TOP 5 recepten voor het maken van rode bessenjam in 5 minuten, net als gelei

Zelfgemaakte fruit- en bessenjam vult het lichaam aan met aminozuren en vitamines, die vaak ontbreken in het vroege voorjaar en de winter. Rode bessen hebben een mindere smaak en zijn niet zo sappig als zwarte bessen, maar bevatten mineralen en ascorbinezuur. Deze felgekleurde bessen worden gebruikt voor sauzen, siropen, vruchtendranken en marmelade. Dankzij de pectine lijkt rode bessenjam in "5 minuten" op gelei; het recept gebruikt meestal geen agar-agar of gelatine. Het dessert dikt vanzelf in, wordt doorschijnend en prachtig gekleurd.

De details van het maken van "Vijf Minuten" rode bessenjam en -gelei

Om ervoor te zorgen dat het product lekker, aromatisch en lang houdbaar is, moet u zich houden aan de verhoudingen die in het recept staan ​​en rijp fruit gebruiken.

Bessen selecteren en bereiden

Sorteer de krenten voordat u jam maakt, verwijder alle blaadjes, takjes en ander vuil, snijd de steeltjes eraf en gooi rotte bessen weg. Doe de bessen in een vergiet, spoel ze grondig af onder de kraan en laat ze uitlekken op keukenpapier om te drogen.

Sterilisatie van containers

Giet de jam in een glazen pot. Kies potten zonder barsten of scheuren, was ze met mosterd en baking soda en steriliseer ze om bacteriën en schimmels te verwijderen.

• op het ovenrooster;
• in de magnetron;
• in een pan met kokend water;
• in een stoomboot.

Desinfecteer 0,5-liter containers gedurende 5-7 minuten en litercontainers gedurende 15 minuten. Giet de hete gelei in de steriele pot.

Heerlijke recepten

Geurige en gezonde bessenjam kan op de traditionele manier worden gemaakt. Hoewel er maar een paar ingrediënten voor nodig zijn, is het dessert levendig en heerlijk.

Om dit te maken, heb je het volgende nodig:

• 1 kg rode bessen;
• 2 glazen mineraalwater;
• 500 g suiker.

De bessen worden van hun steeltjes en blaadjes ontdaan en in een vergiet gewassen. Eenmaal droog, worden ze in een diepe kom gegoten.

Vul een pan met water, meng het met de suiker en breng aan de kook. Voeg de bessen toe aan de siroop. Laat het mengsel 15 tot 20 minuten op laag vuur sudderen, schep eventueel schuim af en roer om aanbranden te voorkomen. Doe de warme lekkernij in een steriele container en sluit af met blikken deksels.

Recept voor rodebessengelei in vijf minuten met kooktijd

Om dit vitaminerijke dessert voor de winter te bereiden, neem je gelijke hoeveelheden bessen en suiker – elk 2 kg. Kies een pan met een dikke bodem om het mengsel in te laten sudderen en begin met het kookproces:

1. Giet de krenten in een bakje en druk ze aan met een lepel.
2. De bessen worden afgedekt en op het vuur gelegd.
3. Giet het mengsel door een zeef en verwijder het vruchtvlees.
4. Het geperste sap wordt met suiker gemengd en een half uur lang gekookt.

Het mengsel wordt dikker en krijgt een bordeauxrode kleur. De hete gelei wordt in een bakje gegoten.

Een kilo krenten kan op een iets andere manier worden gebruikt om een ​​dessert te maken. Zodra de bessen hun vocht hebben afgegeven, wordt het sap gefilterd, gemengd met suiker en in potten gegoten. Deze potten worden vervolgens in een pan met water gezet, bekleed met een handdoek. De gelei wordt vijftien minuten gesteriliseerd en hermetisch afgesloten.

Methode zonder koken

Dit dessert, gemaakt van vroege bessen, wordt gebruikt als vulling voor croissants en taarten en geserveerd bij de thee. Het behoudt de maximale hoeveelheid ascorbinezuur en mineralen.

Voor het koken gelei duurt 800 g rode bessen en 1 kg suiker.

Om de zaadjes te verwijderen, plet u de rijpe bessen met een houten lepel of vijzel, legt u ze in meerdere lagen kaasdoek en knijpt u de bessen eruit.

Meng het sap met de suiker, roer goed door en laat een half uur trekken. Zodra de kristallen zijn opgelost, giet je de gelei in een voorbereide kom.

“Vijf minuten” met gelatine

Om de kooktijd te verkorten, kook rode bessenjam, qua consistentie vergelijkbaar met marmelade, gebruik een verdikkingsmiddel. Voor 500 gram bessen heb je alleen nodig:

• 10 g gelatine;
• 1,5 kopje suiker;
• 30–40 mm water.

De bessen worden ontdaan van steeltjes en blaadjes, gewassen onder de kraan en vervolgens geleidelijk door een zeef geperst. De bessen, gescheiden van de pitjes en het vruchtvlees, worden gemengd met suiker en op het fornuis verhit tot 30-35 °C.

Los de gelatine op in koud water, voeg een beetje warm water toe en meng met de krentenpuree. Doe het dessert in potten en sluit af.

Zonder sterilisatie

Langdurige hittebehandeling vernietigt vitaminen, waardoor er minder voedingsstoffen in de bessen achterblijven. Om hun rijke voedingswaarde te behouden, worden rode bessen gekookt, niet gesteriliseerd, en als volgt verwerkt:

1. De bessen, ontdaan van takjes en vuil, worden in een blender vermalen.
2. Voeg de suiker toe in een verhouding van 2 op 1 en laat de kristallen oplossen.
3. De geleipuree wordt in potten gegoten.

Steriele verpakkingen zijn afgesloten met ontsmette deksels. Bewaar dit vitaminerijke dessert uitsluitend in de koelkast.

Recept voor robijnrode jam-gelei

Zomerbewoners die bessenstruiken op hun percelen kweken, hebben verschillende methoden geprobeerd om jam, conserven, rode bessenjamOm uw gezin te verrassen en te verrukken met een prachtige, robijnrode, transparante gelei, heeft u 1 kg sappige bessen en evenveel suiker nodig.

De krenten worden gesorteerd, ontsteeld, ontdaan van resten en onder de kraan afgespoeld. Vervolgens worden ze in een geëmailleerde kom met een half kopje water gegoten. Zet de kom op het vuur en roer tot het mengsel kookt.

Haal de zacht geworden krenten uit de pan, zeef ze en verwijder de schil en pitjes. Giet het bessenmengsel in een kom en laat 5 tot 8 minuten sudderen.

Waar en hoe lang moet je ingeblikt voedsel bewaren?

Krentengelei, die een minimale hittebehandeling ondergaat, wordt gekoeld of in een kelder bewaard. Om te voorkomen dat de "Vijf-Minute" jam gaat fermenteren, wordt deze met suiker bestrooid. Het is aan te raden het dessert maximaal een jaar te bewaren.