Top 10 makkelijke recepten voor bosbessengelei voor de winter

Bosbessengelei voor de winter is niet alleen mooi, maar ook ongelooflijk lekker. De bes zelf is een bron van vitaminen en voedingsstoffen die nodig zijn voor een goede lichaamsfunctie. Het heeft een gunstig effect op het gezichtsvermogen en wordt gebruikt als preventief middel tegen kanker.

Het product kan rauw gegeten worden of gebruikt worden om diverse winterbereidingen te bereiden.

Kenmerken van het maken van bosbessengelei

Geheimen voor het maken van bosbessengelei:

1. Bosbessen zijn erg zacht, dus het is belangrijk om ze bij droog weer te oogsten. Zorg ervoor dat de bessen niet te rijp worden, want dat maakt het oogsten moeilijker.
2. Het plukken en sorteren gebeurt met handschoenen, omdat bosbessensap vlekken achterlaat op alles waarmee het in contact komt.
3. De bessen moeten in een vergiet worden gewassen.
4. Een korte hittebehandeling zorgt ervoor dat de voedingsstoffen maximaal behouden blijven.

Hoe u bosbessen kiest voordat u met het proces begint

Het is het beste om bosbessen zelf in het bos te plukken. Zo weet je zeker dat ze vers en stralingsvrij zijn.

Wanneer u bessen op de markt koopt, is het belangrijk om aan de verkoper te vragen waar ze geplukt zijn, of om de bessen te testen met een dosimeter.

Bij het maken van jam is het belangrijk om verse, rijpe bessen te kiezen. Als de bessen overrijp zijn, barsten ze in je handen en veranderen ze in een papperige massa.

Hoe maak je thuis bosbessengelei?

Er zijn talloze recepten voor het maken van gelei van deze bes. Er worden extra additieven toegevoegd om de smaak te verbeteren.

Een eenvoudig recept voor de winter

Met dit recept kan zelfs een tiener gelei maken.

Ingrediënten:

• bessen – 2,5 kopjes;
• water – 1,5 kopjes;
• suiker – 3 kopjes.

Bereidingswijze:

1. Sorteer de bosbessen, verwijder bladeren, wortels en rotte vruchten. Spoel ze af in een vergiet.
2. Giet het water in een pan en breng aan de kook. Zodra het water kookt, voeg je de voorbereide bessen toe.
3. Voeg na het koken de suiker toe en roer.
4. Laat 20 minuten op laag vuur koken. Schep eventueel gevormd schuim eraf.
5. Doe de bosbessen in gesteriliseerde potten en sluit ze af.
6. De lekkernij is vloeibaar, maar zodra deze afkoelt, wordt het een gelei-achtige substantie.

Met gelatine

Ingrediënten:

• bosbessen – 250 gram;
• gelatine – 5 vellen;
• suiker – naar smaak;
• water – 1 glas.

Voorbereiding:

1. Sorteer de bessen en spoel ze af onder stromend water.
2. Giet water in een pan met dikke bodem en voeg de bessen toe. Kook tot de bessen openbarsten en hun sap vrijkomen. Voeg suiker toe en breng opnieuw aan de kook.
3. Doe een klein beetje van het mengsel in een kopje, laat het afkoelen en los de gelatine op.
4. Om het volledig op te lossen, kunt u het au bain-marie verwarmen.
5. Voeg alle ingrediënten toe, roer en breng aan de kook.
6. Giet het mengsel in de potten en rol het op.

Geen gelatine

Producten:

• bosbessen – 3 kilogram;
• suiker – 2,5 kilogram.

Voorbereiding:

1. Doe de geprepareerde bessen in een bakje, voeg een kilo suiker toe en laat ze enkele uren staan ​​zodat het sap vrijkomt.
2. Doe het mengsel vervolgens in een pan en breng het op laag vuur aan de kook.
3. Laat het geheel precies vijf minuten koken, blijf voortdurend roeren en voeg de suiker in kleine beetjes toe.
4. Zet de gelei uit en laat hem afkoelen.
5. Herhaal het kookproces na 24 uur.
6. Doe dit drie keer.
7. Giet het mengsel vervolgens in potten en sluit ze goed af.

Zonder koken

Het recept zorgt ervoor dat de vitaminen maximaal behouden blijven, omdat de bessen geen hittebehandeling ondergaan.

Ingrediënten:

• bosbes;
• suiker.

Bereidingswijze:

• Sorteer en spoel de bosbessen. Verdeel ze in een dunne laag over een theedoek en verwijder overtollig vocht.
• Snijd de bessen op de gewenste manier fijn.

• Voeg suiker toe: voor een halve liter bosbessen – één liter suiker.
• Goed mengen en in gesteriliseerde potten doen.
• Strooi er 1 cm suiker overheen. Dit vormt een korstje en voorkomt dat het fermentatieproces zich ontwikkelt.
• Of week een stuk bakpapier ter grootte van de hals van de pot in wodka en leg het op de jam.
• Dek af met nylon deksels. Bewaar in een kelder of koelkast.

Van bevroren bessen

Ingrediënten:

• bevroren bosbessen – 600 gram;
• gelatine – 40 gram;
• water – 1 glas;
• suiker en citroensap naar smaak.

Voorbereiding:

1. Laat de bessen eerst ontdooien.
2. Snijd het fruit in stukken, voeg suiker en een paar druppels citroensap toe.
3. Week de gelatine in warm water en laat het zwellen. Verwarm het au bain-marie tot het volledig is opgelost.
4. Breng de bessenpuree aan de kook en voeg de gelatine toe.
5. Giet het mengsel in bakjes, doe de deksels erop en laat het afkoelen tot kamertemperatuur.
6. Na afkoeling in de koelkast bewaren.

Met pectine

Producten:

• bosbessen – 300 gram;
• suiker – naar smaak;
• pectine – 30 gram;
• water – 1 liter.

Bereidingswijze:

1. Los de pectine op in het water en roer tot er een gelei-achtige massa ontstaat.
2. Giet het resterende water in een bak, voeg de bessen toe en breng aan de kook.
3. Laat het afkoelen tot kamertemperatuur en zeef het.
4. Zet het vuur weer aan en breng aan de kook.
5. Voeg na het koken suiker toe. De siroop moet zoet zijn.
6. Voeg verdunde pectine toe.
7. Haal de pan van het vuur, giet het in potten en sluit ze af.

Met appels

Producten:

• bessen – 1 kilogram;
• appels – 1 kilogram;
• suiker – 600 gram.

Bereidingsstappen:

• Was de appels, verwijder het klokhuis, schil ze en snijd ze in stukken.
• Sorteer, was en snijd de bosbessen.
• Bedek de appels met water en kook ze 20 minuten.
• Kook de bosbessen 10 minuten.

• Zeef het sap en meng het.
• Laat het koken tot het volume drie keer zo klein is.
• Voeg suiker toe en kook tot de gewenste dikte is bereikt.
• Verwijder het schuim pas aan het einde van de baktijd.
• Giet het mengsel direct in de voorbereide containers en sluit af met deksels.
• Na afkoeling, wegzetten en bewaren.

Met limoen

Ingrediënten:

• bessen – 1 kilogram;
• suiker – 600 gram;
• limoen – ½ stuk.

Stapsgewijze voorbereiding:

1. Maak puree van de bereide bessen.
2. Meng met suiker en breng aan de kook.
3. Voeg limoensap toe en breng opnieuw aan de kook.
4. Laat het koken tot het dikker wordt.
5. Controleer druppel voor druppel of de vloeistof gereed is.
6. Voeg 5 minuten voor het einde van de kooktijd de citroenschil toe.

Met druiven

De perfecte combinatie van gelei en druiven zorgt voor een unieke smaak. Dit dessert zal zowel kinderen als volwassenen aanspreken.

Lijst met componenten:

• druiven – 200 gram;
• bosbessen – 200 gram;
• gelatine – 50 gram;
• suiker – 150 gram.

Voorbereiding:

1. Scheid de druiven van de steeltjes en was ze.
2. Bosbessen klaarmaken.
3. Doe de suiker in een kom, voeg 1,5 kopje water toe en kook tot er een zoete siroop ontstaat. Laat afkoelen.
4. Doe de druiven en bosbessen in bakjes en giet de siroop erover.
5. Koel bewaren.

Met vlierbes

Componenten:

• vlierbes – 1 kilogram;
• bosbessen – 1 kilogram;
• water – 2 liter;
• suiker;
• citroensap.

Voorbereiding:

1. Maak de bessen klaar en kook ze apart tot ze zacht zijn.
2. Zeef het sap met behulp van een kaasdoek.
3. Meng het sap.
4. Voeg voor elke liter sap een halve kilo kristalsuiker toe.
5. Kook het in een pannetje tot de gewenste dikte is bereikt.
6. Voor een betere uitharding kunt u pectine toevoegen.
7. Giet het in potten en sluit ze af.

Hoe je lekkernijen goed bewaart

Bewaar bosbessengelei goed afgesloten op een goed geventileerde, droge en koele plaats. Een kelder is ideaal. Vermijd opslag in vorstgevoelige ruimtes in de winter. Blootstelling aan lage temperaturen kan ervoor zorgen dat de pot barst en de inhoud bederft. Eet smakelijk!