10 beste recepten voor courgettejam met citroen en sinaasappel

Courgette is een veelzijdige groente. Je kunt er allerlei zomerse hapjes mee maken. Maar in de winter worden pompoenen ook gebruikt om in te maken, te marineren en om kaviaar te maken. Het is het proberen waard. Recept voor het maken van courgettejam met citroen en een sinaasappel, die een favoriet van het hele gezin zou kunnen worden. En de voordelen van dit gerecht zijn eindeloos.

De details van het bereiden van een delicatesse van courgette en citrusvruchten

Een onderscheidend kenmerk van courgette is het gebrek aan zuur. Daarom vragen zoete pompoengerechten om fruit dat een zure, unieke smaak aan courgettejam kan geven. Citrusvruchten worden gekozen omdat ze goed combineren met het vruchtvlees van de groente. Bovendien zal courgettejam met additieven er helder en rijk uitzien, in plaats van bleek en kleurloos.

Om dit dessert succesvol te maken, moet je de juiste ingrediënten kiezen. Normaal gesproken heb je dezelfde hoeveelheid suiker nodig als het vruchtvlees van de pompoen. Er is minder suiker nodig als de sinaasappels zoet zijn of als je rozijnen of gedroogde abrikozen hebt toegevoegd.

Ingrediënten selecteren en bereiden

Het belangrijkste is om pompoen van hoge kwaliteit te kiezen voor jam:

• zonder zaden;
• met een dunne huid;
• met mals vlees.

Citroenen en sinaasappelen moeten rijp zijn, met een dunne schil en zonder schade. Je kunt ook gedroogde abrikozen, noten en kruiden toevoegen tijdens het koken. Het hangt allemaal af van de smaak van de kok en de geheimen van de dessertbereiding.

Heerlijke jamrecepten voor de winter

Wie courgettejam heeft gemaakt, deelt zijn/haar methoden. Voor wie geen ervaring heeft, zijn er verschillende recepten voor deze heerlijke en ongewone traktatie. Het enige wat je nog moet doen, is de juiste kiezen.

Klassiek recept met behulp van een vleesmolen

Laten we beginnen met het makkelijkste recept voor courgettejam, waarvoor citroenen en sinaasappels worden gebruikt.

Om het dessert te bereiden, heb je een vleesmolen nodig. Daar moet je het vruchtvlees doorheen malen:

• 2 courgettes, 1,5 kilogram per stuk;
• 7 sinaasappels;
• 2 citroenen.

Meng de groente- en citruspuree goed door elkaar. Voeg nu 3 kilo suiker toe. Breng het geheel aan de kook op middelhoog vuur en zet het vuur dan geleidelijk lager. Na een uur sudderen is de jam klaar. Bewaar de jam in potten met een normaal deksel.

Met gember

Een kilo courgetteblokjes wordt fijngehakt en in een kookpan gedaan. Voeg de geraspte schil van twee citroenen en twee sinaasappels toe. De resterende citrusschil wordt fijngehakt en in een kaasdoekzak gedaan. Een andere zak bevat geraspte gemberwortel. Het vruchtvlees van de appel, citroen en sinaasappel wordt gemengd met de courgettepuree.

Voeg 4 kopjes suiker toe aan het mengsel en breng aan de kook. Voeg de gemberzakjes en -rasp toe aan de siroop en laat 45-50 minuten zachtjes koken.

Een snelle manier in een slowcooker

Je kunt tijd besparen en een heerlijk dessert maken door de ingrediënten voor de jam in de kom van de multicooker te doen. Snijd het vruchtvlees van de courgette fijn en snijd de citroenen en sinaasappels met schil op dezelfde manier in plakjes. Bestrooi de ingrediënten in de kom van de multicooker met suiker. Roer na een uur alles door elkaar zodra het sap loslaat. Stel de temperatuur in op 160 graden Celsius en gebruik de stand 'Stoven'.

Zodra het mengsel kookt, zet je het vuur uit en voeg je een theelepel citroenzuur toe. Roer het afgekoelde mengsel nogmaals door en breng het weer aan de kook.

Bewaar de lekkernij in steriele, afgesloten potten.

Met gedroogde abrikozen

Week de gedroogde abrikozen voor het koken in water of giet er kokend water overheen. Maal de courgette, citroenen en gedroogde abrikozen in stukjes en hak ze fijn. Je kunt ook een blender gebruiken om het mengsel zachter en gladder te maken. Gebruik dezelfde hoeveelheid suiker als de courgette. Kook tot ze gaar zijn, roerend met een houten lepel.

Vijf-minuten recept met pompoen

Het bijzondere aan deze methode is dat de stukken fruit en groente 5 minuten worden gekookt en vervolgens worden afgekoeld. De procedure wordt nog drie keer herhaald.

Bereid het vruchtvlees van de pompoen en courgette, neem gelijke delen en snijd in blokjes. Gebruik voor elke kilo pompoen één citroen en één sinaasappel. Verwijder de pitten en snijd in dunne plakjes. Bedek alles met suiker en laat het een nacht staan. Kook het 's ochtends, na het roeren, in drie porties.

Laten we een traktatie met noten bereiden

Maak de jam stap voor stap als volgt klaar:

1. Doe het vruchtvlees van de courgette in blokjes in een kookpan.
2. Rasp de schil van sinaasappel en citroen.
3. Het vruchtvlees van de citrusvrucht wordt ontdaan van de zaadjes en de pitjes, waarna het vruchtvlees fijngehakt wordt.
4. Pel de walnoten en hak ze fijn.
5. Meng de ingrediënten met de courgette en voeg suiker toe.
6. Na 5 uur roeren en op middelhoog vuur laten koken.

Als het dessert klaar is, wordt het in potten gedaan.

Courgette-citrusjam

Om jam te maken heb je het volgende nodig:

• 1,5 kilo courgette;
• 1 citroen en sinaasappel;
• 700 gram suiker.

Pureer eerst het vruchtvlees van de pompoen. Je kunt hiervoor een vleesmolen, rasp of keukenmachine gebruiken. Voeg suiker toe, roer de puree door en laat 20-30 minuten sudderen.

Rasp ondertussen de citroen en sinaasappel en hak ze fijn. Pers het sap uit de courgette en pureer met een staafmixer. Breng de courgette op smaak met het mengsel en laat de jam zachtjes sudderen tot een medium dikte.

Een recept om je vingers bij af te likken

Voor dit gerecht is een slowcooker nodig. Het levert een heerlijk en aromatisch gerecht op, om je vingers bij af te likken. Alle ingrediënten – courgette, citroen en sinaasappelvruchtvlees met schil – worden fijngehakt en in de kom van de multicooker gedaan. Voeg muntblaadjes toe. Kook een uur en laat dan iets afkoelen. Pureer in een blender en laat nog een half uur koken.

Courgettejam met geschilde sinaasappels

Dit recept kost weinig tijd, maar het resultaat is overheerlijk. Geschild en in stukjes gesneden courgettevlees wordt gemengd met suiker. Als er te veel sap is, voeg dan geen water toe. Voeg na een tijdje sudderen het sinaasappelvlees toe. Verwijder eerst eventuele zaadjes of zaadlijsten. Het is beter als de citrusvruchten zoetzuur zijn. Je moet het koken tot het gaar is.

Het bereiden van een "Amber" delicatesse

De jam krijgt zijn amberkleur door ingrediënten zoals sinaasappel, meloen en citroen. Je kunt er ook een paar druiven en een rode appel aan toevoegen. Meng eerst het vruchtvlees van de meloen en courgette. Voeg de geschilde en ontpitte appel toe. Laat na het koken 10 minuten zachtjes koken met de helft van de suiker.

Voeg de geschilde en ontpitte citroenen en de gewassen druiven toe aan het zoete mengsel en voeg dan de resterende suiker toe. Laat al roerend 10 minuten koken. Haal van het vuur tot het is afgekoeld. Herhaal dit proces 3-4 keer. Pas op dat je de traktatie niet te lang kookt, anders wordt hij te dik.

Duur en regels voor het bewaren van blanco's

Als mensen het over houdbaarheid hebben, denken ze er niet aan hoe snel deze lekkere traktatie op is. Courgettejam is slechts bij weinigen favoriet. Het wordt gemaakt door mensen die graag experimenteren en hun familie verrassen met nieuwe gerechten. Jam is zeker de hele winter door te eten als het met liefde gemaakt is.

Niet langer dan 12 maanden onder metalen deksels bewaren.

De smaak van courgettedessert met citroen en sinaasappel blijft onveranderd op een koele, donkere plaats. Een kelder met een temperatuur van 0 tot 4 °C (32 tot 40 °F) en een luchtvochtigheid van 75% is het beste.

Geopende potjes van deze lekkernij zijn maximaal 1 à 2 weken houdbaar in de koelkast. Beschimmelde exemplaren mogen niet gegeten worden.