingrediënten van het recept:

• komkommers;
• basilicum, dille, kersenbladeren;
• mierikswortel in een pasta-achtige verpakking;
• rode peperpeul;
• teentjes knoflook;
• zwarte erwten en pimenterwten;
• natuurlijke honing;
• zout;
• 9% azijnoplossing;
• water.

Doe kruiden en gepelde teentjes knoflook onderin een pot van drie liter, samen met een beetje mierikswortel, fijngehakte chilipeper en zwarte en pimentkorrels. Leg de komkommers in een paar lagen strak in de potten. Maak ondertussen de pekel klaar. Vul een grote pan met water, verwarm het op het vuur, voeg geurige lindehoning, zout en, zodra het kookt, azijn toe. Giet vervolgens de hete likeur in elke pot en sluit af.

Honing met mosterd

Honingmosterdpekel combineert perfect zoete en hartige smaken. En omdat de mosterd volkoren is, is er geen overmatige scherpte, alleen een aangename bitterheid.

Ingrediënten van het recept:

• komkommers;
• natuurlijke honing;
• laurierblad;
• mosterdzaad;
• zout.
• 9% azijnoplossing;
• water.

Voeg kruiden toe aan de potten: laurierblaadjes en hele mosterdzaadjes. Bereid de komkommers voor: was ze en snijd de uiteinden aan beide kanten af. Leg de groenten naast elkaar. Breng ondertussen water aan de kook en voeg zout, bijenproduct en azijn toe. Giet het water in glazen potten en sluit goed af.

Met veenbessen

Deze bes maakt komkommer- en honingconserven uniek. Ze kunnen gemaakt worden met bevroren of verse cranberries.

Ingrediënten van het recept:

• komkommers;
• veenbessen;
• water;
• natuurlijke honing;
• kristalsuiker en zout;
• appelazijn.

Bereid de groenten en cranberries voor: was ze en snijd de uiteinden van de komkommers af. Vul vervolgens een glazen pot met de komkommers en de bessen. Giet er kokend water over. Laat 10 minuten staan; giet het water af in een pan en breng het terug naar een temperatuur van 100 graden Celsius.

Vervolgens worden de potten een tweede keer gevuld met hetzelfde kokende water gedurende 10 minuten. Van dit water wordt de marinade gemaakt. Voeg kristalsuiker, zout, bijenproduct en appelazijn toe. Nadat het water aan de kook is gebracht, worden de komkommers voor de derde en laatste keer met deze vloeistof overgoten. De potten worden vervolgens afgesloten.

Ingeblikt met paprika's en wortelen

Meestal hebben ingemaakte komkommers, paprika's en wortelen een zoute of zure smaak, maar de honingbasis van deze inmaak zorgt ervoor dat deze groenten een lichtzoete smaak en bijbehorend aroma hebben.

Ingrediënten van het recept:

• komkommers;
• paprika;
• wortel;
• natuurlijke honing;
• laurierblad;
• teentjes knoflook;
• dille bloeiwijzen;
• aalbesbladeren:
• mierikswortelscheuten;
• mosterdzaad;
• zout;
• 9% azijnoplossing;
• water.

Eerst worden de groenten voorbereid: ze worden gewassen, geschild en de paprika's worden ontpit. Vervolgens worden de wortelen en paprika's in reepjes gesneden en de wortelen in dunne plakjes. Vervolgens worden de kruiden, mosterdzaad en knoflook in voorbereide potten gedaan. Daarna worden de komkommers, wortelen en paprika's verpakt in potten van één liter.

Er wordt kokend water over het bereide mengsel gegoten en het 10 minuten laten staan. Vervolgens wordt het water met een trechterdeksel in een pan gegoten en gebruikt om een ​​marinade te maken, waaraan honing, zout en azijn worden toegevoegd. De potten worden opnieuw gevuld en afgesloten.

Recept voor komkommers met augurken

Deze jam bevat komkommers van compact formaat, die perfect zijn voor een feesttafel.

Ingrediënten van het recept:

• augurken;
• natuurlijke honing;
• teentjes knoflook;
• dille bloeiwijzen;
• zout;
• 9% azijnoplossing;
• water.

Augurken zijn komkommers van maximaal 5 centimeter lang. Ze worden bereid en maximaal 5 minuten geblancheerd. Vervolgens worden ze in elke pot gedaan, waarbij een laagje kruiden en knoflookteentjes tussen de groenten blijft. Maak ondertussen de marinade. Giet hiervoor water in een grote pan en verwarm dit op hoog vuur. Voeg tijdens het verwarmen zout, bijenproduct en azijn toe. Breng de temperatuur naar 100 graden Celsius en laat het geheel kort sudderen. De marinade wordt in potten gegoten en afgesloten met hermetisch afgesloten deksels.

Ingelegde komkommers met tomaten

Tomaten en komkommers gemarineerd in honing zijn werkelijk uniek. Om de smaak van dit gerecht nog verder op te fleuren, wordt er een vleugje hete peper aan toegevoegd.

Ingrediënten van het recept:

• compacte komkommers;
• kerstomaatjes;
• teentjes knoflook;
• zwarte peperkorrels;
• natuurlijke honing;
• kristalsuiker en zout;
• dille bloeiwijzen;
• 9% azijnoplossing;
• water.

Leg dillebloemetjes en knoflook op de bodem van elk voorbereid bakje. Was de groenten. Snijd de uiteinden van de komkommers af en doe ze in de potten. Prik gaatjes bij de steeltjes van de tomaten en doe ze ook in de potten. Giet vervolgens kokend water over de potten, laat ze 15 minuten trekken en giet ze vervolgens met een trechtervormig deksel in een steelpan. Verwarm het water vervolgens opnieuw tot 100 graden Celsius. Voeg een nieuwe laag toe en laat ze net zo lang trekken als hiervoor. Maak vervolgens de dressing.

Dezelfde vloeistof wordt op het vuur gezet en gemengd met kristalsuiker, zout, bijenproduct en azijn. De marinade wordt aan de kook gebracht, in potten gegoten en goed afgesloten.

De vijf-minutenmethode

Veel huisvrouwen zullen dit nuttig vinden Een snel recept voor honing-ingelegde komkommers, omdat het eenvoudig en lekker is.

Ingrediënten van het recept:

• kleine komkommers;
• dillebloeiwijzen en -groenten;
• knoflookbol;
• natuurlijke vloeibare honing;
• pimenterwten;
• zout;
• 9% azijnoplossing;
• water.

Maak de komkommers klaar. Pel de knoflookteentjes en spoel ze af. Doe de knoflook, dillestelen en een paar pimentbessen op de bodem van de pot en leg de komkommers dicht tegen elkaar aan. Strooi de gehakte dille over de groene groenten.

 

Maak ondertussen de marinade klaar. Giet water in een pan en verwarm het op het vuur. Voeg ondertussen zout, een natuurlijk bijenproduct en azijn toe. Breng aan de kook en giet de marinade, terwijl deze nog heet is, in de potten met komkommers en sluit af.

Licht gezouten, met toevoeging van wodka

Dit recept voor licht gezouten komkommers is aantrekkelijk vanwege de ingrediënten. Wodka is een uitstekend conserveermiddel en vervangt tafelazijn volledig. Het heeft geen noemenswaardige invloed op de smaak van de conserven, maar het voorkomt wel schimmelvorming en daarmee het fermentatieproces. Als je wodka gebruikt om voedsel te conserveren, kun je er dus zeker van zijn dat de potten intact blijven en niet uitpuilen.

Ingrediënten van het recept:

• kleine en middelgrote komkommers;
• een deel van een rode peperpeul;
• mosterdzaad;
• teentjes knoflook;
• dilleblaadjes;
• natuurlijke honing;
• wodka;
• zout;
• water.

De komkommers worden klaargemaakt. Ze worden in een pot gedaan met gewassen en ongeschilde, maar fijngehakte teentjes knoflook en schone, fijngehakte dille op de bodem. Vervolgens worden mosterdzaadjes en fijngehakte hete pepers aan de glazen pot toegevoegd. De pekel wordt bereid met water van goede kwaliteit. Dit wordt in de pot gegoten en op het vuur gezet. Tijdens het verwarmen worden zout en bijenproduct toegevoegd. De pekel wordt aan de kook gebracht, uitgezet en afgekoeld tot kamertemperatuur. Vervolgens wordt er wodka toegevoegd.

Deze vulling wordt in de potten met inhoud gegoten. Deze worden vervolgens afgedekt met meerdere lagen kaasdoek en op een warme plek gezet om te fermenteren. De jam wordt 24 uur bewaard en kan daarna in de koelkast worden bewaard.

Hoe je blanco's kunt bewaren

Om een ​​goede conservering te garanderen, moeten alle conserven worden bewaard in een ruimte met een temperatuur van maximaal 15 graden Celsius. De optimale bewaarperiode is maximaal 12 maanden.

In honing gemarineerde augurken zijn favoriet bij veel fijnproevers. Deze inmaak kan zowel alledaagse als feestelijke maaltijden verrijken. En het feit dat de kok het zelf met liefde heeft gemaakt, verdubbelt de waarde ervan.